Zutaten für 4 Personen
200 g Blätterteig
1 Eigelb
200 g weißer Spargel
200 g grüner Spargel
50 g Lauch, in Stücke geschnitten
40 g Butter
150 ml Spargelbrühe
1 Tomate, geschält und in Würfel geschnitten
Pfeffer
Salz
4 Scampischwänze, gebraten
Zubereitung
Blätterteig ½ cm dick ausrollen und im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dann in vier 6 x 6 cm große Quadrate schneiden, mit Eigelb bestreichen und mit dem Gabelrücken leichte Rillen in den Teig ziehen. Die Teigquadrate im Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Spargel schälen und in Salzwasser 6–8 Minuten (grüner) und 12–15 Minuten (weißer) kochen. Grünen Spargel in kaltem Wasser abkühlen lassen. Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Lauch in der Butter dünsten, Spargelbrühe dazugeben und auf 1/3 einkochen lassen. Blätterteigkissen mit spargeln kochen. Tomate und Spargel dazugeben, salzen und pfeffern. Das Spargelragout mit Blätterteigkissen und gebratenen Scampi belegen.
Blätterteigkissen Mit Spargeln Kaufen
Dieses leichte Blätterteigrezept mit Spargeln ist ein super Tipp für ein schnell zubereitetes Abendessen im Frühling. Bewertung: Ø 3, 7 ( 18 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
Stk
Blätterteig, ausgewallt
200
g
Cherry-Tomaten
150
Mozzarella
4
EL
Olivenpaste
Prise
Pfeffer
Salz
400
Spargeln
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
Spargeln und Cherrytomaten waschen und rüsten. Mozzarella fein hacken oder zerzupfen. Ausgerollten Blätterteig ausbreiten und mit Olivenpaste bestreichen. Spargeln, Cherrytomaten und Mozzarella darauf verteilen. Mit Gewürzen bestreuen und in der Ofenmitte 10-12 Minuten bei 220 Grad backen. ÄHNLICHE REZEPTE
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Blätterteigkissen Mit Spargeln Saison
Das ganze wird dann kurz erhitzt und danach vom Herd genommen
– Zum Schluss wird der Schnittlauch beigegeben und die Sauce wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt – Die noch warmen Blätterteig-Kissen werden dann vertikal halbiert, so dass man einen Boden und einen Deckel hat
– Die Unterseite wird auf einem Teller angerichtet und mit dem Spargelragout befüllt
– Danach muss man nur noch den Deckel darauf platzieren
– Vor dem Servieren können die Deckel noch mit etwas Butter bestrichen und mit dem Kerbel garniert werden.
Blätterteigkissen Mit Spargeln Kochen
Sehr dicke Spargeln der Länge nach halbieren. Die Spargeln schräg in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. 3
Die Spargeln in eine Pfanne legen und knapp mit Wasser bedecken. Dieses mit Salz und Zucker würzen. Die Butter beifügen. Aufkochen, dann die Spargeln zugedeckt nur gerade knapp weich kochen. Sorgfältig herausheben und gut abtropfen lassen. 1 dl Spargelsud für die Sauce beiseitestellen. Spargelragout auf Blätterteigkissen mit Bresaola garniert - Hotel Paladina im Tessin. 4
Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. 5
In einer mittleren Pfanne die Butter erhitzen. Die Schalotte darin glasig dünsten. Die Morcheln beifügen und 2–3 Minuten mitdünsten. Die Hälfte des Weissweins dazugiessen und vollständig einkochen lassen. Die Morcheln zu den Spargeln geben. Restlichen Weisswein, Cognac und Spargelsud in die Pfanne geben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und beifügen. Alles gut zur Hälfte einkochen lassen. Dann den Rahm beifügen und noch so lange kochen lassen, bis die Sauce leicht cremig bindet. Die Vanilleschote entfernen und die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Blätterteigkissen Mit Spargeln Rezepte
Als kleine Mahlzeit, als Vorspeise für Gäste oder als Fingerfood auf einem Buffet machen sich Blätterteig-Tartelettes mit verschiedenen Spargeln sehr gut. Vegetarisch
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Zutaten
Zubereitung
Kommentare
Kleine Mahlzeit Ergibt 12 Stück
Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger
Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 800 g gemischte Spargeln, z. B. Blätterteigkissen mit spargeln saison. weisse, grüne, wilde und violette, teilweise aus dem Delikatessgeschäft
2 rechteckig ausgewallte Blätterteige
80 g Crème fraîche
150 g Frischkäse
Salz
gemahlener Pfeffer
1 Eigelb
3 EL griechisches Olivenöl
Zutaten in deiner Migros
Kilokalorien
320 kcal
1. 300 kj
Kohlenhydrate
22 g
28, 8%
So gehts
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 20 Minuten
Spargeln rüsten. Weisse Spargeln vom Köpfchen weg, grüne und violette im unteren Drittel schälen. Enden frisch anschneiden. Spargeln je nach Dicke längs halbieren.
