Die Marinade für Lammfleisch hat einen einzigartigen Geschmack. Ein Rezept mit Minze und Rosmarin. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
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Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Lamm in Joghurtmarinade | Koch mit! Oliver. Zusammen mit dem abgezupften Rosmarin und den Minzblättern in einen Mörser geben und zerstoßen. Mit Essig, Öl und Wasser vermischen. Tipps zum Rezept
Lammfleisch über Nacht in die Marinade legen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Schritt5 Ev. etwas von der Beize, je nach Rezept, für die Soße verwenden. Schritt6
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Du hast selbst einen halben Kräutergarten hinterm Haus stehen? Dann kannst du natürlich einen raushauen: Pflück dir einen soliden Kräuterstrauß mit Thymian, Rosmarin und dem, was dir sonst so in die Finger kommt.
Rezeptsuche
Rezeptarten:
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Portionen:
4-5
Vorbereitungszeit:
10m
Zubereitungszeit:
5m
Fertig in
15m
Herzhaft, voller Gewürze und Kräuter
Zutaten (Für 1 - 1, 2 kg Lammfleisch, z. Marinade für lammfleisch. B. Keule oder Schulter) 2 Zwiebeln in Scheiben 1 Möhre in dünnen Scheiben 1 kleine Stange Lauch in Ringen 1-3 Knoblauchzehen, gewürfelt, nach eigenem Geschmack 2-3 Lorbeerblätter 4 - 5 frische Rosmarinzweige 6 - 8 Pfefferkörner, gedrückt 1/2 l trockener Weißwein 1/4 l Weißweinessig 1/4 l Wasser Salz
Zubereitungsart Schritt1 Schritt2 Das vorbereitete Gemüse mit allen anderen Zutaten kurz aufkochen lassen und wieder abkühlen. Schritt3 Über das Fleisch geben, bedecken, für 1 - 2 Tage, abgedeckt kalt stellen; hin und wieder wenden. Schritt4 Danach abgießen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen; anbraten, zusetzen.