Auch feste Fett kannst du zum Frittieren nutzen, so zum Beispiel:
Kokosfett Palmfett Schmalz ( ist nicht geschmacksneutral, verleiht dem Frittiergut aber eine interessante Note)
Wusstest du, dass Bier ein sehr gesundes Nahrungsmittel ist? Bier kannst du vielseitig in der Küche verwenden. Zum Kochen, Backen und Dessert. Kennst du schon Omas Bierkuchen, unsere feinen Apfeltaschen, hausgemachter Apfelstrudel oder das Quitten-Apfel-Kompott? Herrliche Apfelringe in Bierteig mit zwei Soßen
Portionen 4 Personen Kalorien 240 Arbeitszeit 50 Min. 750 g säuerliche Äpfel 2 EL Zimt & Zucker Pflanzenöl oder Frittierfett FÜR DEN BIERTEIG 250 ml helles Bier 200 g Mehl 1 TL Trockenhefe 2 TL Zucker 2 Stück Eigelb 2 Stück Eiweiß 1 Prise Salz FÜR DIE CALVADOS-APRIKOSEN-SOSSE 800 g Aprikosen gekocht 50 ml Calvados ¼ TL gemahlen Zimt 1 TL Orangenschale 1 TL weiche Butter FÜR DIE VANILLESOSSE 250 ml Milch 2 EL Zucker ½ Vanilleschoten 2 Stück Eigelb 1 TL geriebene Orangenschale
Trenne zu allererst die beiden Eier.
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Apfelringe Im Süßen Bierteig - Rezept | Gutekueche.De
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Zubereitung
Alle Ingredienzien in einer Backschüssel glatt durchrühren und im Kühlschrank etwa 1 Stunde stehen. Das Öl in einem Kochtopf erhitzen. Die Äpfel abschälen, das Kerngehäuse entfernen und in dicke Ringe schneiden. In den Bierteig tauchen und goldgelb frittieren. Mit Zucker und Zimt überstreuen. html
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Zutaten
1
Ei (Größe M)
75
g
Mehl
Speisestärke
150 –200
ml
Bier
50
Gewürzgurke
4
Halme Schnittlauch
kleine Knoblauchzehe
2
EL
Tomaten-Ketchup
Salat-Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1/2
TL
Honig
Gemüsezwiebeln (à ca. 300 g)
ca. l
Speiseöl zum Frittieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Ei trennen. Eigelb, 75 g Mehl, Stärke und Bier glatt rühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und die Halme in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ketchup, Mayonnaise, Gewürzgurke und Schnittlauch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Honig abschmecken
2. Zwiebeln schälen und in breite Ringe schneiden. Bierteig mit Salz würzen. Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben. Zwiebelringe in 2–3 EL Mehl wenden, überschüssiges Mehl gut abklopfen
3. Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Zwiebelringe durch den Bierteig ziehen, etwas abtropfen lassen. Zwiebelringe in heißem Öl ca.