Dadurch wird die Feuchtigkeit im Inneren des Gemüses gehalten. Außerdem empfiehlt es sich, den gebackenen Blumenkohl mit etwas Sauce zu servieren. Auch lecker mit Schinkenspeck gebacken. Welcher Käse für panierten Blumenkohl? Für den besten Geschmack empfiehlt sich ein qualitativ hochwertiger Käse für die Panade. Panierter Schafskäse mit Tsatsiki Rezept | LECKER. Hierzu eignen sich vor allem Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Bergkäse. Aber auch Hartkäse wie Parmesan, Grana Padano oder Pecorino sind gut geeignet. Sie geben dem gebackenen Blumenkohl eine herzhafte und kräftige Note. Wer es etwas milder mag, greift zu Mozzarella oder Schafskäse. Beide Käsesorten passen gut zu den feinen Gemüsenoten des Blumenkohls. Probiere auch Gebackenes Hühnchen mit Parmesankruste, Kross geröstetes Low-Carb Ofengemüse oder Aromatische Ofenkarotten. Knusprig panierter Blumenkohl aus dem Ofen
Portionen 4 Portionen Kalorien 399 Arbeitszeit 40 Min. 1 kg Blumenkohl 150 g Panko Paniermehl oder normales 1 EL Knoblauchpulver 100 g Mehl oder Stärkemehl 3 Eier 5 EL Olivenöl 1 TL Kräutermischung 2 TL Petersilie 50 g geriebener Käse Salz & Pfeffer 1 TL Paprikapulver
Heize den Backofen auf 180 °C vor.
Schafskäse Paniert Rezepte | Chefkoch
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Du kannst auch den Stamm mitnutzen, schneide diesen in dünne Streifen, denn er braucht länger, um gar zu werden. Koche den Blumenkohl in kochendem Wasser 10 Minuten vor. Die gekochten Blumenkohlröschen abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Mehl (oder die Stärke) auf einen Teller geben. Die Eier kommen auf einen zweiten Teller und werden verquirlt. Das Paniermehl auf einem dritten Teller mit dem Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Kräutern und fein geriebenem Käse vermischen. Knete das Olivenöl ein, es soll eine krümelige Masse entstehen. Lege Backpapier auf ein Backblech und stelle es bereit. Den Blumenkohl nun nach und nach zuerst in dem Mehl oder der Stärke wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in der Panade wälzen und gut rundherum ummanteln. Schafskäse Paniert Rezepte | Chefkoch. Den Blumenkohl auf das Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Serving: 1 Portion | Kalorien: 399 kcal | Kohlenhydrate: 59 g | Eiweiß: 19 g | Fett: 10 g | Saturated Fat: 4 g | Polyunsaturated Fat: 2 g | Monounsaturated Fat: 3 g | Trans Fat: 1 g | Cholesterol: 133 mg | Sodium: 476 mg | Potassium: 912 mg | Fiber: 7 g | Sugar: 7 g | Vitamin A: 428 IU | Vitamin C: 121 mg | Calcium: 211 mg | Iron: 5 mg
Keywords Blumenkohl, Ofengerichte
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Zutaten
2
Zwiebeln
125
g
Salatgurke
2-3
Knoblauchzehen
250
Magerquark
Magermilch-Joghurt
75
ml
Milch
Salz
Pfeffer
Saft von 1 Zitrone
Zucker
3-4
EL
Öl
8
Tomaten
1
Kopfsalat
schwarze Oliven
Ei (Größe M)
Schlagsahne
4
Paniermehl
Edelsüß-Paprika
Scheiben (à 125 g)
Schafskäse
Petersilie und Zitronenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurke waschen und grob raspeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Quark, Joghurt und Milch verrühren, Hälfte der Zwiebeln, Knoblauch und Gurken unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Zitronensaft, 2-3 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und 1-2 Esslöffel Öl darunter schlagen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. 3. Tomaten, Oliven, restliche Zwiebeln und Salat mischen und die Vinaigrette darübergießen. Ei und Sahne in einem tiefen Teller verquirlen.
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