Hallo:)
Ich würde gerne Rind- Schweine- und Hühnchenfleisch so marinieren, dass die Marinade das Fleisch zart macht wie beim Chinesen! Ich wüsste nur nicht wie das geht. Google hat leider keine genauen Ergebnisse ausgespuckt und ich hab auch schon einiges probiert. Ihr wisst bestimmt welches Fleisch ich meine. Solches wie man es beim Chinesen an Büffets vorfindet! Huhn chinesisch marinieren in 1. Danke schonmal:)
Ich mariniere gerne mit Sojasauce und etwas Speisestärke, evtl. kann man auch noch ne kleine Prise Natron beigebn. Variieren kannst du natürlich auch mit zb Chilisauce, Kecap Manis, gehacktem Ingwer, gehacktem Knoblauch,...
Topnutzer
im Thema kochen
hast du schon mal bei nach chinesischen gerichten geforscht vielleicht findest du da was, lg
"Ich würde gerne Rind- Schweine- und Hühnchenfleisch so marinieren, dass die Marinade das Fleisch zart macht wie beim Chinesen! " Hier wurde einer beobachtet. :-)
und das Ganze dokumentiert. Das Gericht heißt Gong Bao und ist eine leckere Sache mit Huhn - mariniertem, versteht sich - und Erdnüssen.
Huhn Chinesisch Marinieren In South Africa
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Hähnchenbrustfilets mit chinesischem und indischen Akzent
mit toller Marinade und chinesischen Nudeln
30 Min. normal (0)
Knusprige Nudeln mit würzigen Chicken Stamps à la Dewi Desi
Ein würzig-scharfes Gericht mit frittiertem Bakmi, belegt mit Cap Cay an Hühnerunterschenkeln. Huhn chinesisch marinieren in pa. Rezept aus Szechuan, China. 40 Min. pfiffig 3/5 (1)
Ayam asam manis ala Raja Lombok
Ein durchaus königliches Gericht mit exotischen Gewürzen.
there 's a lot of things to do before you die
(johnossi)
25. 2008, 07:58
Danke für Eure Antworten, werde ich gleich morgen ausprobieren. rubiaestrella
25. 2008, 08:05
Besonders zart wird Hühnchenh, wenn man es nach dem Wälzen in Stärke oder Mehl nur kurz bei hoher Temperatur anbrät - bis alle Seiten gerade so weiss geworden sind - es dann auf einem Teller beiseite stellt und erst kurz vor dem Servieren wieder in den Wok/die Pfanne zurückgibt. Das Fleisch zieht dann ganz langsam gar und trocknet nicht aus. Gefahr im Küchenschrank
Er steht im mittleren Regal,
ganz hinten in der Ecke. Wann und wie ist ihm egal,
so hockt er im Verstecke. Er kichert still in sich hinein,
gibt nicht den kleinsten Mucker. Er ist so listig und gemein. Der raffinierte Zucker. Peter Sendtko
25. Joghurt your meat! |Hühnchen mit Joghurt mariniert – TheMaskedChef. 2008, 17:42
Ich mache eine Marinade aus: Sojasosse, Reiswein oder trockenem Cherry und Mondamin. Darin das Hühnerfleisch etwa 30-45 Min. einlegen und dann im Wok in Sesamöl kurz kross anbraten, herausnehmen und mit den weiteren Zutaten nach Rezept oder "Gut Dünken" weiter verfahren und zum Schluss Fleisch noch mal kurz in der Sosse/Gemüse oder was auch immer nachziehen lassen.
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Nicht doch. Damit habe ich kein Problem. Manchen gefällt eben "Deutsches Amtsstubengraudesign" besser. von revfan » Samstag 26. Oktober 2013, 16:25
Hagen,
ganz falsch. Das muss heißen "Schweizer Amtsstubengraudesign"
Beste Grüße
studer289
Haudegen
Beiträge: 203 Registriert: Mittwoch 13. Oktober 2010, 16:59
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von studer289 » Donnerstag 31. Revox ersatzteile schweizer. Oktober 2013, 21:11
Hei mann hasch du problem mit schwizer mann
Herzliche grüsse ins forum...
Clemens
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