Um den Alkoholgehalt des Glühweins zu erhalten, muss vermieden werden, ihn über einen längeren Zeitraum zu kochen. Ab einer Temperatur von 78 Grad entweicht der Alkohol. Ein paar Sekunden Kochzeit reichen nicht aus, um den gesamten Alkohol des Glühweins zu verdampfen; am besten ist es jedoch, den Topf auf kleiner Flamme zu halten. Die Idee ist, den Wein warm genug zu halten, damit die Gewürze und Früchte in den Wein einziehen können, aber nicht zu heiß, so dass er anfängt zu kochen. Unser Glühwein-Tipp:
Der richtige Wein bildet die Grundlage für einen schmackhaften Glühwein. Doch essentiell für den typischen Glühwein-Geschmack sind die Gewürze! Für das unvergleichliche Aroma kommen die traditionellen Glühweingewürze Ceylon Zimt, Gewürznelken, Kardamom und Sternanis zum Einsatz! Hatts dufte Welt: Der Duft von Weihnachten - Spektrum der Wissenschaft. Unser Glühweingewürz ist ein intelligenter Küchenhelfer, der die weihnachtlichen Gewürze vereint & damit Glühwein selber machen zum Kinderspiel macht! Du möchtest noch mehr zum Thema Glühwein erfahren? Dann wird dich unser Magazinbeitrag " Welche Gewürze kommen in Glühwein? "
- Hatts dufte Welt: Der Duft von Weihnachten - Spektrum der Wissenschaft
Hatts Dufte Welt: Der Duft Von Weihnachten - Spektrum Der Wissenschaft
Praxistipps Küche Glühwein selbst zu machen, ist gar nicht schwer. Trotzdem gibt es fünf häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten. Wir erklären Ihnen, worauf es beim selbstgemachten Glühwein ankommt. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Glühwein-Fehler: Minderwertige Zutaten In der Vorweihnachtszeit können Sie bei Ihren Gästen mit dem neuen Trendgetränk Glüh-Gin oder mit dem klassischen selbstgemachten Glühwein punkten. Doch wenn Sie etwas falsch machen, werden Ihre Gäste den Glühwein spätestens am nächsten Morgen bereuen. Verwenden Sie keinen Billigwein. Gerade im erwärmten Zustand macht sich die Qualität des Weins bemerkbar. Wer zum billigen Fusel greift, muss am nächsten Tag mit einem pochenden Schädel rechnen. Auch bei den Gewürzen sollten Sie für einen intensiven aber nicht zu aufdringlichen Geschmack zu hochwertigen Produkten greifen. Selbstgemachter Glühwein (Bild: Pixabay) Zu viele Gewürze oder Zucker im Glühwein Weniger ist manchmal mehr.
Zutaten Portionen: - 1 + 12 Kardamomkapseln 10 Nelken 1 Sternanis 1 Zimtstange 8 Pimentkörner 2 TL ganzer Anis 1 Orange 60 g Mascobado Vollrohrzucker Utensilien Mörser und Stößel feine Reibe Einmachglas Aromatisches Gewürz für selbstgemachten Glühwein 12 Kardamomkapseln 10 Nelken 1 Sternanis 1 Zimtstange 8 Pimentkörner 2 TL ganzer Anis 1 Orange 60 g Mascobado Vollrohrzucker Mörser und Stößel feine Reibe Einmachglas Kardamomkapseln von der Schale befreien und mit Nelken, Sternanis, zerstoßener Zimtstange, Pimentkörnern und Anissamen in einen Mörser geben. Alle Gewürze mit einem Stößel zermahlen. Orangenschale abreiben, zu den Gewürzen geben und zerstoßen. Mit Vollrohrzucker vermengen und in ein Einmachglas füllen. Für aromatischen, selbstgemachten Glühwein Gewürzmischung mit 1 l Rotwein erwärmen und heiß genießen!