Ihr Mangalitza Zuchtbetrieb zählt mittlerweile zu einem der drei größten und bedeutendsten in Ungarn. Ihr Aufgabengebiet:
Geschäftsführung, Betriebsorganisation, Tierhaltung
Der Vertriebsexperte
Hans-Jürgen Birli
Ende der 70er gründete der ausgebildete Bürokaufmann ein Unternehmen für schlüsselfertigen Innenausbau, später kam der Bau von Wellnessanlagen dazu, was ab 1999 zum alleinigen Geschäftsfeld wurde. Grüner Kreis: Bestelle Bio Fleisch vom Mangalitza Schwein in Wien und Niederösterreich.. Die GmbH wurde 2014 verkauft. Seither bringt der passionierte Fliegenfischer seine Expertise im familiengeführten Mangalitza Zuchtbetrieb ein. Sein Aufgabengebiet:
Franchise, Vertrieb, Finanzen
Die Marketingexpertin
Elisabeth Birli
Die ausgebildete Werbekauffrau studierte Medienwissenschaften in Wien und Frankfurt und stieg 1994 in das Unternehmen ihres Mannes ein. Ihr besonderes Anliegen ist es, mit Aufklärungsarbeit das Ansehen der Bauern in unserer Gesellschaft wieder "zurecht zu rücken". Geschäftsführung, Marketing, PR, Events, Schulungen
Das persönliche Gespräch
ist uns wichtig
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Ortsreportage Ebersdorf
Für die Zukunft gut aufgestellt
Die Gemeinde Ebersdorf ist ein mustergültiges Beispiel für eine modern entwickelte Landkommune. EBERSDORF vereint Wachstum hinsichtlich Bevölkerung und Wirtschaft, intakte soziale Strukturen, ein reges Kulturleben sowie eine zeitgemäße Infrastruktur unter ökologischen Aspekten unter einem Dach. Kurz vor der Fertigstellung befindet sich mit dem Hochwasserdamm, auf dessen Anhöhe ein Teilbereich des Radwegs von Bad Waltersdorf nach Pöllau verläuft, ein weiteres Projekt von vorrangiger Bedeutung.... Spezialitäten vom Mangalitza Schwein kaufen » Schätze aus Österreich. Stmk Hartberg-Fürstenfeld Waltraud Wachmann Anzeige 2
Sonderthema "Weltbienetag"
Kein Leben ohne unsere Bienen
Bienen sind für landwirtschaftliche Kulturen und Wälder unverzichtbar. Die Vereinten Nationen (UN) haben den 20. Mai zum Weltbienentag ausgerufen, um das Bewusstsein für diese wertvollen Insekten, deren Lebensraum und Bedeutung als Bestäuber und für Biodiversität und Ernährungssicherheit zu stärken.
Tipps Zur Haltung Von Mangalitza Wollschweinen
Nach dem 2. Weltkrieg erlebten die Mangalitza eine Wiederentdeckung, weil sie den damals vorherrschenden widrigen Umständen gewachsen waren. Sie wurden dann jedoch durch englische Schweinerassen massiv verdrängt, die sich durch mehr Fleisch und weniger Speck auszeichneten. Das hatte zur Konsequenz, das Ende der 70er Jahre nicht mehr als 200 Exemplare existierten. Die weniger specktragenden Schweinerassen waren jedoch nicht so gut zur Weidehaltung im Winter geeignet. Deswegen müssen sie im Winter im Stall gehalten werden. Mangalitza Schwein | Forstgut Schloß Calmuth. Heute werden Mangalitza wieder in ganz Europa gezüchtet. Um es vor dem Aussterben zu bewahren, wurden verschiedene Projekte gestartet. In Deutschland sorgt Die initiative "Nutztier - Arche" für den Erhalt aussterbender Nutztierrassen. In Österreich setzt sich die "Interessengemeinschaft der Wollschweinzüchter Österreichs" für ihren Erhalt ein. In der Schweiz wird durch die "Schweizerische Vereinigung für die Wollschweinzucht (SVWS)" ein Herdbuch geführt Inzwischen erfreut sich das Mangalitza besonders in der österreichischen und schweizer Gastronomie besonderer Beliebtheit, was zu einer steigenden Zahl an Züchtern führt.
