Leckerer, saftiger Zwiebelkuchen: In diesem Zwiebelkuchen Rezept, enfaltet die Zwiebel zwischen Sahne, Eiern und Speck ihr volles Aroma. Ich mag Zwiebelkuchen am liebsten mit einem knusprigen Boden. Zwiebelkuchen: Rezept mit Mürbteig | Bayern 1 | Radio | BR.de. Der herzhafte Mürbeteig, den ich im Rezept verwende, ist einfach zuzubereiten und muss nur so lange kühlen bis die Füllung fertig ist. Zudem lässt er sich super ausrollen und braucht nicht vorgebacken zu werden, um trotzdem wundervoll knusprig zu sein. Somit ist er nicht nur lecker sondern auch einfach und schnell zubereitet. Wenn man es schafft, nicht alles am ersten Abend zu essen, hat man auch gleich eine leckere Mahlzeit für den nächsten Mittag parat. Zutaten Zwiebelkuchen
Zutatenliste für den Zwiebelkuchen
200 g Mehl (Type 550)
100 g Butter (kalt)
1 EL Essig
3 EL Milch (kalt)
1 Gemüsezwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
200g Greyerzer
100g Schnippelschinken
200g Schmand
2 Eier
Salz, Pfeffer und Muskat
Butter für die Form
1 Schüssel – Mixer mit Knethaken – 1 Waage – 1 Messbecher – 1 Löffel – 1 Gemüsemesser – 1 Gemüsehobel – 1 Käsehobel – Tarteform 28 cm oder 2 kleine 18 cm
Ofen auf 200 °C vorheizen
Mürbeteig
100 g Butter (kalt in kleinen Stücken)
½ TL Salz
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schnell zu einem Teig kneten.
Zwiebelkuchen Mit Schmand Und Mürbeteig 2
Den Teig zur Kugelformen und 15 min. kalt stellen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Zwiebelkuchen-Füllung
1 Gemüsezwiebel (in feinen Würfeln)
1 Bund Frühlingszwiebeln (in dünnen Ringen)
200 g Greyerzer (in Späne gehobelt)
100 g Schnippelschinken
200 g Schmand
Den Schmand mit den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und zur Seite stellen. Die Gemüsezwiebel schälen und mit dem Hobel in kleine Würfel hobeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Greyerzer mit dem Käsehobel in Flocken hobeln und mit dem Schnippelschinken zu dem Gemüse geben. Alles gut miteinander vermengen und zur Seite stellen. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, kurz mit den Händen durchkneten, dünn ausrollen und so in die Tartform legen, dass der Boden und der Rand bedeckt sind. Nun die Zwiebel-Käse-Schinkenmischung einfüllen und gut auf dem Boden verteilen. Zum Schluss die Ei-Schmandmischung hinzufügen. Den Zwiebelkuchenrohling bei 200 °C ca. 30 min. Zwiebelkuchen mit Mürbeteig und Schmand Rezepte - kochbar.de. backen. Am Ende sollte die Ei-Schmandmischung goldbraun und fest sein.
In einem großen Topf Butter erhitzen und den Speck darin anbraten. Zwiebeln dazu geben und bei mittlerer Hitze weich dünsten. Schmand, Sahne, Eier und Gewürze in einer Schüssel verquirlen, über die gedünstete Zwiebelmasse geben und verrühren. Sofort vom Herd nehmen, damit die Masse nicht stockt! Zwiebelkuchen mit schmand und mürbeteig 2. In den vorgebackenen Boden füllen und im vorgeheizten Backofen für 25 – 30 Minuten goldbraun backen. In der Form etwas abkühlen lassen und dann – noch warm – servieren. Dazu schmeckt frischer Blattsalat!
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Was aber sicherlich an mein Lebensstil liegt. 2014 hat nach einem AU-Unfall meine linke Schulter mit 3 Ankern wieder perfekt repariert;-). Was die BG erst nicht wollte, die Praxis hat kein U. Meine TK ging in Vorkasse und am Ende zahlte die BG. 1Jahr später Untersuchung beim Vertrauensarzt der BG: Besser gehts nicht! Aber auch mein Physiotherapeut was Super! 30. 10. 2021 • Alter: über 50 Herr Dr. Jensen bringt es auf den Punkt Aufgrund einer Empfehlung eines Physiotherapeuten habe ich Herrn Dr. Jensen aufgesucht. Ich hatte eine Innenmeniskus-OP mit Teilresektion und Meniskusnaht vor 4 Monaten! Weder der Operateur noch zwei weitere vermeintliche Kniespezialisten konnte nicht genau erklären, woran die stockende Heilung lag. Herr Dr. Jensen hat mein Knie untersucht, sich die MRT-Bilder angeschaut und es auf den Punkt gebracht: Keine OP, jedoch ein spezielles Muskeltraining:-) Vielen Dank für die kompetente Diagnose. Xxxxx 30. 06. 2021 Ein großes Dankeschön Ich danke Dr. Jensen für die erfolgreiche Operation an meiner Schulter.
135, 22147 Hamburg 3, 0 km Profil Note 2, 5 8 Bewertungen zum Profil Anzeige Dr. Michela Piccioni Ärztin, Hals- Nasen- Ohrenärztin HNO Praxis Eidelstedter Platz Dres. Vanessa Ronnenberg Kirsten Deichmann und Thiemo Kurzweg Eidelstedter Platz 6 b, 22523 Hamburg 17, 7 km Profil Note – 0 Bewertungen HNO Funktionsdiagnostik Allergologische Diagnostik Endoskopien von Nase und Kehlkopf HNO Funktionsdiagnostik Allergologische Diagnostik Endoskopien von Nase und Kehlkopf Dr. Dirk Heinrich Arzt, Hals- Nasen- Ohrenarzt HNO Gem. Praxis Rahlstedt Dres. Dirk Heinrich Claudia Reeh und Oliver Reinecke Rahlstedter Bahnhofstr 16, 22143 Hamburg 5, 0 km Profil Note 1, 6 7 Bewertungen zum Profil Christoph Wohlleben Arzt, Hals- Nasen- Ohrenarzt Rahlstedter Bahnhofstr 22, 22143 Hamburg 5, 1 km Profil Note 1, 0 2 Bewertungen zum Profil Susanne Roth Ärztin, Hals- Nasen- Ohrenärztin HNO Gem. Dirk Heinrich Claudia Reeh und Oliver Reinecke Rahlstedter Bahnhofstr 16, 22143 Hamburg 5, 0 km Profil Note 1, 0 1 Bewertung zum Profil Dr. Oliver Reinecke Arzt, Hals- Nasen- Ohrenarzt HNO Gem.