Bekanntlich hält Essen Leib und Seele zusammen. Frischgebackenen Müttern wird daher nach der Geburt eine nahrhafte Hühnersuppe gekocht. Sie ist leicht verdaulich, gibt Kraft und stärkt auch noch das Immunsystem. So soll die Regeneration der Mutter nach der kräftezehrenden Geburt beschleunigt werden, denn schließlich ist eine Geburt ähnlich anstrengend wie ein Marathonlauf. Die Hühnersuppe baut die Energiereserven schnell wieder auf. © TanteLoe / Es ist ein schöner Brauch, die frischgebackene Mutter nach der Geburt zu unterstützen, indem man ihr eine kräftigende Hühnersuppe kocht. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Damit kann sie sich voll und ganz auf das Neugeborene konzentrieren und endgültig im Muttersein ankommen. Gleichzeitig werden die Energiereserven wieder aufgebaut. Das erleichtert das Stillen und kommt damit auch dem Neugeborenen zu gute. Meist kochen die Großeltern oder Freunde die Hühnersuppe direkt in einem großen Topf vor und frieren bzw. kochen die Suppe portionsweise ein, sodass die Wöchnerin vom Vorrat gleich mehrere Tage zehren kann.
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6 Eine grosse Pfanne mit 2, 5 Liter Wasser füllen und die Karotten und Schalotten dazugeben. 7 Dann den Sud nach 30 min abgiessen (Gewürze nicht wegschmeissen!! ) und in die andere Pfanne mit den Karotten und Schalotten geben. 9 Das Huhn dazugeben und für ca. 40 min köcheln lassen. Falls Schaum entsteht, den immer wieder abschöpfen. 10 Dann das Huhn rausnehmen, das Fleisch entfernen, auskühlen lassen und zur späteren Verwendung luftdicht aufbewahren. 11 Die Haut, die Knochen und das restliche Fleisch wieder in die Pfanne zurück geben. Die Gewürze vom Sud dazugeben und alles nochmals für 2-4 h köcheln lassen. 12 Dann alles absieben und mit Fischsauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. 13 Die Brühe entweder für die Nudelsuppe direkt verwenden und nochmals aufkochen oder auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Hühnersuppe - Nichts Besseres nach einer Verkühlung. 15 Die Mungbohnen (oder das Gemüse) in eine Schale geben. Dann die Reisnudeln und etwas Hühnerfleisch darauf verteilen. 16 Nun die Schale mit heisser Suppe auffüllen.
Hühnersuppe und TCM gehören für mich zusammen wie Pech und Schwefel. Fleisch spielt grundsätzlich in der chinesischen Medizin eine grosse Rolle. Es ist ein guter Energielieferant und wird daher als wichtiger Faktor für die Bildung von Qi und Blut angesehen. Dazu braucht es aber keine grossen Mengen. Denn Fleisch kann in zu grossen Mengen verzehrt durchaus auch schaden. Am besten isst man Fleisch gekocht, da es so weniger toxische Ablagerungen verursacht- im Gegensatz zu gebratenem Fleisch. Für mich gilt klar die Devise: Weniger ist mehr. Aber dafür dann zwingend hochwertiges Fleisch. Chinesische TCM Hühnersuppe verhilft Frauen zu mehr Kraft und Energie.. Natürlich muss das jeder mit sich selber ausmachen. Ich denke aber, dass gerade Frauen unbedingt auf ihren Körper hören sollten. Denn je nach Zyklusphase oder auch in der Schwangerschaft kann sich automatisch eine Lust auf Fleisch einstellen, während es in anderen Phasen kein Thema ist. Das soll nicht heissen, dass man als Vegetarier oder Veganer zwangsläufig eine Qi- oder Blut-Leere hat, aber um das zu vermeiden, muss man sich sehr sorgfältig mit der Nahrung auseinandersetzen, damit es zu keinem Mangel kommt.