Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rösti in die Pfanne geben und von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten goldgelb und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenkrepp entfetten und warm stellen. Gefülltes Schweinefilet italienische Art ♥ Rezept
Gefülltes Schweinefilet italienische Art
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Sollte die Füllung nicht ganz ins Filet gepasst haben, diesen Rest auch noch in die Soße geben
Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken und noch etwas einköcheln lassen
Kurz vor dem Anrichten die gezupften Basilikumblättchen in die Soße geben
Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden, anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren
Wenn das Schweinefilet schön rosa sein soll, liegt die Kerntemperatur bei 58° bis 60°. Gefülltes Schweinefilet mediterran von Sivi | Chefkoch. Ab 65° ist es durchgegart
Mir hilft da mein
*Bratenthermometer ungemein, da ich die Temperatur jederzeit kontrollieren kann und immer auf der sicheren Seite bin
Ich hatte aber einfach Lust auf Rösti und das hat auch super ich 😋😄
Wenn Ihr auch lieber Rösti statt Nudeln als Beilage hättet, dann ist hier das Rezept
350 g Pellkartoffeln, am besten am Vortag kochen
Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss
3 EL Rapsöl
Die am Vortag gekochten Kartoffeln pellen und auf einer Reibe grob raspeln. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Nun kleine Rösti formen.