lg Steph
Mitglied seit 18. 2009
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Wenn die Eier wirklich frisch waren und das Tiramisu kühl gelagert wurde ist das Risiko einer Salmonellenerkrankung sehr gering. Ich würde es bedenkenlos Essen.
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Gruß vom Küchenpunk. Wer fragt ist ein Narr - für 5 Minuten -- Wer nicht fragt ist ein Narr - sein Leben lang. Mitglied seit 05. 2010
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Natürlich kann man es noch essen. Wieso denn nicht wenn es gut gekühlt war? Frische Eier halten doch länger als 2 oder 3 Tage. Wenn ich Tiramusi mache, mache ich das immer einen Tag vorher und wenn was übrig bleibt wird auch noch am nächsten Tag davon gegessen. Da ist es dann auch schon 2 Tage alt. schoen, dass ihr bislang Fortune hattet.... kennt ihr die Temperaturen zur optimalen Salmonellenvermehrung? Empfehle nun ein Kuehlschrankthermomether und HCCP fuer den Normalhaushalt.... Wenn die Eier wirklich frisch waren ist das bedenkenlos, da Salmonellen noch nicht im Ei sind.
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Dann aber nur noch ich und Gästen biete ich es nicht mehr an, geschweige denn, dass ich es meinem Kind geben würde --> wenn es denn die alk. -freie Variante ist. Da aber meine Superfrische-Eier-Quelle versiegt ist und ich den Supermarkteiern nicht traue diesbezüglich, wird es noch am gleichen Tag gegessen und Reste werfe ich weg. Lieber mach ich weniger. ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
Liebe Grüße von Patzi
Mitglied seit 25. 05. 2006
9. 234 Beiträge (ø1, 59/Tag)
Ich hatte noch nie Probleme, wenn ich mein Tiramisu am nächsten Tag gegessen habe-den übernächsten hat es nie erlebt. Gut, ich halte mich an Hygienestandarts und mache sie auch nicht bei 35°C, aber eingentlich kann eine Zeit von 24 Stunden keine große Probleme machen. Es muss aber jeder für sich entscheiden. LG bajadera
den übernächsten hat es nie erlebt. das ist eigentlich auch bei meinem Tiramisu in 90% der Fälle das "Problem"...
9. 234 Beiträge (ø1, 59/Tag)
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Kann man Brathähnchen wieder aufwärmen? Kurz gesagt: Ja. Man kann übriggebliebenes Brathähnchen kalt oder sogar bei Zimmertemperatur essen, solange es nicht länger als zwei Stunden in der "Gefahrenzone" gelegen hat. Das ist der USDA-Begriff für Temperaturen zwischen 40°F und 140°F, bei denen Bakterien am schnellsten wachsen. Kann man gebratenes Hähnchen essen, wenn man es über Nacht stehen lässt? Verderbliche Lebensmittel (wie Hähnchen und anderes Fleisch) sollten weggeworfen werden, wenn sie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen bei Raumtemperatur liegen (in einem warmen Raum viel weniger). Wenn das Essen nicht in Chafing Dishes warmgehalten wird (oder auf Eis gelagert wird, wenn es kalt serviert wird), ist es nach zwei Stunden auf dem Tisch nicht mehr sicher zu essen. Kann man Brathähnchen am nächsten Tag kalt essen? Ja, Sie können es bedenkenlos essen. Kaltes Hähnchen schmeckt sehr gut und ist gut verträglich. Gekochte, gebratene, gebackene oder gegrillte Hähnchenreste können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Achten Sie darauf, dass die letzte Düngung mindestens zwei Wochen zurückliegt und ernten Sie stets an lichtreichen Tagen – frühestens mittags. Sobald Spinat blüht, schmeckt er bitter und sollte nicht mehr geerntet werden. Gerichte mit Spinat können Sie bedenkenlos ein zweites Mal aufwärmen und verzehren. Wichtig ist, dass Sie lange Warmhaltezeiten vermeiden und Sie ihn rasch abkühlen lassen und anschließend abgedeckt im Kühlschrank oder Tiefkühlfach lagern. Spinat aus der Mikrowelle enthält tatsächlich schädliches Nitrit. Dennoch ist die Menge für einen Erwachsenen ungefährlich.... Außerdem ist Nitrit an der Bildung von krebserzeugenden Nitrosaminen beteiligt. Trotz dieser Risiken darf Spinat in der Mikrowelle erhitzt werden, wenn er vorher im Kühlschrank gelagert wurde. Spinat sollte nicht länger als zwei Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen sollte das Gemüse mindestens zwei Minuten über 70 Grad erhitzt werden. Dieselben Regeln, die für das Spinat aufwärmen gelten, treffen auch für andere nitratreiche Gemüsesorten, wie Mangold, Grünkohl, Rote Bete, Rucola oder Pilze zu.
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Rosenkohl An die Lichtverhältnisse stellt Rosenkohl keine besonderen Ansprüche – von Sonne bis Halbschatten gibt er sich mit allem zufrieden. Anders sieht es dagegen beim Boden aus. Denn Rosenkohl gehört zu den sogenannten Starkzehrern. Das bedeutet, dass dieses Gemüse besonders viele Nährstoffe braucht. Um eine gute Ernte zu sichern, wird es an den meisten Stellen in Ihrem Garten notwendig sein, den Boden anzureichern. Arbeiten Sie dazu einige Wochen vorm Pflanzen ausreichend Kompost oder biologischen Pflanzendünger in den Boden ein. Am besten erledigen Sie das schon im Herbst des Vorjahres. So hat Ihr Gartenboden ausreichend Zeit, die angebotenen Nährstoffe aufzunehmen. Gegen lehmige Böden hat Rosenkohl übrigens nichts einzuwenden, auf das Zugeben von Sand kann also verzichtet werden. Pflanzung Eigentlich ist der "Brüsseler Kohl" sehr robust. Da zwischen Aussaat und Ernte über 160 Tage vergehen können, macht es aber trotzdem Sinn, das Gemüse vorzuziehen. Ab April bietet sich die Anzucht in Topfplatten auf einer Fensterbank oder im Gewächshaus an.
Das hängt damit zusammen, dass dieses luftdicht verpackt ist – somit sollte hier auf das Mindesthaltbarkeitsdatum geschaut werden. Deutlich überschritten werden sollte dieses allerdings nicht. Tiramisu einfrieren für Haltbarkeit von 3 Monaten
Um die Haltbarkeit von dem Tiramisu zu verlängern, kann dieses auch problemlos eingefroren werden, denn so hält sich dieses über einen Zeitraum von rund 3 Monaten. Eingefroren werden sollte die Nachspeise bei einer Temperatur von -18 °C, wobei auch darauf geachtet werden sollte, dass die Nachspeise gut verpackt ist, damit diese keinen Gefrierbrand bildet und nicht mit anderen Lebensmitteln in den Kontakt kommt. Schlechtes Tiramisu bildet einen unangenehmen Geruch, verändert seine Farbe und wird schimmelig
Ein abgelaufenes Tiramisu kann unter anderem an seinem unangenehmen Geruch erkannt werden, welcher sich hier schon nach kurzer Zeit aufgrund der enthaltenen rohen Eier bildet. Zudem verändert diese Nachspeise ihre Farbe und Konsistenz. Schimmel bildet sich ebenfalls, woraufhin das Dessert spätestens entsorgt werden sollte.
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