Oder einfach Glück. Mit einem Zahnstocher lassen sich noch marmorierte Muster in die Suppe ziehen. Die Suppe sofort mit Brotchips, Gemüsechips und Kresse garnieren und heiß servieren. Fertig ist die Selleriecremesuppe mit Roter Beete. Praktische Küchenhelfer für dieses Rezept ( *):
Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Provision-Links. Wenn du auf so einen Link klickst und etwas einkaufst, bekomme ich dafür eine kleine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Selleriecremesuppe mit sahne sauce. Auch sehe ich nicht, was du kaufst. ( Wieso Werbung? ) Und hier das Rezept noch einmal zum Ausdrucken: (Wenn dich die Anleitungsfotos -falls vorhanden- stören, klicke sie einfach mit dem durchgestrichenen Kamerasymbol weg. ) Selleriecremesuppe mit Roter Bete
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 50 Min. Gericht Suppe, vegetarisch Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen Kalorien 215 kcal
Für die Selleriecremesuppe: 100 g Knollensellerie 100 g Petersilienwurzel 750 ml Gemüsebrühe 2 EL Butter 1 EL Mehl 100 g Sahne (Werbelink) weißer Pfeffer (ganz) frisch gemahlen Salz so nach Gefühl
Für die Selleriesuppe: Den Sellerie und die Petersilienwurzel schälen und in Würfel schneiden.
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Selleriecremesuppe Mit Sahne Di
normal 3, 25/5 (2)
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Selleriecremesuppe Mit Sahne Youtube
Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 20-30 Minuten weich kochen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Auch hier sollten ca. 500 ml Suppe übrig bleiben. In einer kleinen Schüssel Rotwein, Portwein und die Speisestärke verrühren. Selleriecremesuppe mit sahne der. Die Rote-Bete-Suppe erneut erhitzen und sobald sie zu köcheln beginnt, die Wein-Stärke-Mischung mit dem Schneebesen einrühren. Aufkochen lassen, bis die Suppe eine Bindung bekommt. Dann den Topf vom Herz ziehen und die Suppe mit weißem Pfeffer, Cayennepfeffer, Balsamicoessig und Salz abschmecken. Eventuell etwas Zucker zugeben, doch der Portwein bringt bereits Süße mit. Die Rote-Bete-Suppe lauwarm abkühlen lassen. Selleriecremesuppe mit Roter Bete anrichten:
Zum Anrichten die heiße Selleriecremesuppe noch einmal aufmixen und in vorgewärmte Suppenteller geben. Die lauwarme Rote-Bete-Suppe am besten in eine Dosierflasche füllen und nach Belieben als Muster in die weiße Selleriecremesuppe tropfen. Vorsicht, das erfordert ein wenig Übung und Geschick.
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Sellerie kommt als typischer Bestandteil des Suppengemüses in den meisten Suppen vor. Mit unserem Selleriesuppe-Rezept bekommt die Knolle ihren ganz eigenen großen Auftritt: zusammen mit Bacon und Apfel ein echtes Geschmackserlebnis! Für die Sellerie Suppe:
600
g
Knollensellerie
3
EL
Butter
1
Liter
Gemüsefond
200
ml
Sahne
150
Bacon oder Blutwurst (nach Belieben)
100
Graubrot
Apfel, feste Sorte z. B. Elstar
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Utensilien
Staudensellerieblätter
Zubereitung
Für die Selleriesuppe den Sellerie und die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Butter in einen hohen Topf geben und schmelzen. Zwiebel und Sellerie für 5 Minuten bei geringer Hitze in der heißen Butter anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze weichkochen. Selleriecremesuppe mit sahne di. In der Zwischenzeit den Bacon sowie den Apfel in feine Würfel schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne für 5 Minuten anbraten und herausnehmen. Das Brot in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, ebenfalls von allen Seiten anrösten.
geflschte Champignoncremesuppe;-)
Selleriecremesuppe
Man nehme:
1 Sellerieknolle
1 Liter Wasser
1 halber Teelffel Salz
30 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
1-2 Esslffel Zitronensaft
1 Prise Zucker
je nach Geschmack auch noch:
1/8 Liter Milch oder Sahne
1 Ecke Schmelzkse
Zubereitung:
Fr die Selleriecremesuppe,
zuerst die Sellerieknolle in Scheiben schneiden und schlen. Die Selleriescheiben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten lang auf niedriger Stufe kochen lassen. In der Zwischenzeit in einem zweiten Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin glasig rhren. Mit einer Schpfkelle nach und nach Kochwasser von dem Sellerie in die Mehlschwitze rhren. Immer erst die Brhe zu Mehlbrei rhren, bevor man weiteres Kochwasser zufgt. Nach 20 Minuten, wenn die Selleriescheiben weich sind, sie komplett aus dem Kochwasser heben und die Suppe auf ca 1 Liter
Kochwasser auffllen. Selleriecremesuppe mit Roter Bete - So nach Gefühl. Die untersten Selleriescheiben sind meistens die weichsten, da sie bis zuletzt im Wasser kchelten. Mit diesen anfangen, 250 - 300 Gramm Sellerie abzuwiegen.