16. 05. 2022 | Dörte Wilke
Zucchini sind preiswert, schmecken aber pur nicht so richtig interessant. Die Lösung: Verarbeite sie doch einfach zu einem würzigen Zucchini-Auflauf. Mit Ei, Käse und Kräutern. Für Fleischfans haben wir noch einen Tipp mit Hack. Du liebst Aufläufe und suchst nach einer Abwechslung? Dieser Zucchini-Auflauf kommt ohne Kartoffeln und Tomaten aus. Er ist ganz schlicht und pur, aber super lecker. Dafür sorgen eine cremige Eier-Käse-Milch und ganz viele grüne Kräuter. Schichtfleisch aus dem Schmortopf. Wer mag, kann ihn auch mit etwas Hack deftiger machen. Zucchini-Auflauf: Rezept mit extra Käse
Zutaten für 4 Personen
1 kg Zucchini
6 Eier
200 g Hüttenkäse
100 ml Milch
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 gemischtes Kräuterbund oder je 1/3 Bund Schnittlauch, Petersilie und Liebstöckel
75 g Bergkäse
Salz
Pfeffer
Muskat
Fett für die Form
Dieses Rezept für Zucchini-Auflauf ist schnell gemacht und schmeckt mit Fleisch oder ohne. ©
Zubereitung
Schritt 1
Du beginnst mit dem Gemüse: Zucchini waschen, putzen und mit einem Kochmesser in ca.
- Schichtfleisch aus dem Schmortopf
- Schichtfleisch von Pumuckl alias Heike | Chefkoch
- Saftiges Schichtfleisch aus dem Dutch oven im Backofen - YouTube
- Lowrider adapter für suntour gabeln 2
Schichtfleisch Aus Dem Schmortopf
Schichtfleisch ist ein Klassiker unter den Dutch Oven-Rezepten. Viele Neubesitzer eines Dutch Ovens weihen ihren gusseisernen Topf mit Schichtfleisch ein. Kein Wunder, denn das Schichtfleisch-Rezept ist super einfach umzusetzen und das Ergebnis gleichzeitig absolut lecker. Ich habe das Schichtfleisch im ft9 von Petromax zubereitet. In diesen Dutch Oven mit 12″ Durchmesser passen genau 4 kg Schichtfleisch. Schichtfleisch von Pumuckl alias Heike | Chefkoch. Diese Menge reicht meiner Erfahrung nach bequem für 12 bis 15 Leute. Macht ja immerhin 260 bis 330 Gramm pro Person. Zutaten Schichtfleisch (für 12 bis 15 Leute):
600 Gr. Bacon/Frühstücksspeck
4 kg Schweinenacken
8 mittelgroße Zwiebeln
Rub/Trockenmarinade "Magic Dust"
800 ml BBQ-Soße
Benötigtes Zubehör:
Dutch Oven ft9 von Petromax (oder ein vergleichbarer Dutch Oven mit 12″ Durchmesser)
optional: Handschuhe (immer ganz hilfreich)
optional: Deckelheber (auch sehr praktisch)
Schichtfleisch: Schweinenacken marinieren
Ich habe den Schweinenacken direkt fertig geschnitten in ca. 1 cm dicken Scheiben gekauft.
3. Am nächsten Tag die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, und in 2 cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in grobe Streifen schneiden. 4. Den Boden und die inneren Seiten des Dutch Ovens überlappend mit dem Speck auslegen. Das marinierte Fleisch aufrecht abwechselnd mit Zwiebeln und Paprikaschote schichten. Saftiges Schichtfleisch aus dem Dutch oven im Backofen - YouTube. Unser Tipp: Den Topf beim Schichten etwas schräg stellen, damit das Fleisch nicht umfällt. 5. Die Barbecuesauce auf dem Fleisch verteilen und den überstehenden Speck auf das Fleisch klappen. Mit dem Deckel verschließen. 6. Für etwa 3, 5 Stunden indirekt bei 170 - 180 °C garen. Beim Keramikgrill mit Deflektorstein auf der obersten Stufe. Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten Wir freuen uns über Ihre Bewertung: Schreiben Sie einen Kommentar
Schichtfleisch Von Pumuckl Alias Heike | Chefkoch
22. Januar 2021 22. Januar 2021
Zutaten:
2, 5 kg Schweinenacken 3 Gemüsezwiebeln 3 große, festkochende Kartoffeln je 1 rote, grüne und gelbe Paprika 1 kleine Dose Mais 30 – 40 Streifen Bacon BBQ Gewürz wie Magic Dust, Hikory Rauchsalz und Pfeffer BBQ Sauce
Zubereitung:
Das Fleisch in gleichmäßige, ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gemüsezwiebeln und die Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprika vom Kerngehäuse lösen und in Würfel schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Das Fleisch mit der Gewürzmischung dem Rauchsalz und dem Pfeffer würzen. In dem Dutch Oven oder der Bräter bzw. Auflaufform der Boden mit Bacon auslegen und einige Streifen den Rand hochlegen. Darauf anfangen zu schichten. Mit etwas Druck die erste Schicht Fleisch an einer "Seite" der Form drücken, danach Zwiebelscheiben, Kartoffelscheiben und Paprikawürfel an das Fleisch drücken. Direkt gefolgt von einer weiteren Schicht Fleisch und so weiter. Am Ende den am Rand hochgelegten Bacon umklappen, sodass er oben auf dem Schichtfleisch aufliegt.
