Sie brauchen schnell eine köstliche Sauce zum Spargel, dann passt das Rezept von der leichten Sauce Hollandaise perfekt. Foto
Bewertung: Ø
4, 2
( 214 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Für die leichte Sauce Hollandaise, die Eidotter in einem Mixbecher mit dem Zitronensaft vermengen, salzen und pfeffern. Die Butter in einem Topf flüssig werden lassen. Mit dem Stabmixer die Eimasse aufmixen und die flüssige Butter dabei langsam einfließen lassen. Den Stabmixer immer hoch und runter ziehen. Das Creme fraiche einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipps zum Rezept
Die Sauce Hollandaise passt am besten zu Spargelrezepten. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Leichte Sauce Zu Spargel E
Von EAT SMARTER Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Spargel ohne Sauce? Unvorstellbar! Daher stellt Ihnen EAT SMARTER hier leichte Saucen vor, die perfekt zu Spargel passen. Die klassische Hollandaise ist köstlich, aber ein kalorisches Schwergewicht. Man kann sich mit einem Löffelchen zufrieden geben oder gleich leichte Alternativen zubereiten. Gut passen fruchtige Saucen auf der Basis eines feinen Fleisch- oder Geflügelfonds, etwa Zitronen- oder Orangensauce. Leichte sauce zu spargel e. Auch eine Kräutersauce mit Joghurt ist ein guter Begleiter. Oder probieren Sie einmal eine Vinaigrette. Zu Spargelsalat mit Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten ist die asiatische Variante mit Sesamöl, Sojasauce und Zitrone sehr schmackhaft.
Leichte Sauce Zu Spargel Und
Mit Paprikapulver überstäuben und mit Quitten- oder Birnensaft ablöschen, dann einkochen lassen. Gemüsebrühe und Creme hinzuzufügen und ca. 5 Minuten leicht einkochen lassen. Abschließend fein pürieren und abschmecken. Rote-Bete-Kokos-Sauce
Olivenöl 1 Schalotte 3 EL Kichererbsenmehl 150 ml Rote Bete Saft 75 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer
Schalotte fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Dann Kichererbsenmehl unterrühren und mit Rote Bete Saft ablöschen. Das Ganze gut verrühren und danach Kokosmilch hinzugeben. Langsam köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss pürieren. Cashew-Zitronen-Sauce
125 g Cashewmus 250 ml Wasser 1 Zitrone frischer Schnittlauch Salz, Pfeffer
Cashewmus mi Wasser in einem Topf verquirlen und für 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Leichte sauce zu spargel images. Dann Saft von der Zitrone hinzufügen, salzen und pfeffern. Die Sauce wird leicht dick – bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, damit es eine cremige, aber nicht musige Konsistenz hat. Zum Schluss geschnittenen Schnittlauch hinzufügen und abschmecken!
Leichte Sauce Zu Spargel Images
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Diese Sauce Hollandaise kommt zwar nicht ohne Fett aus, aber statt Butter beinhaltet es einen Joghurt oder Quark sowie Rapsöl, das wertvolle ungesättigte Fettsäuren enthält. Zutaten (für 2 Personen) 100g Naturjoghurt oder Magerquark 2 Eigelb von glücklichen Hühnern 2 TL Zitronensaft 2 TL scharfer Senf 50ml isargold rapserl Rapsöl Salz nach Belieben Zubereitung Joghurt oder Quark mit Eigelb, Zitronensaft, Senf und isargold rapserl Rapsöl vermengen und cremig schlagen. Leichte Saucen, die wirklich schmecken | EAT SMARTER. Diese Mischung in einen Topf geben und unter Rühren mit dem Schneebesen erhitzen Zum Abschluss Salz nach Belieben zufügen, nochmals kurz cremig schlagen und servieren. Guten Appetit.
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