Dann die restlichen Zutaten hinzu geben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann das Mus in eine Auflaufform o. Ä. geben und in den Ofen geben. Zunächst 40 Min bei 200°C "backen", dann auf 170°C runterdrehen und nochmal 10 Min weiter backen lassen. Zuckerfreies selbstgemachtes Pflaumenmus Rezept - Jussilicious-Foodblog. Zwischendrin immer mal wieder umrühren, damit die Rosinen nicht anbrennen. Herausholen, abkühlen lassen und fertig. Lasst es Euch schmecken! Eure Steffi
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Dieser darf dann befüllt mit Pflaumen und Zucker für ein paar Stunden im Ofen schmoren. Wenn Sie keinen Bräter zu Hause haben, können Sie das Pflaumenmus aber auch im Topf ansetzen und auf dem Herd köcheln lassen. Die Topfmethode geht sogar etwas schneller, dafür muss das Mus aber auch etwas länger ziehen. Zutaten:
3 kg reife Pflaumen
500 g Zucker oder Gelierzucker
Zubereitung:
❶ Waschen Sie die Pflaumen gründlich unter warmem Wasser ab. Danach werden die Pflaumen halbiert und die Steine entfernt. ❷ Geben Sie die Pflaumenhälften anschließend in eine große Schüssel und vermengen Sie diese mit dem Zucker. ❸ Im nächsten Schritt füllen Sie die Pflaumen in einen Bräter oder Topf. Anschließend gehen Sie je nach Gefäß wie folgt vor:
Zubereitung im Bräter:
Im Bräter müssen die Pflaumen zunächst für 3 Stunden ziehen und dann bei ca. Pflaumenmus selber machen ohne zuckerberg on facebook. 180 °C für weitere 3 Stunden ohne Umrühren im Ofen eindicken. Es hat sich bewährt, während der ersten 1 ½ Stunden einen hölzernen Kochlöffel zwischen die Ofenklappe zu klemmen, damit die Feuchtigkeit aus dem Pflaumenmus gut abziehen kann.
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Zuckerfreies selbstgemachtes Pflaumenmus Rezept
Ich habe dieses zuckerfreie Pflaumenmus für Germknödel zubereitet die ich zubereiten werde. Aber da Pflaumenmus meist super viel Zucker enthält wollte ich erstmal mein eigenes Pflaumenmus machen, damit die Germknödel besonders gut werden. Das Pflaumenmus war so so köstlich, dass schon das erste Glas leer ist. Man kann es auch als Topping für Bowls nutzen oder als Brotaufstrich. Optimal ist es, wenn du die Pflaumen eine Nacht vorher einlegst aber es reicht auch eine Stunde. Dafür Pflaumen waschen und halbieren und natürlich entfernen. Mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in den beschichteten Topf geben. Mit 50 g Erythrit und 6 g Chunky Geschmacksneutral bestreuen und zudecken. Fange es dann auf kleiner Stufe an zu köcheln. Wenn du es gerne winterlicher haben magst, kannst du noch Zimt, Vanillepulver und Nelken dazu geben. Ich wollte es neutral halten da es für Germknödel gedacht war. Pflaumenmus selber machen - Grundrezept & Ideen zur Verfeinerung. Nach 5 Minuten auf höhster Stufe mindestens 30 Minuten köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren.
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Mmmhhh, es wird süß und weihnachtlich überall. Und ich liebe diese Gewürze, die jetzt wieder überall drin sind und ankündigen, dass das Jahr zu Ende geht und der Winter kommt. Zimt, Nelke und Kardamom gehören auf jeden Fall dazu. Alle drei sind auch sehr gesund, denn sie regen den Stoffwechsel an, wärmen, senken Cholesterinspiegel und Blutzucker, stärken die Abwehr und schützen vor Mundgeruch (im Falle von Kardamom;-)). Sie passen super zu Pflaumen, deshalb habe ich heute ein weihnachtliches Pflaumenmus für Euch, das z. Röstzwiebeln selber machen | BRIGITTE.de. B. perfekt zu (Früchte-) Brot oder Pfannkuchen passt und ganz ohne Zucker auskommt. Trotzdem ist es süß und klebrig und mmmhhhh… lecker! Also ran an den Topf, Freunde! Das ist auch ein schönes Mitbringsel oder Adventskalender-Geschenk;-)
Für ein Glas braucht Ihr:
350 g Pflaumen
30 g Kokosblütenzucker
1 Hand voll Rosinen
1/2 TL Vanille
2 TL Zimt
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Nelke
Zubereitung:
Pflaumen und Zucker in einem Topf erwärmen. Nach einiger Zeit tritt die Flüssigkeit aus und alles fällt zu einem Mus zusammen.
