01. 22
55 Min. normal 3, 6/5 (3)
Zander mit Speck-Thymiankruste und Bratkartoffeln
40 Min. normal 3, 5/5 (2)
Zanderfilet auf grünem Spargel mit Koriander-Kurkuma Soße
Zander auf Wurzel-Rahm Gemüse
Gebratenes Zanderfilet mit Schinken-Kartoffelstampf
35 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Zanderfilet mit Salbei | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Jetzt
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Zanderfilet Mit Salbei | Mamas Rezepte - Mit Bild Und Kalorienangaben
Gesundes und grätenarmes Zanderfilet
Zutaten (1-2 Filet pro Person) 4 Zanderfilet 6 Kartoffeln 1 Zwiebel für den Dip: 1 EL Senf 1 Becher Creme Fraiche Salz + Pfeffer ital. Kräutermischung (getroknet) Vorbereitungszeit: ca. 15 Min Zubereitungszeit (gesamt): ca. 30 Min. Zubereitung Den Zander waschen und bei Seite legen. Die Kartoffel putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln und mit den Kartoffeln in etwas Öl anbraten. Während die Kartoffeln braten alle Zutaten für den Dip in eine kleine Schale füllen und gut vermischen. Zanderfilet Gebraten mit Bratkartoffeln Rezepte - kochbar.de. Den Fisch von beiden Seiten schön anbraten. Alles auf den Teller, anrichten fertig. Guten Appetit
Zanderfilet Gebraten Mit Bratkartoffeln Rezepte - Kochbar.De
Alles mit Zitrone und Melisse garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
690 kcal 2890 kJ 50 g Eiweiß 29 g Fett 54 g Kohlenhydrate
Foto: Schmolinske, Armin
Rinderfilet Mit Bratkartoffeln Rezepte - Kochbar.De
Nach der Garzeit nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Topf und lassen Sie diese etwas abkühlen. Anschließend schälen Sie die Kartoffeln. Lassen Sie die kleinen Kartoffeln ganz, d. h. schneiden Sie keine Scheiben. Die kleinen Kartoffeln machen Sie sich später irgendwie schöner zu dem Zander. In einer Pfanne erhitzen Sie Schmalz. Wenn das Schmalz heiß ist, geben Sie die Zanderscheiben in die Pfanne. Legen Sie den Zander auf die Hautseite. Die Bratzeit beträgt – je nach Dicke des Zanderfilets – ca. 6 Minuten. Diese Zeit solllte für die Hautseite ausreichen. Rinderfilet mit Bratkartoffeln Rezepte - kochbar.de. Würzen Sie die oben liegende Seite des Zanders jetzt mit Salz und etwas Pfeffer. Wenden Sie den Zander und braten die andere Seite nochmals ca. 1 – 2 Minuten. Setzen Sie eine weitere Pfanne auf den Herd und geben dort auch Schmalz hinein. In dem Schmalz braten Sie die kleinen Kartoffeln schön goldgelb aus. Während der Bratzeit mit Salz und Pfeffer würzen. Das Bratende des Zanders und das Bratende der Kartoffeln sollten zeitlich zusammenfallen.
4 Zanderfilet Gebraten Mit Bratkartoffeln Und Haut Rezepte - Kochbar.De
Ein Fischrezept wie Zander natur ist immer willkommen. Im Backofen gebraten mit Karotten und Kartoffeln ein tolles Hauptgericht. Foto tamarafabsits1
Bewertung: Ø
4, 3
( 160 Stimmen)
Zeit
55 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Fischfilets waschen und trockentupfen, die Hautseite mehrmals einschneiden. Die Hautseite mit Mehl bestäuben. Mit dem Saft einer Orange übergießen, danach salzen und pfeffern. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hautseite für 3 Minuten anbraten. Die obere Seite ebenfalls mit dem Saft einer Orange übergießen, salzen und pfeffern. Backofen in der Zwischenzeit aufheizen und die Fischfilets nun mit der Hautseite nach oben in eine Form geben. Die Kartoffeln und Karotten schälen, salzen, pfeffern, in Spalten schneiden, in die Auflaufform geben und für 20 Min. garen. Bei 200 Grad für ca. 5-7 Minuten fertig backen. In die Auflaufform mit den Fischfilets geben und mitbacken bis sie gar sind. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zanderfilet Gurkensalat Bratkartoffeln
Bild 1 von 1
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Zander
Zanderfilet
2
Stück
etwas Zitronensaft
etwas
etwas Mehl
etwas Butter
Salz, Pfeffer
Gurkensalat
Salatgurke
1
Saure Sahne
100
g
Dill tiefgefroren
EL
Nußöl
Salz, Zucker, Pfeffer
Bratkartoffeln
Kartoffeln festkochend
4
Kümmel
0, 5
TL
Salz
Schalotte
Salz, Majoran
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Weiterlesen
1. Tiefgefrorenen Fisch langsam auftauen lassen (entfällt bei frischem). Kartoffeln waschen, mit Salz und Kümmel gar kochen. Abgießen, ausdampfen und abkühlen lassen. Gurke hobeln, mit je einer guten Prise Salz und Zucker mischen, Flüssigkeit ziehen lassen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. 2. Aus Sahne, Öl, Dill, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten, mit den Gurken mischen. Etwas durchziehen lassen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze in etwas Fett von beiden Seiten knusprig braten.