Heute haben wir mal einen Zitronenkuchen mit Buttermilch für euch. Der wird soooo fluffig, weil man das Eiweiß aufschlägt und unter den Teig hebt. Das ist zwar etwas mehr Arbeit, aber es lohnt sich. Meine (Janas) Mama hatte am Wochenende Geburtstag und da habe ich ihr so einen Kuchen gebacken. Eigentlich mache ich ja auch gerne Torten, aber nicht bei diesen Temperaturen, das macht einfach keinen Sinn, erstens wäre das selbst bei einer halben Stunde Autofahrt schon der Untergang für die Buttercreme oder Ganache oder den Fondant und zweitens isst kaum wer bei dem Wetter Torte, die liegt dafür einfach zu schwer im Magen. Auch wenn um uns rum alle echt gerne Torte essen, aber wenn es keinen Sinn macht, dann mach ich auch keine 😀 Deswegen gab es diesmal einen Zitronenkuchen mit Buttermilch. Wieso Zitronenkuchen mit Buttermilch? Ganz einfach: Zitronen erfrischen und ich kann sie essen 😀 Zitronenkuchen können im Gegensatz zu Eierlikörkuchen auch die anwesenden Kinder ohne Probleme essen (wobei die bestimmt auch Eierlikörkuchen essen würde, wenn sie denn dürften).
- Mein Zitronenkuchen mit Buttermilch und Himbeeren! - Sheepysbakery
Mein Zitronenkuchen Mit Buttermilch Und Himbeeren! - Sheepysbakery
Zudem wird der Kuchen richtig saftig und locker. Ich kann euch nur empfehlen, gerade fruchtige Rührkuchen mit Buttermilch statt normaler Milch zu machen! 🙂 Soooo jetzt habe ich euch ganz viel zu meinem fruchtigen Zitronenkuchen erzählt! Wer Lust hat, ihn auch auszuprobieren, scrollt jetzt einfach weiter nach unten zum Rezept! Dann kann der Backspaß schon losgehen und bald kann probiert werden! 🙂 Im Zitronenkuchen finden sowohl Zitronensaft als auch Zitronenabrieb Platz. Die Buttermilch macht den Kuchen noch frischer! Simone von Sheepy's Bakery So saftig und lecker: mein Zitronenkuchen mit Himbeeren und Buttermilch! Manchmal müssen Kuchen nicht aufwändig oder kompliziert sein. Einfach ist doch oft am leckersten! Diesen Zitronenkuchen könnt ihr in Nullkommanichts zubereiten und habt somit viel mehr Zeit ihn zu genießen! Zutaten Für den Teig: 350g Mehl (Weizenmehl 405, 550 oder Dinkelmehl 630) 3 TL Backpulver 3 Eier 150g Zucker 150g weiche Butter 1 TL Vanillearoma 1 Prise Salz Saft von 2, 5 Zitronen+ Abrieb von 1, 5 Zitronen (Alternativ 1 Päckchen Zitronenabrieb) 125ml Buttermilch 100g Himbeeren außerdem: 150g Puderzucker Saft 1/2 Zitrone Anleitung Schritt 1 Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fettet eure Backform (hier Gugelhupfform) gut mit Butter ein.
Mein Zitronenkuchen- das ist drin! Schön langsam nimmt der Sommer Fahrt auf und das soll man auch schmecken! Deswegen darf es nun auch ruhig frisch und fruchtig werden. Dazu passt mein Zitronenkuchen mit Buttermilch und Himbeeren perfekt. Stellt euch vor, ihr stellt diesen Kuchen am Nachmittag auf eure Kaffeetafel auf dem Balkon oder der Terrasse- einfach himmlisch! Dieses Rezept gehört definitiv wieder zur Kategorie "einfach, aber soooo lecker"! Im Prinzip besteht der Zitronenkuchen aus einem einfach Rührteig. Das heißt, ihr braucht Mehl, viele Eier, Backpulver, Zucker, Butter und etwas Salz. Das sind die Grundzutaten wirklich jeden Rührkuchens. Und dann geht das Verfeinern los! Rührteig kann so unterschiedlich abgeschmeckt werden und so zu den tollsten Kuchen abgewandelt werden. Hier habe ich mich eben geschmacklich für die Zitrone entschieden. Irgendwie macht mich schon der Anblick einer Zitrone richtig glücklich! 😀 Ich mag die schöne satte gelbe Farbe und vor allem den Anschnitt dieser Frucht.