Also, wenn ich ehrlich bin, isst sie nur der Herr Geschmacksache. Diese kleinen Lupinenkerne kaufe ich eigens für ihn im portugiesischen Laden. Getreu dem portugiesischem Motto: niemals Alkohol trinken ohne zu essen. Wenigstens einer ist Linientreu! Ist die Kohle richtig glühend und die Gäste sind bereits eingetrudelt, die Sardinen auf den Grillrost legen. Sie brauchen von beiden Seiten nur ein paar Minuten. Nicht zu oft drehen, sonst zerfallen die filigranen Geschöpfe. Keine Angst, dass sie zu dunkel werden, die Haut ist man ja nicht mit. Sardinien spanische art youtube. So saftig sind sie, wenn sie nicht ausgenommen wurden. Die Sardinen werden mit dem Salat auf einem Teller serviert. In Portugal bekommt man häufig dazu ein kleines Schälchen mit einer Mischung aus gutem Olivenöl und frischem Zitronensaft gereicht, unbedingt versuchen!! Zum Essen trinken wir, ganz stilecht, einen portugiesischen Roten. Übrigens, dieses Gericht ist WDR2 Radio erprobt, siehe hier Grillen mit Gote und mir. Bom Proveito!
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simpel 3, 25/5 (2)
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einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht aus Südfrankreich
30 Min. normal
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Sardines à l'Andalouse Chorizo- Le Comptoir de Belle Île Diese Sardinen sind nach spanischer Art mit Chorizo (spanische Paprikawurst) in Olivenöl eingelegt und mit etwas Chili gewürzt. Für die, die eine gewisse Schärfe mögen! Sardinen spanische art.com. 4–6 Sardinen pro Dose. Zutaten: Sardinen (65%), kalt gepresstes Olivenöl, Tomatenkonzentrat, rote Paprika, Chorizo 3% (Schweinfleish (129g für 100g Chorizo), Salz, Laktose, Dextrose (Weizen), Gewürze, Rotwein (Sulfit), Stabilisatoren: E450, E451, Antioxidans E316, Farbstoff E160c, E124, Konservierungsstoff E252, Knoblauchmark, Zwiebel, Oregano, Salz, Chili 0, 2%, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl Allergene: Fisch, Sulfit Etwas würziger als die anderen angebotenen Sardinenvarianten, da die bretonischen Sardinen zusammen mit Chorizo eingelegt werden. Die Chorizo ist eine Wurst iberischer Herkunft, die traditionell aus Schweinefleisch, Paprikapulver, Knoblauch und Salz zubereitet wird. Natürlich überdeckt das hier zugefügte Chili nicht den Geschmack von Sardinen und Chorizo.