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Beim Laden der Rezepte ist leider ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es erneut. Es konnten keine weiteren Rezepte gefunden werden. Braune Pfeffernüsse: Ein Gebäck mit Tradition
Braune Pfeffernüsse gehören zu den vielen verschiedenen Lebkuchensorten, die besonders gern in der Weihnachtszeit gebacken und gegessen werden. Lebkuchen besitzen eine weitreichende Tradition. Die ersten Rezepte für Honigkuchen stammen schon aus der Zeit um 350 v. Chr. Pfeffernüsse unterscheiden sich vom Teig her nur unwesentlich von anderen Lebkuchensorten. Das Besondere daran ist, wie der Name bereits sagt, die Zugabe von zusätzlichem Pfeffer, der sowohl in der weißen als auch in der schwarzen Variante verwendet werden kann. Rezeptideen für braune Pfeffernüsse
Es ist typisch für Menschen, die gern backen, Ursprungsrezepte abzuwandeln und eigene Ideen einzuarbeiten. Braune pfeffernüsse dr house. Deshalb finden Sie auch für braune Pfeffernüsse viele neue Ideen. Generell bestehen sie aus Lebkuchenteig, sie sind also fettarm und enthalten Pottasche statt Backpulver als Triebmittel.
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Pfeffernüsse nach einem alten Familienrezept | Pfeffernüsse, Pfeffernüsse rezept, Leckeres weihnachtsessen
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Zutaten
200
g
dunkler Zuckerrübensirup
50
Zucker
Butter oder Margarine
25
Orangeat
Zitronat
250
Mehl
je
1
Msp gemahlener Zimt und Gewürznelken
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
gemahlene Mandeln ohne Haut
5
Pottasche
18
Mandelkerne ohne Haut
weiße ZuckerfarbePuderzucker zum Bestäuben
Frischhaltefolie
Backpapier
Zubereitung
135 Minuten
leicht
1. Sirup, Zucker und Fett erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Orangeat und Zitronat fein hacken. Mehl, Gewürze, Zitronenschale, Mandeln, Pottasche, Zitronat und Orangeat in einer Schüssel mischen. Braune pfeffernusse ddr stock. Sirupmix dazugeben und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur 3-4 Stunden ruhen lassen. Teig halbieren. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ca. 3-4 mm dünn ausrollen. Teig in 4 cm breite Streifen, dann in 7 cm lange Rechtecke schneiden. Übrigen Teig nochmals verkneten und Rechtecke schneiden.
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