Mangalitza Schwein | Forstgut Schloß Calmuth
Das Mangalitza (Wollschwein) stammt ursprünglich aus Ungarn. Es zeichnet sich durch krause und helle Borsten aus. Seinen Namen "Wollschwein" hat das Mangalitza wegen des ungewöhnlichen Haarkleides mit der Unterwolle und den lockigen Borsten. Es gibt nur noch wenige Schweinerasse, die so sehr behaart sind, wie ihre Vorfahren, die Wildschweine. Die Ferkel sind wie Wildschweinfrischlinge gestreift, Mangalitzas gibt es in drei Farbschlägen: rot, Blond und schwalbenbäuchig. Durch ihre dicke Speckschicht und ihr gelocktes Haarkleid sind die robusten Tiere vor extremer Witterung geschützt und können somit das ganze Jahr im Freien gehalten werden. Wichtig ist, dass ihnen ein Unterschlupf und eine Schlammsuhle zur Verfügung stehen. Mangalitza sind gutmütige Tiere. Durch gute Behandlung werden sie sehr zutraulich und lassen sich dann auch gerne anfassen. Um die vor dem Aussterben bedrohten Mangalitza zu bewahren, wurden in Europa zu deren Erhaltung Projekte gestartet, so dass sie sich besonders in Österreich und der Schweiz wieder großer Beliebtheit erfreuen.
Grüner Kreis: Bestelle Bio Fleisch Vom Mangalitza Schwein In Wien Und Niederösterreich.
Zucht Identität Gem. im Agrarreg. An und Verkaufsstall von Pferden
Zucht vom amerikanischen minipigs
Tierrasse(n)/Art(en): Rinder, Schweine, Hasen und Kaninchen
6322 Kirchbichl
Martin Öhler
Zucht von reinrassigen Schwäbisch Hällischen Landschweine auf unseren Biobauernhof im Seewinkel. Die Schweine werden in Freiland gehalten und mit Futter,...
7161 St. Andrä
Bettina Eder
Wir züchten Turopolje und Mangalitza für die Mast und Zucht. Sind bei der Arche Austria registriert und züchten nach deren,...
3204 Kirchberg/Pielach
Roland Oberbichler
Alle Tiere in Freilandhaltung
4562 Steinbach am Ziehberg
Renner Alpakas
Zucht von Alpakas. Mitglied bei LARA Österreich. Tierrasse(n)/Art(en): Alpakas, Schweine
5204 Straßwalchen
Florian Gruber
Wir haben einen Bauernhof in der Nähe der Hohen Wand; Tiere haben wir vor allem für den Eigenbedarf (Schafe, Enten,,...
2753 Markt Piesting
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Bis in die 1950er-Jahre war das Mangalitza wegen seiner hervorragenden Mastfähigkeit besonders in Ungarn weit verbreitet. Der Trend zu mageren Hybridrassen brachte die Mangalitza-Zucht fast völlig zum Erliegen. 1973 wurden in Ungarn nur noch 39 reinrassige Zuchtsauen gezählt. Heute herrscht weltweit ein wahrer Hype um das Mangalitza. Das dunkle, stark marmorierte Fleisch gilt Feinschmeckern als unübertroffen aromatisch, geschmackvoll und saftig. Auch für die Erzeugung hochwertiger Schinken sind die Tiere begehrt. So mancher Jamón Serrano stammt vom Schlögel eines ungarischen Wollschweines. Mangalitzas entwickeln sich sehr langsam, haben einen geringeren Schlachtertrag und relativ kleine Würfe. Daraus resultiert der höhere Preis im Vergleich zu unseren Gascogner Schweinen, die wir auch bei "nahgenuss" anbieten. Schweineglück
Unsere Tiere leben artgerecht im Familienverband und fressen neben frischem Gras und allerlei Leckereien, die im Wald und auf der Weide zu finden sind, ausschließlich heimisches Bio-Getreide.
Die Bewegung, die frische Luft, das biologisch angebaute Grünfutter und die Sonne machen sie robust und widerstandsfähig. Daher kann man die alten Schweinrassen ohne Fütterung von Medikamenten großziehen. Die Bewegung und das langsame Wachstum machen sich später in dunklem, fein marmoriertem Fleisch bemerkbar, das ein sehr gutes Fettsäureprofil hat. Die Fütterung mit Klee und Getreide sorgt dafür, dass das Fleisch beim Braten kein Wasser verliert. Klee und Getreide als Futter wird selbst angebaut
Mangalitzaschweine vom Biobauern
Im Winter bekommen die Schweine Mais, im Sommer Luzernenklee und Getreide. Das Bio-Futter baut Jo Göltl selbst an. Im Herbst fallen auch Kürbisse und Kartoffeln von befreundeten Bio-Bauern der Region ab. Im Sommer baut Josef Göltl das Futter direkt in den Gehegen an. Die Schweine wechseln ihr Standplätze daher immer wieder, bis Pflanzen nachgewachsen sind. Und Göltls Bio-Schweine genießen einen besonderen Luxus: auch ein schattiger Wald dient als Weide. An die Steppenlandschaft des Seewinkels, die früher viel sumpfiger war, sind die Mangalitzaschweine perfekt angepasst.
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