Und so gehts:
Zuckerfreier Rhabarberkuchen mit Streuseln (vegan) Total time 1 hour 20 mins Teig: 150 g Dinkelmehl 630 50 g Dinkelvollkornmehl 85 g (vegane) Butter 50 g Dattelzucker oder Datteln 2 EL Apfelmus / nicht vegan: 1 Ei 1 TL Weinsteinbackpulver. Pudding 400 ml Hafermilch 1 Packung Vanillepuddingpulver 1 EL Dattelzucker (oder 1 Medjool Dattel). Belag 350 g Rhabarber. Streusel 60 g vegane Butter 60 g gemahlene Mandeln 90 g Dinkelmehl 630 2 EL Dattelzucker (oder 2 Medjool Dattel) Für den Teig die Datteln mit dem Apfelmus im Mixer zerkleinern (oder Dattelzucker einfach zu dem Mehl dazugeben). Erdbeer-Rhabarber-Kuchen: Rezept mit Pudding und Streuseln - Utopia.de. Mehle und Backpulver mischen und das Fruchtmus (oder in der nicht-veganen Version das Ei) und die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Kalt stellen. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Pudding laut Packungsanweisung zubereiten, aber nur 400 ml Hafermilch verwenden und 1 gestrichenen EL Dattelzucker (oder eine Medjool Dattel mitköcheln lassen, die löst sich weitestgehend auf und unterrühren).
- Veganer rhabarberkuchen mit pudding cheese
- Veganer rhabarberkuchen mit pudding book
- Veganer rhabarberkuchen mit pudding sauce
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Veganer Rhabarberkuchen Mit Pudding Cheese
Zutaten:
Portionen: 500 g Rhabarber 150 g Zucker ½ Bio-Zitrone (Schale) 500 ml Milch 1 TL Vanillepaste 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 2 Eier 50 g Speisestärke 1 EL Butter
Zubereitung
Schritt 2
Dann den Pudding herstellen. Dafür die Milch in einen Topf gießen. Die Vanillepaste und die Bourbon Vanille in die Milch einrühren. Veganer rhabarberkuchen mit pudding book. Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Speisestärke ebenfalls in die Milch einrühren. Schritt 3
Alles bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Masse dicklich geworden ist, vom Herd nehmen. Anschließend die Butter einrühren und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die abgekühlte Milchmasse heben. Eiweiß vorsichtig unterheben
Veganer Rhabarberkuchen Mit Pudding Book
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Veganer Rhabarberkuchen Mit Pudding Sauce
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Veganer Rhabarberkuchen Mit Pudding 2
Du hast noch nicht genug vom veganen Backen oder willst dich generell mal daran versuchen, vegan zu backen? Dann schau unbedingt ruhig öfters in meinem Rezeptarchiv "vegane Kuchen" vorbei. Weitere vegane Rezepte findest du im Archiv " vegan Lifestyle ".
In der Zwischenzeit vermengst du 100 Milliliter Milch mit dem Puddingpulver. Gib außerdem die restlichen 40 Gramm Zucker hinzu. Koche die übrigen 500 Milliliter Milch in einem Topf auf und gib dann die Puddingpulver-Milch-Mischung hinzu. Gut umrühren, vom Herd nehmen und Schmand einrühren. Jetzt kannst du schon einmal deinen Ofen auf 170 Grad Celsius Umluft vorheizen. Verteile den Pudding auf dem Kuchenboden. Streue dann die Rhabarber- und Erdbeerstückchen darüber. Veganer rhabarberkuchen mit pudding die. Aus dem übrigen Zucker, Mehl und der Margarine bereitest du die Streusel zu. Verteile sie gleichmäßig auf dem Kuchen. Backe den Kuchen für 40 bis 50 Minuten. Fertig! Tipp: Serviere den Kuchen mit Puderzucker oder Schlagsahne. Weiterlesen auf Rhabarber-Käsekuchen: Rezept für den saftigen Kuchen Rhabarber-Marmelade: So kochst du den süßen Brotaufstrich Streuselkuchen mit Pudding: Ein einfaches Rezept ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.