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Ein mittelscharfes, würziges Curry, das mit Duftreis serviert wird. 30 Min. normal 3, 7/5 (8)
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Reis Mit Garnelen Und Curry Restaurant
Gut durchmischen und so lange köcheln, bis die Garnelen gar sind. Kurz vorm Servieren den gewaschenen Spinat unter das Curry heben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Den Blumenkohl waschen, die Blätter entfernen und auf einer Küchenreibe fein reiben. 1 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne erwärmen und den Blumenkohlreis bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten darin garen. Den Blumenkohlreis mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Curry servieren. Nach Belieben mit Chilischote, Korianderblättern oder Thaibasilikum garnieren. Artgerechte Food Facts
Garnelen bzw. Meeresfrüchte wandeln pflanzliche Nahrung in Proteine um und sind daher eine gute artgerechte Alternative zu Fleisch. Sie enthalten viele der wertvollen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA und zudem das Spurenelement Jod. Blumenkohl ist genau genommen eine Blüte bzw. der Knospenstand von Kreuzblütern. Er enthält den Stoff Sulphoraphan, der besonders in Kombination mit Kurkuma seine Wirkung entfaltet und antientzündlich und antikanzerogen wirken soll.
Reis Mit Garnelen Und Curry Movie
Garnelen-Curry mit Reis Rezept | LOBSTERKING |
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. - Zutaten -
200 g
Basmatireis
600 g
Garnelen
1 (15 g)
Ingwerwurzel
2
Knoblauchzehen
2 EL
helles Sesamöl
1 EL
gelbe Currypaste
1 TL
Kurkuma
1/2 TL
Chilipulver
1/4 TL
gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener Koriander
3 EL
Limettensaft
350 ML
Kokosmilch (ungesüßt)
Salz
- Zubereitung -
Garen Sie den Reis in 400 ml gesalzenem Wasser in einem Topf für ca. 15 Minuten bis er bissfest ist. Anfangs kurz aufkochen lassen. Schälen Sie den Ingwer und den Knoblauch und hacken Sie beides fein. Waschen Sie anschließend die Garnelen unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Braten Sie die Garnelen mit dem Knoblauch und Ingwer in einem heißen Wok mit Öl unter Rühren 2-3 Minuten an. Geben Sie nun Currypaste, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Koriander dazu und dünsten Sie dies 1-2 Minuten an. Gießen Sie anschließend den Limettensaft und die Kokosmilch hinzu und lassen Sie es nach einmaligem Aufkochen bei kleiner Hitze 5 Minuten einköcheln.
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Falls Euch das Essen zu scharf geworden ist, gibt es ein paar Tipps und Tricks: Ihr könnt etwas Süße hinzugeben, z. Honig oder Zucker. Alternativ könnt ihr auch einen Schuss Milch zugeben. Auch hilft der Verzehr von Brot oder ein Glas Milch zum Essen, die Schärfe zu mildern. Ich habe es mit Krabben-Chips hinbekommen. Auch diese haben gefühlt die Schärfe gemildert, und darüber hinaus passen sie natürlich geschmacklich wunderbar zum Garnelen-Curry! Mehr Rezepte dieser Kategorie
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