Aktualisiert: 26. 12. 2021 - 10:09
Weihnachtlicher Eierpunsch
Original Eggnog aus den USA und England
Foto: iStock/Andrey Zhuravlev
Der weihnachtliche Eierpunsch "Eggnog" sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch gut. Wir verraten Ihnen das Rezept für das Weihnachts-Getränk. Herrlich cremig und würzig: Eggnog wird in den USA und England traditionell zu Weihnachten getrunken. Klassischer Eggnog - amerikanischer Eierpunsch von SaPa86. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wie Sie den Eierpunsch zubereiten, erklären wir Ihnen hier. Zutaten für 4 Gläser:
400 ml Milch
100 ml Schlagsahne
2 Zimtstangen
1 Vanilleschote
geriebene Muskatnuss
3 Eier
40-60 g Zucker (je nach Geschmack)
60-80 ml Whiskey oder Rum (je nach Geschmack)
Pro Portion etwa:
289 kcal
15 g Fett
19 g Kohlenhydrate
9 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Und so wird's gemacht:
Vanilleschote der Länge nach aufritzen und Mark auskratzen. Milch, Sahne, Vanillemark, Vanilleschote und Zimtstangen in einen Topf geben und erhitzen ohne zu kochen. Vom Herd nehmen. Eier trennen. Eiweiß beiseite stellen. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Eggnog Rezept - amerikanisch-kochen.de
- Klassischer Eggnog - amerikanischer Eierpunsch von SaPa86. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.
- Amerikanischer Eierpunsch von Sofi | Chefkoch
Eggnog Rezept - Amerikanisch-Kochen.De
Sobald sie leicht anfängt zu simmern, den Topf vom Herd ziehen. Jetzt einen großen Esslöffel der Milch unter kräftigem Rühren zu der Eimixtur geben. Wenn dieser verrührt ist, wiederholen, bis gut die Hälfte der Milchmischung aufgebraucht ist. Auch auf die Sahne muss Zimt
Schritt 3
Den Herd auf niedrigste Stufe stellen. Die Ei-Milch-Mischung in den Topf geben und auf den Herd stellen. Jetzt unbedingt die ganze Zeit rühren, bis die Flüssigkeit anfängt, etwas einzudicken. Wer auf Nummer sicher gehen will, verwendet ein Thermometer; die Masse sollte bei 70°C runter vom Herd. Abschließend darf noch die Vanille untergerührt werden. Wenn du Alkohol dazu geben möchtest, dann muss er jetzt eingerührt werden. Schritt 4
Der Punsch darf jetzt komplett abkühlen. Dazu in das Bowle- oder Punschgefäß geben und vorsichtig ab und zu ein bisschen rühren. Eierpunsch rezept amerikanische. Vor dem Servieren in einer Tasse den Eggnog mit Zimt und, wer mag, einem Spritzer Sahne servieren. Super süß sieht auch eine Zimtstange zum Umrühren in der Tasse aus.
Eigelb mit dem Zucker und 1 Prise Salz mehrere Minuten lang dickschaumig aufschlagen. 3 Milch mit Vanilleextrakt und 2 Prisen Muskatnuss in einen Topf geben und erhitzen. Die Milch darf nicht zum Kochen gebracht werden, soll aber dampfen. 4 Etwa ein Viertel der heißen Milch esslöffelweise in die Eigelb-Mischung einrühren, um das Ei zu temperieren. Ein weiteres Viertel im dünnen Strahl hineinrühren und gut aufschlagen. Dann die Eigelbmischung unter ständigem Rühren zur Milch in den Topf gießen und alles gut vermischen. 5 Die Mischung unter Rührern bei niedriger Temperatur erwärmen. Die Masse darf keinesfalls kochen - sonst bekommt man Rührei. Am besten rührt man permanent mit einem Teigschaber über den Topfboden. Wer ein Thermometer hat, kann überprüfen, dass die Temperatur 85 °C nicht übersteigt. Eggnog Rezept - amerikanisch-kochen.de. Sobald die Masse leicht andickt, was etwa 10-15 Minuten dauern kann, Sahne und Bourbon hinzufügen und noch einige Minuten bei schwacher Hitze mit erwärmen. 6 Optional: Währenddessen das Eiweiß mit dem Esslöffel Zucker und einer Prise Salz halbfest aufschlagen, bis gerade weiche Spitzen entstehen.
Klassischer Eggnog - Amerikanischer Eierpunsch Von Sapa86. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Getränke Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Auch eine Zimtstrange, die einfach in die Sahne gesteckt wird, trägt zum weihnachtlichen Look des Cocktails bei. Übrigens: Ihr könnt den Eggnog sowohl warm als auch kalt genießen. An kalten Dezembertagen lassen wir uns zu einer heißen Tasse amerikanischen Eierpunsch aber natürlich nicht zwei Mal bitten. Noch mehr Lust auf Heißgetränke? Wie wäre es zur Abwechslung mal mit Feuerzangenbowle?
Bringt doch mal eine Flasche selbstgemachten Eierpunsch mit, wenn ihr am Adventssonntag irgendwo eingeladen seid. Und auch im Nikolausstiefel macht der Eggnog eine richtig gute Figur. Dafür braucht ihr:
eine saubere, leere Flasche, fünf Eier, Zucker, Schlagsahne und natürlich Rum bzw. Weinbrand. Für welche Spirituose ihr euch entscheidet, hängt davon ab, was ihr bzw. der oder die Beschenkte am liebsten trinkt. Bei der Zubereitung eures Eggnogs ist es besonders wichtig, dass ihr die Eigelbmasse sorgfältig über dem Wasserbad schlagt, sodass sich eine cremige, dickflüssige Konsistenz bildet. Dann den Topf vom Herd nehmen, den Alkohol unterrühren und entweder sofort genießen oder abkühlen lassen und in eine Flasche abfüllen. Amerikanischer Eierpunsch von Sofi | Chefkoch. Noch leichter geht es übrigens, wenn ihr den Eggnog mit dem Thermomix zubereitet. Das Rezept dafür findet ihr auf dem Blog Rezepte mit Herz von Manuela und Joelle. Veganer bereiten ihren Punsch statt mit Eiern und Sahne mit Cashewmilch, Kokosmilch, Cashewkernen und weihnachtlichen Gewürzen zu.
Amerikanischer Eierpunsch Von Sofi | Chefkoch
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Tipp Nr. 1: Zum Thema "rohe Eier" – zwar wird dein Ei erhitzt, aber nur auf ca.