Fleisch darin portionsweise 3-5 Minuten unter Wenden braten. Würzen und herausnehmen. 4. Gemüse, Pilze und Sprossen nacheinander im leicht geölten Wok unter Wenden braten, würzen. Gegartes Gemüse jeweils an den Rand schieben. 5. Kokosreis Gemüse Rezepte | Chefkoch. Fleisch zugeben, nochmals erhitzen. Mit Sojasoße, Orangensaft und Sherry mischen. Kurz köcheln lassen, abschmecken. Mit dem Kokosreis servieren. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
kcal 570 kJ 2390 Eiweiß 38Fett 38 KH 48
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Kokosreis Mit Gebratenem Gemüse
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Zutaten 150 g Basmatireis 2 EL Kokoschips ca. 2 EL Sojasoße 2 bis 3 EL Erdnussbutter ca. 1 TL vegane rote Currypaste 5 EL Zuckermais 1 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln 1 kleines Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 150 g Champignons 1 EL Sesam- oder Rapsöl 2 Karotten 300 ml cremige Kokosmilch Salz Zubereitung Die Currypaste (zunächst sparsam dosieren) und die Erdnussbutter zugeben, kurz anschwitzen lassen, mit der restlichen Kokosmilch ablöschen, umrühren und bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen. Gegebenenfalls noch einen Schuss Wasser zugeben, nach Geschmack mit der Sojasoße verfeinern und bei Bedarf noch etwas Erdnussbutter, Currypaste und Salz unterrühren. Inzwischen die Karotten in Scheiben schneiden und im heißen Öl ca. Kokos-Reis mit Garnelen Rezept | EAT SMARTER. 5 Minuten braten. Währenddessen die Champignons säubern und – je nach Größe – halbieren oder vierteln. Den Knoblauch und den Ingwer fein würfeln, mit den Champignons zugeben und weitere 3 Minuten braten. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Kokos-Reis Mit Garnelen Rezept | Eat Smarter
Zutaten für 2 Portionen:
200 ml Dr. Goerg Premium Bio-Kokosmilch, 4–5 EL Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl,
200 g Bio-Zuckerschoten, 150 g Bio-Langkornreis, 120 ml Bio-Gemüsefond, 4 Bio-Frühlingszwiebeln, 1 kleine gelbe Bio-Paprikaschote, 1 Bio-Schalotte, 1 Bio-Knoblauchzehe, 1 Stück frischer
Bio-Ingwer, 1/2 Bio-Zitrone, 1 TL Currypulver, 1 kleines Bd. Bio-Basilikum, Meersalz, Pfeffer
So geht es:
Die Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, von den dunkelgrünen Stielen befreien und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Kokosreis mit gebratenem Gemüse. Die Paprikaschote
waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und alles in sehr feine Würfel schneiden. Einen Wok mit Kokosöl erhitzen und das Gemüse darin unter ständigem Rühren bei starker Hitze etwa 2–3 Min. anbraten, anschließend das Gemüse herausnehmen und beiseite stellen. Nun Schalotte, Knoblauch und Ingwer in denselben Wok geben und bei leichter Hitze etwa
1–2 Min. braten.
Fleisch zugeben, nochmals erhitzen. Mit Sojasoße, Orangensaft und Sherry mischen. Kurz köcheln lassen, abschmecken. Mit dem Kokosreis servieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
570 kcal 2390 kJ 38 g Eiweiß 23 g Fett 48 g Kohlenhydrate
Kokosreis Gemüse Rezepte | Chefkoch
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. kleine Schüssel großer Topf mittlerer Topf mit Deckel Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Karotten waschen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Spitzpaprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Rauten schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen brechen. Strunk schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2. In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt auf kleiner Stufe unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 Min. köcheln. 3. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Zwiebel mit den Karotten ca. 1 Min. anrösten. Brokkoli, Paprika, Honig und Curry hinzugeben und weitere ca. 2 Min. braten. Mit Kokosmilch auffüllen, mit Salz abschmecken und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 12 Min. garen. 4. Erdnüsse grob hacken. In einer Schüssel Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser anrühren, in das Curry rühren und weitere ca.
Dazu empfehle ich einen leckeren Basmati- oder Jasminreis, der in Salzwasser gegart wird und dieses Gericht perfekt abrundet. Alternativ kannst Du dieses Asia-Gemüse auch mit Reisnudeln oder Glasnudeln servieren. Wenn Dir dieses Rezept für leckeres Asia-Gemüse in Erdnuss-Kokos-Soße gefällt und Du noch mehr Lust auf asiatische Rezepte hast, dann schau Dich doch mal in meiner Rezeptsammlung um. Dort findest Du auch eine Rezeptkategorie " Asiatische Gerichte ", in der Du auch dieses Rezept neben vielen weiteren wiederfindest. Nährwertangaben pro Portion Asia-Gemüse mit Reis:
Calories: 582 – Protein: 16g – Fat: 28g – Carbs: 68g
5 from 1 reviews
Asia-Gemüse in Erdnuss-Kokos-Soße mit Reis
Portionen: 2
Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 30 min
Schwierigkeit: easy
Zutaten
150g Reis
1 Paprika
1 Zucchini
2 Möhren
25g Brechbohnen
150g Champignons
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kokosmilch
1 EL Sojasoße
1 EL Erdnussbutter
Salz, Pfeffer
Öl für die Pfanne
Zubereitung
Step 1
Das Gemüse in Streifen schneiden und in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl heiß anbraten.