Etwas Pfeffer, Streuwürze nach Belieben beigeben. Reichlich in Butter geröstete Brotwürfel über die Kappeler Milchsuppe streuen, sofort servieren. Dazu passt: ein Blauburgunder oder Weissburgunder oder ein Branntwein, der im 16. Jahrhundert oft und gerne getrunken wurde. Quelle: Lehrmittelverlag des Kantons Zürich/Pädagogische Hochschule Zürich
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Kappeler Milchsuppe Rezeption
fullscreen Vor 489 Jahren «erfunden» und immer noch gut: Würzige Kappeler Milchsuppe mit einem Schnaps. (Foto: Kirchenbote/kim) Recherche Sommerserie Katholische und reformierte Soldaten essen 1529 gemeinsam eine Suppe. Die «Kappeler Milchsuppe» wird im 19. Jahrhundert zum Symbol schweizerischer Identität. Kappeler milchsuppe rezepte. 03. August 2018 Ein Stück Brot in den gleichen Topf zu tunken, gehört zur Schweizer Tradition und gilt als Symbol für geselliges Zusammensein, gar als Bild für die föderalistische Einheit der Schweiz schlechthin. Doch nicht das heute allseits beliebte Käsefondue begründete diesen Mythos, sondern die «Kappeler Milchsuppe». Rekatholisierung befürchtet Nach der Reformation kam es zwischen den alt- und neugläubigen Orten der Eidgenossenschaft zum Streit. Der Konflikt entzündete sich in den Gemeinen Herrschaften. Diese Untertanengebiete wurden abwechslungsweise von den eidgenössischen Orten regiert. «Nachdem sie sich während der Zürcher Herrschaft der Reformation zugewandt hatten, fürchteten sie mit Recht eine zwangsweise Rekatholisierung und baten Zürich um Schutz», erklärt Peter Opitz, Leiter des Instituts für Schweizerische Reformationsgeschichte an der Universität Zürich.
Kappeler Milchsuppe Rezept
Katholische und reformierte Soldaten essen 1529 gemeinsam eine Suppe. Die «Kappeler Milchsuppe» wird im 19. Jahrhundert zum Symbol schweizerischer Identität. Bis heute wird die Milchsuppe als konfessionelles Versöhnungsmahl zelebriert. Ein Stück Brot in den gleichen Topf zu tunken, gehört zur Schweizer Tradition und gilt als Symbol für geselliges Zusammensein, gar als Bild für die föderalistische Einheit der Schweiz schlechthin. Doch nicht das heute allseits beliebte Käsefondue begründete diesen Mythos, sondern die «Kappeler Milchsuppe». Pin auf Kochrezepte. Rekatholisierung befürchtet Nach der Reformation kam es zwischen den alt- und neugläubigen Orten der Eidgenossenschaft zum Streit. Der Konflikt entzündete sich in den Gemeinen Herrschaften. Diese Untertanengebiete wurden abwechslungsweise von den eidgenössischen Orten regiert. «Nachdem sie sich während der Zürcher Herrschaft der Reformation zugewandt hatten, fürchteten sie mit Recht eine zwangsweise Rekatholisierung und baten Zürich um Schutz», erklärt Peter Opitz, Leiter des Instituts für Schweizerische Reformationsgeschichte an der Universität Zürich.
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Chappeler- Milchsuppe
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Zwiebel
0, 5
Stück
Lauchstengel
1
Hartweizengriess
30
g
Bouillon
lt
Rahm
0, 3
dl
Milch
0, 2
Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, Fettstoff
etwas
Tramezzini- oder Toastbrot
Knoblauchzehen
2
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Weiterlesen
1. Feingeschnittene Zwiebel und Lauch im Fettstoff blondieren und Griess beigeben, umrühren ohne zu bräunen, mit Bouillon, Milch und Rahm ablöschen. Ca. 20Min. leise simmern lassen und mit dem Mixstab schaumig pürieren. Würzen. Brot in kleine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch "goldig" rösten. 2. Suppe in Tassen füllen. Kappeler Milchsuppe – Wikipedia. Geröstete Brotwürfeli seperat servieren, jeder nimmt so viel wie er will! Originalrezept vom Rest. Post beim Kloster Kappel am Albis CH
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Diese Suppe aus Milch, Mehl, Sauerrahm und mit Kümmel verfeinert, ist ein altes Gericht, das auch heute noch schmeckt. Foto: Leila
Zutaten
Portionen: 6
500 ml
Milch (sauer)
2 EL
Mehl
1 TL
Kümmel (gehackt)
1 l
Wasser
1 Prise
Salz
4 EL
Sauerrahm
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Zubereitung
Zuerst das Wasser mit dem Salz aufkochen. Saure Milch mit dem Mehl versprudeln und in das kochende Wasser einkochen. Kümmel dazugeben und ca. 15 Minuten leicht kochen lassen. Knapp vor dem Servieren noch den gut verrührten Sauerrahm hineingeben, nicht mehr aufkochen lassen. Die Suppe servieren. Kappeler milchsuppe rezeption. Tipp
Servieren Sie die Milchsuppe mit selbst gemachten Croutons. Anzahl Zugriffe: 20116
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Scheiben Toastbrot, in Würfelchen geschnitten Butter zum Rösten Suppe: 2 Bundzwiebeln, in feine Ringe geschnitten 1
Bund Liebstöckel, Blätter, in Streifen geschnitten Butter zum Andünsten 7
dl Milch 1
TL Gemüsebouillon, hell Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle 2
EL Kräuter, z. B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Majoran, gehackt 50
g Sbrinz AOP, gerieben Kerbel zum Garnieren Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 20min Auf dem Tisch in 20min Ansicht wechseln Brot in Butter goldbraun rösten, beiseite stellen. Für die Suppe Zwiebeln und Liebstöckel in Butter andünsten. Milch und Bouillon dazugiessen, 5 Minuten zugedeckt leicht kochen, würzen. Kappeler milchsuppe rezept von. Kräuter dazugeben. In vorgewärmten Suppentassen anrichten. Brotwürfelchen und Sbrinz darüber streuen, garnieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.