Cevapcici im Fladenbrot gibt es bei uns immer dann, wenn man zwar etwas Vernünftiges zu Essen braucht, aber dennoch keine Zeit hat, um sich gemütlich hinzusetzen. Cevapcici mit frischem Salat, Gurke und Tomate. Dazu kommt eine Sauce deiner Wahl – wir nehmen gern unsere vegane Knoblauch-Sauce. Aber auch Ajvar passt natürlich hervorragend zur Kombination. Teste es und mach aus dem Rezept deine ganz eigene Kreation! Übrigens: So ein Gericht kann man auch super zum Grillen anbieten. Einfach alle Zutaten auf den Tisch und jeder kann sich sein Fladenbrot so füllen, wie es ihm am besten gefällt! Keine Bewertungen
Zutaten
4
kleine Fladenbrote
alternativ Pita-Taschen
4 Portionen
Cevapcici
Salatblätter
40 g
Salatgurke
1
Tomate
rote Zwiebel
vegane Knoblauch-Sauce
Ajvar
Nährwert-
angaben
538
Kalorien
53 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
29 g
Eiweiß
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
Gurke und Tomate waschen. Zwiebel schälen und alles in dünne Scheiben schneiden. Cevapcici - Die Besten! Ohne viel Schnickschnack! - Rezept - kochbar.de. Salat waschen und trocken schütteln. Fladenbrot zu einer Tasche aufschneiden und etwas aushüllen.
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Cevapcici Im Fladenbrot 8
Wenn die Holzkohle von einer weißen Schicht überzogen ist, kommen die Cevapcici auf den Grill und werden direkt über die Glut und unter ständigem Wenden etwa 5-7 Minuten lang gegrillt. Tipp: Wenn man sie beim grillen hin und wieder mit etwas Rinderbrühe beträufelt, werden sie nicht trocken sondern wunderbar saftig! Cevapcici im fladenbrot ne. Cevapcici im Lepinja Brot
Original bosnische Cevapcici werden traditionell in Lepinja Brot serviert. Die Lepinja bestreicht man innen mit Ajva r oder Kajmak (eine Art Schichtsahne bzw. Rahm) und füllt das Brot wie einen Döner-Kebap mit einer Portion Cevapcici (10 Stück), gehackten Zwiebeln und/oder mit geriebenem Weißkraut. Besonders lecker schmeckt das Ganze, wenn man das Lepinja Brot noch etwas mit Olivenöl beträufelt und beim Grillen 1-2 Minuten lang auf den Rost über die Cevapcici legt. Mein Cevapcici Rezept auf YouTube
Ich habe zu dem Cevapcici Rezept auch ein Rezeptvideo gemacht, dass ihr euch gerne auf Outdoor Kitchen, meinem Kochkanal auf YouTube anschauen könnt.
Cevapcici Im Fladenbrot 2017
Einmal durch die große Scheibe und anschließend durch die kleine. Nachdem das Fleisch gewolft wurde, presst man den Knoblauch aus und gibt Salz und Natron dazu. den Pfeffer aber noch nicht. Natron ist eine ganz wichtige Zutat, denn Natron macht das Fleisch schön zart und sorgt dafür, dass die Cevapcici hinterher ihr typische etwas gummiartige Konsistenz haben. Cevapcici im fladenbrot 2017. Außerdem ist Natron magenfreundlich. Nun muss man den Hackfleischteig mit den Händen mindestens 15 Minuten gut durchkneten. Anschließend sollte die Hackfleischmasse in einer abgedeckten Schüssel für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit das Fleisch fermentieren kann und sich die Aromen gut entfalten. Nach einem Tag geben wir den Pfeffer dazu und kneten den Teig nochmals gut durch und formen mit den Händen (oder einem Wurstfüller) unsere Cevapcici. Die Röllchen sollten zwischen 20 25 Gramm wiegen und nicht größer als ein Daumen sein. Gegrillt schmecken Cevapcici am besten. Idealerweise grillen wir sie bei mittlerer Temperatur.
Cevapcici Im Fladenbrot Ne
Hierbei muss man natürlich aufpassen, dass die Lepinje nicht verbrennen. Sie sind fertig, wenn sie außen schön goldbraun sind. Damit sie schön weich werden und die für das Lepinja Brot typischen Brotblasen bekommen, überdeckt man sie noch für 10 Minuten mit einem feuchten Küchentuch solange sie noch heiß sind, also direkt nachdem man sie aus dem Backofen genommen hat. Lepinja backen auf dem Pizzastein
Auf dem Balkan wird echte Lepinja in der Regel nicht im Backofen, sondern bei großer Hitze im Steinofen gebacken. Es ist ein typisches Steinofenbrot und hat auch einen leicht rauchigen Geschmack. Doch für das Lepinja Rezept braucht man nicht unbedingt einen Steinofen, auch mit einem Brotbackbackstein für den Backofen kann man hervorragende Ergebnisse erzielen. Lepinja Rezept für leckeres Cevapcici Brot » Balkanrezepte.de. Ein Brot- oder Pizzabackstein entzieht dem Teig überschüssige Feuchtigkeit und gibt die Hitze besonders gleichmäßig ab und sorgt so für besonders knusprige Ergebnisse. Mein Lepinja Rezept auf YouTube
Ich habe zu dem Lepinja Rezept auch ein Rezeptvideo gemacht, dass ihr euch gerne auf Outdoor Kitchen, meinem Kochkanal auf YouTube anschauen könnt.
Cevapcici Im Fladenbrot Si
10–15 Minuten grillen. Das Grillen mit den Spießen verhindert das Anbrennen sowie Kleben auf dem Rost. Dazu passen Reis, Tzatziki oder Fladenbrot. Sei perfekt vorbereitet
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