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Pfannkuchen Mit Speck Und Käse Rezept Online
Jetzt kannst du die Petersilie fein schneiden und untermischen. Die Füllung kommt wieder in die Schüssel und zurück in den Ofen. Wisch die Pfanne mit einem Küchenpapier aus, dann geht's los mit dem Pfannkuchen-Backen. Erhitze bei mittlerer Temperatur ein paar Tropfen Öl und ein klein wenig Butter in der Pfanne und brate darin 2 Scheiben Bacon von beiden Seiten leicht an. Nun gießt du eine Schöpfkelle voll Teig drüber (= 1/4 der Teigmenge) und backst den Pfannkuchen auf jeder Seite goldgelb. Den fertigen Pfannkuchen lässt du auf einen vorgewärmten Teller gleiten, der im Ofen weiter warm gehalten wird. Die übrigen drei Pfannkuchen werden auf die gleich Weise fertig gestellt. Zum Anrichten legst du je einen Pfannkuchen auf einen der vorgewärmten Teller. Verteile jeweils e in Viertel der Füllung auf einer Hälfte des Pfannkuchens und klappe die andere Hälfte drüber. Lass dir die herzhaften Pfannkuchen mit Speck und Champignons gut schmecken, am besten mit einer großen Portion frischem Salat.
Pfannkuchen Mit Speck Und Käse Rezept 7
Fläskpannkaka-Rezept! Schwedischer Blechpfannkuchen mit Speck! Fläskpannkaka ist ein großer Pfannkuchen mit Speck. Dabei werden nicht viele einzelne Pfannkuchen in der Pfanne gebacken, sondern ein Pfannkuchen auf einem Backblech im Ofen gebacken. Wie bei einem Kuchen wird der Fläskpannkaka erst direkt am Tisch in Stücke geschnitten. Deftig und sehr lecker. Anstatt mit Speck könnt ihr den Fläskpannkaka natürlich auch mit ganz anderen Zutaten ausprobieren wie getrocknete Tomaten oder etwas Käse. Das ist dann natürlich nicht mehr schwedisch, aber eine schöne Abwechslung. Falls ihr eine schöne Fläskpannkaka-Kreation ausprobiert habt, lasst es mich gern in den Kommentaren wissen. Ich freue mich immer über neue Ideen von euch. Zutaten für den Fläskpannkaka
250g Mehl
4 Eier
800ml Milch
300g Schweinebach, Bacon oder Schinkenwürfel
Zum Servieren:
Preiselbeermarmelade
Salatmix nach Wahl
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Die Zubereitung – So wird der Fläskpannkaka gemacht
Das Mehl in ca.
Pfannkuchen Mit Speck Und Käse Rezept Mac
normal 3, 71/5 (5)
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Pfannkuchen Mit Speck Und Käse Rezept E
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Zutaten
200
g
Mehl
6
Eier (Größe M)
500
ml
Milch
Salz
Frühstücksspeck
evtl. etwas + 2 EL Öl
400
Kirschtomaten
Lauchzwiebeln
Pfeffer
Feta-Käse
Zubereitung
40 Minuten
ganz einfach
1. Mehl, Eier, Milch und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verrühren. 20–30 Minuten quellen lassen. Speckscheiben dritteln. Jeweils ca. 12 Stück Speck in zwei Pfannen (ca. 20 cm Ø) kross auslassen. 2. 1/8 der Teigmasse in jeder Pfanne verteilen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Beim Wenden eventuell etwas Öl zugeben. Nacheinander 8 Pfannkuchen abbacken und warm stellen. 3. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin unter Wenden ca. 3 Minten anbraten, Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Feta grob zerbröckeln. Je 2 Pfannkuchen mit der Tomatenfüllung füllen, mit Feta bestreuen, zusammenklappen und auf einem Teller anrichten.
Pfannkuchen Mit Speck Und Käse Rezept Und
Schlage dann die Eier einzeln unter und lass den Teig anschl. 30 Min. im Kühlschrank quellen. Während dessen bereitest du schon mal die Füllung vor. Für die Füllung Vom Bacon 8 Scheiben beiseite legen. Die restlichen Scheiben Bacon in feine Streifen schneiden. Backofen auf ca. 60-70 Grad einschalten und 4 Teller und eine Schüssel zum Aufwärmen in den Ofen stellen. Die geschnitten Bacon-Streifen werden zuerst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in wenig Öl kurz angebraten. Dann fügst du die Zwiebelringe hinzu und dünstest alles ca. 5 Min. Kippe anschließend die Mischung in die vorgewärmte Schüssel und stelle sie im Ofen warm. Erhöhe kurzfristig die Temperatur der Herdplatte (ca. Stufe 8 von 9) und brate die Champignonscheiben ohne weiteres Öl in der gleichen Pfanne 1-2 Minuten scharf an. Reduziere die Temperatur auf mittlere Stufe und gib die Bacon-Zwiebel-Mischung zu den Champignons. Jetzt wird mit Sahne aufgegossen. Gib ein wenig Salz und frisch geriebenem Pfeffer dazu und lass alles ein paar Minuten einziehen.
Zutaten
Für
2
Portionen
100
g
Mehl
Salz
Eier
(Kl. M)
125
ml
Milch
Zucchini
1
Zwiebel
3
El
Öl
Pfeffer
6
Scheibe
Scheiben
Bacon
150
Gouda
(gerieben)
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Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mit Eiern und Milch zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. 10 Min. quellen lassen. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchinihellbraun anbraten. Zwiebeln zugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einen Teller geben und die Pfanneauswischen. 3 Scheiben Bacon in die Pfanne geben, anbraten und bei mittlerer Hitze so lange braten, bis das Fett austritt. Die Hälfte vom Pfannkuchenteig über den Bacon gießen undgleichmäßig in der Pfanne verteilen. Zugedeckt 1-2 Min. bei milder Hitze stocken lassen. Die Hälfte von Zucchini und Käse auf demPfannkuchen verteilen, diesen falten und zugedeckt den Käse weitere 2 Min. schmelzen lassen. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und im heißen Ofen bei 100 Grad warm halten (Umluft nicht empfehlenswert).