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Die Gruppe besteht heute aus dem Stammhaus Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Henry Lambertz GmbH & Co. in Aachen, sowie den folgenden Tochterunternehmen: Heemann Lebkuchen- und Süßwaren-Spezialitäten GmbH Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH Ferdinand Wolff GmbH & Co. Lambertz Polonia Sp. z. o. o Dr. Quendt GmbH & Co. KG Außerdem besitzt die Gruppe eine Beteiligung an der Feinbäckerei Otten GmbH & Co KG. Die Unternehmensgruppe befindet sich im Besitz von Dr. Hermann Bühlbecker. Insgesamt verfügt Lambertz über 8 Werke, diese sind alle nach IFS 6 zertifiziert, drei Werke sind nach der EU Öko-Verordnung für die Herstellung von Bio-Produkten zugelassen. Die Lambertz-Gruppe vertreibt ihre Produkte sowohl über den Fach- und Lebensmittelhandel als auch überwiegend über Discounter, und hierbei jeweils etwa zur Hälfte mit Eigen- und Markennamen. Zu dem umfangreichen Sortiment der Firma gehören unter anderem Schokoladenerzeugnisse, Florentiner, Gebäckmischungen, Dauerbackwaren, gefüllte Waffelerzeugnisse, Fertigkuchen, Pralinen und Marzipan sowie Nougat-Produkte.
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In () gesetzte Angaben der Anschrift und des Geschäftszweiges erfolgen ohne Gewähr: Veränderungen HRB xxxxx: Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH, Neu-Ulm, Messerschmittstraße xx, xxxxx Neu-Ulm. Gesamtprokura gemeinsam mit einem Geschäftsführer oder einem anderen Prokuristen mit der Befugnis, im Namen der Gesellschaft mit sich als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen: Heistermann, S., Geilenkirchen, *; Lindemann, M., Tecklenburg, *
In () gesetzte Angaben der Anschrift und des Geschäftszweiges erfolgen ohne Gewähr: Veränderungen HRB xxxxx: Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH, Neu-Ulm, Messerschmittstraße xx, xxxxx Neu-Ulm. Ausgeschieden: Geschäftsführer: Hübschmann, M., Osnabrück, * Vertretungsbefugnis geändert, nun: Geschäftsführer: Wrede, T., Darmstadt, *, mit der Befugnis, im Namen der Gesellschaft mit sich als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen.
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Nach dem Backvorgang werden unsere Backwaren mit bestimmten Zutaten verfeinert, um ihren typischen Geschmack zu erreichen. So werden z. unsere gefüllten Lebkuchen hier mit leckerer Fruchtfüllung versehen, andere wiederum mit Schokolade veredelt oder mit Zuckerglasur überzogen. Nachdem die Lebkuchen fertig verpackt sind (in Stege, Faltschachteln oder in unseren attraktiven Schmuckdosen), sorgen unsere LKWs dafür, dass die frische Ware möglichst schnell zum Kunden gelangt. Der gesamte Produktionsablauf wird ständig von unserer Qualitätssicherung überwacht. Somit ist gewährleistet, dass nur absolut einwandfreie Ware unser Haus verlässt.
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