Waffeln kommen immer gut an und sind in der Frühlingszeit und im Sommer ein willkommener Nachtisch. Aus einem einfachen Waffelteig mit Saurer Sahne, Sprudelwasser und Öl werden zarte Waffeln ausgebacken. Mit Erdbeeren und Eiscreme serviert runden sie jede Mahlzeit ab. Teig
300 g Mehl
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
120 ml Saure Sahne
2 Eier
60 ml Pflanzenöl
300 ml Sprudelwasser
Topping
Erdbeeren, nach Belieben
Eiscreme, nach Belieben
Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker und Backpulver zusammen mischen. Eier mit Saurer Sahne und Öl zusammenrühren. Die Mehl-Zuckermischung einrühren und so lange weiter rühren bis der Teig klumpenfrei ist. Vorsichtig das Mineralwasser zugeben und alles sanft umrühren. Das Waffeleisen vorheizen. Die Waffeln nacheinander im Waffeleisen ausbacken. Mit Erdbeeren und Eiscreme servieren. Handmixer
Schüssel
Waffeleisen
Kelle
Teigspatel
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Ob süß in Kombination mit saurer Sahne und Marmelade oder herzhaft mit pikantem Schinken und Ziegenkäse: Norwegische Waffeln sind einfach unwiderstehlich. Die fluffigen Leckerbissen sehen nicht nur zum Anbeißen aus, auch ihr Geruch macht süchtig. Glücklicherweise gibt es Waffeln fast überall, in Cafés und Restaurants, in Zügen, bei Sportveranstaltungen und natürlich in ganz vielen privaten Haushalten. Norweger verstehen sich als Waffel-Experten und können leidenschaftlich darüber diskutieren, ob diese herzförmig oder quadratisch zu sein haben. Fest steht jedenfalls, dass norwegische Waffeln dünner und weicher sind als die amerikanischen oder belgischen. Das Beste an der norwegischen Variante ist, dass man sie den ganzen Tag über genießen kann, denn in Norwegen ist immer Waffelzeit. Sogar in der gehobenen Küche ist der Waffel-Kult bereits angekommen, etwa im Restaurant Maaemo in Oslo. "Waffeln sind so ein wesentlicher Bestandteil der norwegischen Identität und Kultur, dass wir sie hervorheben mussten", sagt Maaemo-Chefkoch Esben Holmboe Bang.
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1. Waffeleisen vorheizen und einfetten. 2. Kardamom zum Waffel Teig-Mix geben und Flasche kraftig schütteln. 3. Saure Sahne oder Schmand in die Flasche geben und mit Milch bis zur Markierung auffüllen. Honig zugeben. Flasche fest zudrehen und ca. 1 Minute kraftig schütteln bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig 2 - 3 Minuten ruhen lassen. 4. Portionsweise 5 - 6 Waffeln im Waffeleisen ausbacken und heiß servieren.