Auf der Suche nach einer perfekten Ergänzung zum Steak sind wir vor langer Zeit bereits auf Chimichurri gestoßen. Diese findet man in guten Steak Lokalen meist auf der Speisekarte bei den Saucen, doch natürlich wollten wir uns diese auch zu Hause gönnen und sind mit der Rezeptur nun sehr happy. Chimichurri – die würzige grüne Sauce
Ursprünglich kommt die würzige Kräutersauce aus Argentinien und hat sich dort auch als Nationalsauce entwickelt. Rub Rezepte - kochbar.de. Kaum jemand isst soviel Rindfleisch wie die Bewohner Argentiniens, demnach ergänzt sich die grüne Sauce hier perfekt zum Steak. Chimichurri ist eine erfrischende und sehr würzige Sauce mit dem gewissen Extra. Chimichurri passt für all jene die gerne etwas feurig würziges zum Fleisch haben. Angebot
Die feurige grüne Sauce aus frischen Kräutern
Der Hauptbestandteil beziehungsweise die Grundzutat ist Petersilie. Hier benötigt man den größten Anteil um die Basis zu bilden. Die restlichen Kräuter lassen sich nach Belieben ergänzen, wobei Thymian und Oregano sowie Lorbeerblätter einfach dazugehören.
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Kräuter Rub Rezeption
Zutaten: 1 Gewürzdose * (ca. 90ml)
4TL Thai-Basilikum getrocknet (siehe Beitragsbild)
4TL Minze getrockent
2TL Meersalz
2TL Ingwer gemahlen
2TL Paprika gemahlen
1, 5 TL Chili gemahlen
1TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
0, 5TL Knoblauchgranulat
Zubereitung
Kräuter und Gewürze in einem Mörser zu einem feinen Pulver vermahlen
Das Grillgut mind. Memphis Rub (Trocken-Marinade für Rippchen) | Pepperworld. 1h mit dem Rub marinieren. Nach Wunsch etwas Sesam/Rapsöl (50:50) hinzugeben und marinieren. Harmonisch mit
Geflügel
Schwein
Fisch
Maiskolben
Tomaten
Kategorie
Asia
BBQ Rubs
Gewürze
hot & spicy
Ein Rezept von grillgewü – einfach selbst gemacht!
Kräuter Rub Rezept Coupon
Immer gekühlt versteht sich. Rippchen mit Knochenseite nach unten langsam bei niedriger Temperatur (ca. 160°C) und indirekter Hitze grillen, damit der Zucker nicht verbrennt. Grillzeit ca. 90 Minuten, nicht wenden. Erst 15-20 Minuten vor Schluß die Rippchen mit Barbecue-Soße bestreichen.
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