Da diese Zitronen perfekt zur marokkanischen Küche passen, werden sie in diesem Rezept eingesetzt. Wer solche Zitronen nicht hat, kann Salzzitronen auch fertig eingelegt kaufen. Alternativ wird einfach der Abrieb einer Bio-Zitrone verwendet. Dann ist es zwar nicht mehr ganz authentisch, schmeckt aber immer noch hervorragend. 😉
Die Salzzitrone wird zusammen mit den getrockneten Aprikosen in feine Streifen geschnitten und die Hähnchenkeulen werden mit dem Ras El Hanout gewürzt. Nun wird die Pfanne vom Tajinetopf aufgeheizt. Dazu haben wir den Trichter von unserem Outdoorchef Arosa Gaskugelgrill in Vulkanposition gedreht und darauf die Pfanne positioniert. In dieser werden nun in etwas heißem Olivenöl die Hähnchenkeulen rundherum angebraten. Wenn diese angebraten sind, werden sie beiseite gestellt und anschließend kommen die Zwiebeln, der Knoblauch und der Ingwer in die Pfanne und werden ebenfalls kurz darin angeröstet. Foodblog: paules ki(t)chen » Blog Archiv » • Hähnchen Tajine mit Kichererbsen, Oliven und Salzzitronen im Römertopf. Nun folgt das Gemüse, die Salzzitrone und die Aprikosen. Alles wird zusammen kurz angeschwitzt und mit einem halben Liter Gemüsebrühe abgelöscht.
Hähnchen Tajine Mit Salzzitronen Essen Und Trinken
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Hähnchen Tajine Mit Salzzitronen Und
Tajine mit mariniertem Hähnchenfleisch, grünen Oliven und Salzzitronen. * Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Vorbereitung 2 Stdn. Zubereitungszeit 1 Std. Arbeitszeit 3 Stdn. Gericht Fleisch & Geflügel Land & Region afrikanisch, arabisch
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Marinade Für die Marinade, Knoblauch pellen und pressen. Zwiebel pellen und fein reiben. Ingwer schälen und fein reiben. Etwas Thymian von den Stängeln zupfen. Hähnchenfleisch abspülen und trocken tupfen. In Würfel schneiden und mit den vorher vorbereiteten Zutaten einreiben. Safran dazu und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Tajine Olivenöl und Butter in einer Tajine oder Topf erhitzen. Hähnchen-Tajine mit Merguez, Gemüse, Oliven und Zitrone auf Couscous | Köstliche Welt. Hähnchenfleisch darin anbraten. Restliche Marinade dazu geben und mit Wasser auffüllen bis das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 40 Minuten leise köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Salzzitrone in feine Streifen schneiden. Mit den Oliven zum Fleisch geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Hähnchen Tajine Mit Salzzitronen De
Folgende Zutaten werden benötigt:
6 Hähnchenunterkeulen
300 g Fleischtomaten
1 Dose Kichererbsen (400g / 250 g Abtropfgewicht)
250 g Couscous
100 g getrocknete Aprikosen
100 g grüne Bohnen
750 ml Gemüsebrühe
4 Möhren
2 Auberginen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g Ingwer (etwa walnussgroß)
1/8 Salzzitrone (alternativ Zitronenabrieb)
2 EL Ras El Hanout
1/2 TL Zimt
1/2 TL Meersalz
4 EL Olivenöl (z. B. Hähnchen tajine mit salzzitronen und. Jordan Olivenöl)
Für den Minzjoghurt:
200 g Naturjoghurt (ideal ist griechischer Joghurt mit 10% Fett)
4 Zweige Minze
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Alle Zutaten für Tajine auf einen Blick
Zubereitung der Tajine
Zuerst geht es an die Vorbereitungen und die Auberginen und Tomaten werden in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebeln, Knoblauch und der Ingwer werden abgezogen, bzw. geschält und fein gehackt. Die Möhren werden geschält und in Stifte geschnitten und die eingelegten Kichererbsen werden gut abgetropft beiseite gestellt.. Nun kommen unsere Salzzitronen zum Einsatz, die wir bereits vor einiger Zeit eingelegt haben.
Blitz-Blog-Event: Tonbräter-Revival
" Holt euren Tonbräter aus der Versenkung " hat Zorra von " 1x umrühren bitte " uns aufgefordert und da habe ich mich sofort angesprochen gefühlt. Mein Römertopf fristet überwiegend sein trauriges Dasein im Keller und jetzt mit dem neuen Slow Cooker wird er noch seltener hervorgeholt. Aleks hingegen bedauert den spärlichen Einsatz des Römertopfes und hat sich noch nie so sehr über einen Blog-Event gefreut. Mir gefiel die Idee den Römertopf als Tajine-Ersatz zu nutzen. Von den gefühlten tausend Rezepten, die ich durchgegangen bin, baute ich mir ein eigenes nach Gutdünken zusammen. Ich kann nicht beschwören, dass es sich um eine original marokkanische, tunesische oder überhaupt nord-afrikanische Tajine handelt, aber es hat uns unglaublich gut geschmeckt. Die Aromen sind der Hammer und obwohl sie nicht aufdringlich sind, versetzen sie einen doch in einen traumhaften orientalischen Genuss. Hähnchen tajine mit salzzitronen essen und trinken. Auch die Kombination von Fleisch, Kichererbsen, grünen Oliven, Möhren und Pinienkernen ist geschmacklich sehr stimmig und die unterschiedlichen Konsistenzen harmonieren wunderbar miteinander.