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Spaghetti Mit Fischfilet Meaning
Zutaten
Für
4
Portionen
1
Kilogramm
weiße Spargelstangen
Bund
Estragon
Bio-Zitrone
(klein)
2
EL
Butterschmalz
Stück
Fischfilets
(weiß, à 200 g, z. B. Kabeljau; mit MSC-Siegel)
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
250
Gramm
Spaghetti
200
Schlagsahne
Blüten
(essbar, für die Deko evtl. ) Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden. Spargelköpfe abschneiden, längs halbieren und beiseite legen. Restliche Spargelstangen längs in sehr dünne Streifen mit einem Messer schneiden oder Sparschäler schälen. Estragon abspülen und, bis auf ein paar Blättchen für die Deko, fein hacken. Zitrone heiß abspülen und die Schale fein abreiben. Saft auspressen. 1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen, Spargelköpfe darin anbraten. Herausnehmen. Fischfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. 1 Minute vor Ende der Garzeit die Spargelstreifen dazugeben und kurz mitkochen.
Spielhuhn
Dieses ist das Rezept meiner Großmutter. Sie bereitete Wildbret auf diese Art zu. Dida war ein Jäger, also in ihrem Topf würden Sie häufig ein Häschen finden (Atemzug! Aber er ist) oder ein Fasan geschmackvoll. Aber, da Großvater nicht mehr auf die Jagd geht, und Geflügel ist erschwinglicher und billiger, ich, sehr häufig es mit Huhn und es ist zu machen gerade, wie köstlich. Es ist sehr bequem, wenn Sie eine Mahlzeit für viele Leute vorbereiten, weil sie in einem Topf gekocht ist und nicht auf Qualität verliert, indem man wieder erwärmt, also kann sie im Voraus vorbereitet werden. Thunfischburger im Gebäck
Wenn Sie Burger mögen, seien Sie sicher, diese etwas unterschiedliche Variante zu versuchen. Sie werden nicht vom Fleisch, aber vom Thunfisch gemacht und sie in einem Hamburgergebäck mit einer feinen Soße mit dem Zusatz von Kapriolen dienen.