Darauf kann ganz nach eigenem Gusto noch etwas BBQ Sauce verteilt werden. Im Grill oder Backofen bei 180 °C muss das Schichtfleisch ca. 2 1/2 bis 3 Stunden köcheln. Am besten kann man dazu einfaches Ciabatta essen. Und einen köstlichen Superburger daraus bauen 🙂
Saftiges Schichtfleisch Aus Dem Dutch Oven Im Backofen - Youtube
Zutaten
450 ml Rotwein, trockener
250 ml saure Sahne
1 – 1, 5 kg Kasseler, Schweinekamm oder Rinderbraten
250 ml Tomatenketchup
5 Zwiebeln
2 TL Majoran
Rosmarin
1 TL Worcestersauce
Salz und Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Fett für die Form
Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochlöffel und kochen Sie mit diesen tollen Videoanleitungen mit
Zubereitung
1. Als erstes das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, dann salzen und pfeffern. Danach die Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. 2. Jetzt Rotwein, saure Sahne, Ketchup, Kräuter und Worcestersauce verquirlen. 3. Nun in eine gefettete Auflaufform etwas Sauce geben, eine Lage Fleisch hineinschichten und mit Zwiebeln bedecken. Probieren sie auch: Hackfleisch Partytopf, schmeckt ohne ausnahme jedem! In dieser Reihenfolge immer weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Sauce abschließen und obenauf die Lorbeerblätter legen. 4. Zuletzt im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 ½ Stunden zugedeckt schmoren. Guten Appetit
Wenn alle Zutaten eingeschichtet sind, wird noch etwas Oregano über das Gyros-Schichtfleisch gestreut und dann der restliche Bacon darüber gelegt. Vor dem Einschichten sollte man idealerweise schon die Briketts für den Dutch Oven durchglühen, damit man die durchgeglühten Briketts direkt im Anschluss nutzen kann, wenn man mit dem Schichten fertig ist. Wir haben für unser Gyros-Schichtfleisch Kokoko Cubes von McBrikett nach Wetterlage muss die Menge der Briketts ggf. Als wir dieses Rezept gemacht haben, hatten wir Temperaturen um den Gefrierpunkt und daher haben wir 7 Cubes auf den Deckel und 13 Cubes unter den Feuertopf auf den Petromax Feuertopf-Tisch fe45 gelegt. Lass uns wissen wie es war! Frank Thurau Frank kam Ende 2014 über diverse Youtube-Kanäle zum Grillen und Backen und ist seitdem Feuer und Flamme am Grill und in der Backstube. Seine Leidenschaft für diese Themen bringt er seit September 2016 regelmäßig als Autor für ein.
11 09:58
Lass das mit dem "Ding" mal lieber. Ich hatte so einen in benutzung, bin damit auch mit richtig viel Gepck gefahren. Nachteil wie immer bei so ner Konstruktion ist die ungefederte Masse. gehalten hat das Ding, aber die Lowridertaschen haben schon massiv gescheppert (war damit u. a. in Schweden; wer die Nebenstraen kennt... ) Der Spacer beim Swing ist vielleicht zwei mm dick, mehr nicht. Gru, Sven
von: Re: Lowrider Adapter fr Suntour-Gabeln - 22. 11 17:16
" Der Spacer ist vielleicht zwei Millimeter dick" Kennst du es genau oder nur auf Entfernung geschtzt? Bei mir geht es mehr als knapp zu. Lowrider adapter für suntour gabeln besen. Hab flache Schalen am Ahead-Set und einen flach bauenden Vorbau. Matthias
von: svenTsmiegel Re: Lowrider Adapter fr Suntour-Gabeln - 23. 11 08:30
Hab meinene Esel neben mir im Bro stehen... Leider keine Melehre bei der Hand, aber mit dem Lineal sieht es ziemlich genau nach zwei mm aus. Gru, Sven
von: Tarrega62 Re: Lowrider Adapter fr Suntour-Gabeln - 23. 11 21:29
Hallo Michael, den von Globi hatte ich mir auch schon mal bestellt, aber mit den Plasteschellen bin ich auf die Nase gefallen.
Lowrider Adapter Für Suntour Gabeln 2
Der Link geht (bei mir) nicht? Das ist ein Gepäckträger der an die Standrohre geschraubt wird. Globi-Artikelnummer 111333
#704371 - 03/22/11 09:58 AM
Posts: 337
Lass das mit dem "Ding" mal lieber. Ich hatte so einen in benutzung, bin damit auch mit richtig viel Gepäck gefahren. Nachteil wie immer bei so ner Konstruktion ist die ungefederte Masse. gehalten hat das Ding, aber die Lowridertaschen haben schon massiv gescheppert (war damit u. a. in Schweden; wer die Nebenstraßen kennt... ) Der Spacer beim Swing ist vielleicht zwei mm dick, mehr nicht. Gruß, Sven
#704528 - 03/22/11 05:16 PM
[ Re: svenTsmiegel]
" Der Spacer ist vielleicht zwei Millimeter dick" Kennst du es genau oder nur auf Entfernung geschätzt? Bei mir geht es mehr als knapp zu. Hab flache Schalen am Ahead-Set und einen flach bauenden Vorbau. Lowrider Adapter für Suntour-Gabeln - International Bicycle Travel Forum. Matthias
#704659 - 03/23/11 08:30 AM
Hab meinene Esel neben mir im Büro stehen... Leider keine Meßlehre bei der Hand, aber mit dem Lineal sieht es ziemlich genau nach zwei mm aus. Gruß, Sven
#704957 - 03/23/11 09:29 PM
Posts: 565
Hallo Michael, den von Globi hatte ich mir auch schon mal bestellt, aber mit den Plasteschellen bin ich auf die Nase gefallen.
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