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Zutaten
Portionen: 4
400 g
Blätterteig ausgewallt
1
Ei
300 g
Gekochte Spargeln - nicht zu weich! 20 g
Butter
Schalotten; oder Zwiebeln
50 ml
Kochwein
Demi-glace kräftige Bratensauce
Vollrahm
Salz
Pfeffer
Petersilie (frisch)
Thymian (Zweig)
Basilikum (Zweig)
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Zubereitung
Zubereitung Aus dem Blätterteig runde Kekse von 14 cm ausstechen und abgekühlt stellen. Schalotten klein hacken. Spargeln (weiß beziehungsweise grün) würfeln. Küchenkräuter abspülen und klein hacken. Blätterteigkissen mit spargeln rezepte. Ei zum Bestreichen schlagen. Vorbereitung Schalotten in Butter andünsten, Spargeln beifügen und mitdünsten, mit Wein löschen. Auf einem Sieb abrinnen und diese Flüssigkeit mit Demi-glace zur Hälfte kochen, Rahm beifügen, Spargeln darunter vermengen, Küchenkräuter hinzufügen und würzen. Die Füllung abkühlen. Die Ränder des Teigs der Blätterteigplätzchen mit Ei bestreichen, Füllung auf eine Teighälfte gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand frei, unbelegten Teig über die Füllung aufschlagen.
Ei mit Käse. So macht Essen Spaß:) Cheese Kids Food Crafts Childrens Meals funny food - lustiges essen für gross und klein creativ zubereitet: Elke Schmitz E Elke Schmitz Obst Dekorieren & Schneiden
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Ihre lebhaften Farben, die durch die frostige Decke gucken, machen eine auffallende Erscheinung. Für ernsthafte Dramatik, frosse einen ganzen Haufen roter kernloser Trauben und benutze sie als Herzstück auf deinem Kuchen.
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Sie können Glasuren mit neutralem Geschmack in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres Supermarktes finden oder sich wieder zu geschmolzener Marmelade oder Gelee wenden. Europäische Konditoren verwenden typischerweise Aprikosenmarmelade für gelbe Früchte und rote Johannisbeeren für rote Früchte, oder Sie können Apfelgelee verwenden, wenn Sie bevorzugen. Mit einem Backpinsel über Ihre Früchte gebrannt, hält sie schön und beugt dem Austrocknen und langsamen Verderben vor. Frosted Fruit Für formellere Anlässe bietet mattiertes Obst eine exotischere Variante des Themas. Tauchen Sie jedes Stück Obst in geschlagenes Eiweiß - verwenden Sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit pasteurisiertes Weiß oder Baiserpulver - und schütteln oder baggern Sie es mit feinem Zucker. Kuchen mit obst dekorieren facebook. Sobald das Eiweiß getrocknet ist, wird die Frucht mit einem feinen Frost überzogen erscheinen. Frost auf Zuckerguss Die beste Wahl für gefrostete Früchte sind diejenigen, die Sie ganz verlassen können, wie Trauben und Beeren, weil ihre Haut enthalten die Säfte, die sonst durch den Zucker austreten würden.
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Normalerweise ist es am besten, größere, leicht geschnittene Früchte zuerst zu platzieren, dann kleine, lebhaft gefärbte Früchte und Beeren dazwischen als visuelle Interpunktion zu verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie in der Mitte geschnittene Früchte arrangieren, um eine Art Herzstück für den Kuchen zu machen. Es könnte nützlich sein, das Design zunächst mit Buntstiften zu skizzieren, bevor Sie Früchte auf den Kuchen geben. 51 Obst Dekorieren & Schneiden-Ideen | lustig essen, essen für kinder, snacks für party. Schutz der Oberfläche Der meiste Fettgehalt hat einen hohen Fettgehalt, so dass der Saft Ihrer Früchte nicht durchdringt und machen Sie Ihren Kuchen matschig, aber die Farbe einiger Früchte und Beeren kann in die Zuckerglasur auslaufen und es verfärbt und chaotisch-aussehend lassen. Um dem vorzubeugen, können Sie eine geschmacksgerechte Marmelade oder Marmelade in der Mikrowelle erhitzen und dann über den mit Früchten bedeckten Teil Ihres Kuchens streichen. Wenn es abkühlt, bildet das Gelee eine Barriere gegen bunte Säfte. Glitzernde und frische Professionelle Konditoren verwenden eine Vielzahl von Glasuren, um ihre Obstzutaten glitzernd und frisch aussehen zu lassen.
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