Außerdem weiß man so genau, was drin ist und kann ein bisserl mit den Gewürzen spielen. In diese Leberpastete kommt zum Beispiel auch etwas gemahlene Nelke, ich finde das macht sich gerade zur Weihnachtszeit besonders gut. Um die Leberpastete abzuschmecken brät man am besten etwas von der Masse in einer Pfanne an bevor man sie in den Ofen schiebt, dann kauft man nicht die Katze im Sack. Ansonsten ist es aber eigentlich ein recht einfaches Rezept. Alles miteinander vermischen, ab in den Ofen, warten und fertig! In Dänemark brät man ganz gerne anstatt einer großen Leberpastete, mehrere kleine. Eine wird meistens sofort probiert, wenn sie fertig ist und die übrigen werden dann samt Form eingefroren und können dann bei Bedarf wieder aufgetaut werden. Perfekt also, wenn man an den Weihnachtsfeiertagen keinen Stress haben möchte! Man kann sie sowohl kalt als auch warm servieren. Leberpastete aus gebratener leber den. Auf jeden Fall sollten eingelegte Rote Bete dazu gereicht werden. Falls ihr keine Rote Bete mögt, probiert es doch mit angebratenen Pilzen und knusprigen Bacon.
Leberpastete Aus Gebratener Leber 10
Halbkonserve. Ist OK. Woher ich das weiß: eigene Erfahrung
Das Fleisch wird gekocht, die Leber wird roh verarbeitet. Die Zutaten werden im Kutter mit den Gewürzen zu einer feinen Masse zerkleinert, zur geschmacklichen Abrundung und besseren Bindung gehört in das Originalrezept auch etwas Ei. Nach der Herstellung wird die Masse in Gläser abgefüllt und sterilisiert. 200 g Hühnerleber, sehr frisch
eine große Zwiebel
2 Esslöffel Rosinen
2 Esslöffel Walnüsse gehackt
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Bund frische Petersilie
100 g Butter
Pfeffer, Salz
1 Teelöffel Essig
Putzen und waschen Sie die Hühnerleber und hacken Sie alle Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Nüsse, Kräuter und Rosinen. Erhitzen Sie etwa die Hälfte der Butter und braten Sie die Leber darin an. Würzen Sie die Leber mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie abkühlen. Dünsten Sie auch die Zwiebeln, den Knoblauch, die Nüsse und die Rosinen im Bratfett an und geben Sie den Essig dazu. Leberpastete aus gebratener leber 10. Jetzt werden die gebratenen Zutaten mit den übrigen Zutaten in der Küchenmaschine fein aufgeschlagen. Die Pastete ist verzehrfähig und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
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