Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Speck und Nüssen | Rezept | Rosenkohlsalat, Rezepte, Gemüsesalat
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Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Baconscheiben in grobe Stücke schneiden. Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und Bacon darin auslassen, bis er knusprig ist. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und geschlossen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten bissfest dünsten. Kräuter fein hacken. Rosenkohlpfanne mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Speck und Cranberries unterrühren, mit Kräutern bestreuen und servieren. Rosenkohlsalat mit speck meaning. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Fertig ist ein tolles und gesundes Winteressen! Dazu hat uns ein Riesling "Bergliebe" vom Weingut Nägelsförst bei Baden-Baden geschmeckt.
Rosenkohlsalat Mit Speck Meaning
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Fertig. In das siedende Wasser gebe ich 1 Tl Salz und eine Prise Zucker. Darin lasse ich die Rosenkohlviertel etwa 5 Minuten blanchieren. Ich mag Rosenkohl zwar gar, aber noch mit Biss. Daher probiere ich, wann er diesen Punkt erreicht hat, gieße ihn sodann in ein Sieb und schrecke ihn mit kaltem Wasser ab, damit er seine schöne grüne Farbe behält. Während der Rosenkohl köchelt, röste ich die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett an, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Parallel lasse ich die Speckwürfel aus, bis sie schön knusprig sind. Auf einem Teller mit Küchenkrepp parke ich die Würfelchen bis zum Anrichten. ROSENKOHLSALAT MIT SPECK Gabriele Kalmbach. 1 Tl Senf, 1 El Tomatenessig, 3 El Olivenöl, 1 Tl Agavendicksaft, Knoblauch- und Tomatenwürfel vermenge ich zu einer cremigen Vinaigrette. Ich schmecke mit Salz und Pfeffer ab. In der Vinaigrette lasse ich Zwiebel- und Chiliringe kurz durchziehen. Nun hebe ich Rosenkohlviertel, Tomatenhälften, Speck, Pinienkerne und Schnittlauch unter. Ich richte den Salat auf einer Platte an.
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Dann Rosenkohl hinzugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gehackte Petersilie unterrühren und alles etwa zehn Minuten brutzeln lassen. Schon ist das leckere Gericht fertig. Rosenkohl ist einer der Klassiker im winterlichen Saisonkalender. Gerade in Kombination zu würzigem Speck kann er sein volles Aroma entfalten. Diese Rosenkohl-Pfanne mit Speck macht richtig schön satt – und das bei gerade einmal 309 kcal pro Portion. Genau das richtige, wenn Sie gerade Diät machen. Rosenkohlpfanne mit Speck | schnell & einfach. Bei 11 g Kohlenhydraten pro Teller ist das Gericht sogar für die Low-Carb -Ernährung geeignet. Wollen Sie weitere Blitzgerichte mit dem Saison-Hit Rosenkohl kennenlernen? Auch unser Rosenkohl mit Parmesan oder der Rosenkohl mit Semmelbröseln braucht nur ganz wenige Zutaten – und bringt dennoch großen Genuss! Mehr kreative Rezepte mit Blumenkohl finden Sie außerdem in der Galerie. Schauen Sie mal:
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Der Rosenkohl sieht nicht nur einfach hübsch aus, er ist auch sehr gesund und reich an Kalium. Diesen Rosenkohl-Salat geniesst man am besten lauwarm, begleitet vom knusprigen Speck und frischen Datteln. 600 g frischen Rosenkohl 150 g Speck in Würfeln 1 Limette 1 EL Senf 2 EL Weissweinessig 1 EL gehackte Minze 4 EL Olivenöl, extra vergine 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL schwarzer Sesam Salz & Pfeffer
Bunt, gesund und vielfältig – hier gibt's mehr davon. Rosenkohl waschen und den hinteren/unteren Teil abschneiden. Im Salzwasser etwa 25 Minuten kochen lassen. Den Speck in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur braten bis alle Würfel gleichmässig knusprig werden. Rosenkohlsalat mit speck online. Die Limetten in eine Schüssel auspressen und die gehackte Minze, Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Weissweinessig hineingeben. Frische Datteln entsteinen und in Würfel schneiden. In die Schüssel geben. Wenn der Rosenkohl fertig gekocht sind, abtropfen und in die Schüssel hineingeben. Umrühren. Mit knusprigem Speck und schwarzem Sesam garnieren.
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