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Die Gewürze werden gemeinsam mit dem Zucker einfach zu den Pflaumenhälften gegeben. Während des Kochvorganges entfalten sie dann unter Hitzeeinwirkung ihr besonderes Aroma. ➜ Weitere Gewürze zum Verfeinern:
Neben Nelken und Zimt lässt sich Pflaumenmus auch mit Vanille, Sternanis, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer, Zitronen- und/oder Orangenaroma verfeinern. Sehr ausgefallene Gewürze zum Verfeinern sind außerdem Chili, Thymian, Rosmarin und Tonkabohne. ➜ Alternative Süßungsmittel:
Anstatt Haushaltszucker oder Gelierzucker können Sie zur Herstellung von Pflaumenmus auch braunen Zucker oder Honig als Zuckerersatz nehmen. Pflaumenmus selber machen ohne zuckerberg. Stevia ist als Zuckerersatz theoretisch ebenfalls möglich. Jedoch sagt der Geschmack von Stevia nicht jedem zu. Im Zweifelsfall sollten Sie diese Rezeptabweichung daher an einer kleinen Probeversion austesten. ➜ Pflaumenmus ohne Zucker:
Zucker ist im Pflaumenmus nicht nur für die Süße, sondern auch für die Haltbarkeit zuständig. Allerdings können Sie bei der Süße auch auf den pflaumeneigenen Fruchtzuckergehalt setzen.
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Informationen zum Mediensatz
Die Anomalie des Wassers ist ein Thema, bei dem man durchaus nachdenklich über die Natur werden kann. Es geht nicht nur darum, dass Wasser bei +4°C die größte Dichte (die kleinste Ausdehnung) hat. Dass der eigentlich wichtigste Stoff der Erde erst durch diese Eigenschaft in einem zugefrorenen See auf Grund der Temperaturschichtung den Fischen das Überleben im Winter ermöglicht, ist dem "Wunder Anomalie" zuzuschreiben. Ein Beispiel für ein fächerübergreifendes Thema der naturwissenschaftlichen Fächer Biologie und Physik (Bedingungen für das Überleben im Winter). Tipps zum Mediensatz: Es ist vorgesehen, dass der Schüler das Arbeitsblatt selbst ausfärbt und ergänzt. Sollten Sie mehr Informationen wünschen, so können Sie die Farbfolie im Graustufen-Modus als Kopiervorlage ausdrucken. Tipps zum Whiteboard-Einsatz: Die Mediendarstellung kann im Browser mit der Tastenkombination [Strg] + Plustaste oder Minustaste oder mit [Strg] und dem Mausrad vergrößert oder verkleinert werden, um dann erklärend in die projizierte Folie oder das Arbeitsblatt hinein zu arbeiten.
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Erst wenn es über 4 °C erhitzt wird, __
dehnt
___ es sich wieder __
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___. Dies ist im Vergleich zu anderen Stoffen ein ungewöhnliches Verhalten. Man nennt es die _____
Anomalie des Wassers
_____. Fragen:
1. Bei welcher Temperatur hat Wasser seine größte Dichte? (Formel:)
Wasser hat bei 4 °C seine größte Dichte. 2. Warum ist Wasser als Thermometersubstanz ungeeignet? Die Temperatur ist zwischen 0 °C und 8 °C nicht eindeutig bestimmbar. Zu einem Volumen (Steighöhe im Thermometer) gibt es zwei Temperaturen. herunterladen
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Aggregatzustandsänderung
flüssig
→
gasförmig
(
Energiezufuhr)
gasförmig → flüssig
Energieabgabe)
Die Temperatur bleibt während des
Verdampfens
Kondensierens) konstant. (D. h. so lange der Stoff in beiden Aggregatzuständen gleichzeitig vorliegt, ändert sich die Temperatur nicht. ) Diese Temperatur heißt
Siedetemperatur
Kondensationstemperatur) und ist vom Stoff abhängig. z. B. :
Wasser
100 °C
Quecksilber
357 °C
Alkohol
78 °C
Helium
- 269 °C
Die zum
Verdampfen
Kondensieren)
zugeführte
abgegebene) Energie heißt
Verdampfungsenergie
Kondensationsenergie) und ist vom Stoff abhängig. Die
spezifische Verdampfungswärme
spezifische Kondensationswärme) eines Stoffes ist die Wärmemenge/Energie, die
nötig ist
abgegeben wird), wenn 1 g des Stoffes
verdampft
kondensiert). (Einheit:)
Beispiel:
Welche Energie ist nötig, um 2, 5 kg Wasser (100 °C) in Dampf von 100 °C zu verwandeln? herunterladen
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