Wir brauen Bier mit Heimat - Gefühl Bier mit Herkunft und Charakter, individuell gebraut aus Überzeugung und Leidenschaft. Dafür steht die Familienbrauerei Fischer's
Mössingen liegt inmitten von Streuobstwiesen am Fuße der schwäbischen Alb, eine kleine Stadt, umgeben von großartiger Natur. Hier ist Fischer's Brauhaus zu Hause. Seit über 100 Jahren schmückt der schöne Klinkerbau der Brauerei das Stadtbild. Und jeder in der Region weiß, hier wird besonderes Bier mit Heimat-Gefühl gebraut. Seit 1938 ist die Privatbrauerei in den Händen und im Herzen der Familie Fischer. Seit Generationen stammen Brauer und Gastronomen aus der Familie, die ihr Handwerk lieben und verstehen. Fischer's Krone Brauwirtschaft | Stadt Mössingen. So wie Heinrich Fischer, der heute an der Spitze des Familienbetriebs steht. "Regional schmeckt´s optimal", so lautet sein Credo, seit er 1960 als damals jüngster Braumeister Baden-Württembergs das Erbe seines Vaters antrat und die Geschicke der Brauerei in die Hand genommen hat. Fabrikbiere für den Massengeschmack waren nie sein Ding.
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Dazu gehört auch Fischer's Braubär, ein helles Hefeweizen, erfrischend spritzig, fruchtig und aromatisch, mit feiner Hefe und ausgewogener Kohlensäure. Als spezielle Brauzutat verleiht Karamellmalz dem Braubär seine satte Bernsteinfarbe, seinen vollen Körper und seine leichte Süße. Beste Rohstoffe, exzellente Braukunst, das unersetzliche persönliche Gespür des Braumeisters und ganz viel Herzblut, das sind die Zutaten, die alle Fischer's Biere so besonders machen. Zum Wohl! EINZIGARTIG VIELFÄLTIG
Charakterstarke Klassiker, eigenwillige Craft-Biere, saisonale Spezalitäten: Fischer's Brauhaus bietet eine große Sortenvielfalt und damit unendliches Trinkvergnügen für jeden Geschmack und Anlass. Kein Wunder, dass die Fangemeinde wächst und wächst. Mössingen brauerei fischer von. So hat auch Fischer's Spatz auf Anhieb viele Freunde und Freundinnen gefunden. Hell, süffig, schlank und frisch mit leichtem Malzaroma zeigt der Spatz, was meisterliche Braukunst kann. Als Spätzle gibt es diesen unkomplizierten, modernen Biertyp auch in der handlichen 0, 33-l-Flasche.
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Tobi hat ganz in traditioneller Brauerweise eine umfangreiche Wanderschaft hinter sich. Seine Lehre hat er in Herbsthausen, bei Pinkus Müller und in Autenried absolviert. Danach hat er bei der Weissbierbrauerei Unertl seine Brauerkenntnisse vertieft bevor er den Meister in Ulm gemacht hat. Nach acht Jahren als erster Braumeister bei der Schwarzbräu Zusmarshausen ging es wieder in die geliebte Schwäbische Heimat zurück. Wir haben unsere Führung im wunderschönen Sudhaus gestartet. Mössingen brauerei fisher price. Tobi ging auf die Geschichte seines wunderschönen Sudhausgebäudes ein. Dieses schaut auf eine fast 300 jährige Brautradition zurück. In den schwierigen Kriegsjahren 1938 entschied sich sein Großvater Heiner Fischer Senior, der aus einer Brauerfamilie aus Kirchheim im Ries entstammt, das damals seit fast zwanzig Jahren stillgelegte Brauereilein wieder zum Leben zu erwecken. Und das mit Erfolg durch viel Schweiss, Fleiss und mutiges Unternehmertum. Das heutige Sudhaus von Schulz mit 68 hl Ausschlagmenge lässt auch nach 30 jähriger Brautätigkeit das historische Gewölbe im vollen Glanz erstrahlen.
Zum Anderen werden die Biere nicht wärmer als 10 °C vergoren. Der selbstlose Selbstversuch hat bewiesen: Genuss ohne Reue…
Auch der Lagerkeller wurde qualitativ auf höchstem Niveau von der Firma Gross umgesetzt…
… und unterstützt wird Tobi durch das Prozessleitsystem ProLeiT. Das gibt ihm totale Effizienz, Transparenz und Überwachung, notfalls auch vom Rechner zu Hause. In Brauereien dieser Größenordnung habe ich dieses beachtliche technische Niveau noch nirgends angetroffen…
Der Gär-, Lagerkeller und die Filtration wird über dieses Panel zusammengeführt. Alles an einem Platz, blitzeblank und neuester Stand der Technik. Der Tobi steht voll auf seinen Kieselgur-Kombifilter. Hotel Fischer Brauhaus Garni in Mössingen – HOTEL DE. Ein altbewährtes, höchst zuverlässiges Filtersystem. Hier werden die zu filtrierenden Biere zuerst mit Kieselgur vorgeklärt und anschließend mit den Schichtenfiltern glanzfein hübsch gemacht. Die Füllerei ist ebenfalls auf dem neuesten Stand. Hier werden neben den Heinerle Bieren in der 0, 33l Bügelflasche die Vichy 0, 33l Flasche, die Euroflasche 0, 33l und 0, 5l sowie die 0, 5l NRW Flasche abgefüllt.