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Home Guten Appetit Linguine mit Miesmuscheln und Pesto
Die Miesmuscheln unter fließendem Wasser waschen und bürsten. In einer Pfanne Olivenöl Tradizionale Carli erhitzen und die Knoblauchzehe goldbraun braten, dann die Miesmuscheln dazu geben, mit einem Deckel zudecken und so lange kochen, bis die Muschelschalen sich öffnen. Die Muscheln aus den Schalen lösen, in einer Schüssel zur Seite stellen, ein wenig von dem Kochwasser der Miesmuscheln filtern und ebenfalls zur Seite stellen. In der Zwischenzeit Wasser aufstellen, salzen und die Linguine kochen. Dabei die auf der Packung angegebene Kochzeit beachten. Die Pasta abgießen und kurz auf kleiner Flamme in der Pfanne mit den Miesmuscheln wenden und dabei mit ein paar Löffeln von der gefilterten Brühe der Miesmuscheln aufgießen. Vom Feuer nehmen, den Pesto ohne Knoblauch Carli dazu geben, gut durchmischen e sofort servieren.
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Linguine Mit Pesto De Tomates
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Linguine al pesto di funghi e salsa rossa
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Linguine Mit Pesto
Linguine (Nudeln) mit selbst gemachter Pesto
Bild 1 von 1
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Linguine
400
gr. Bergkäse fein gerieben
50
Knoblauchzehe geschält
1
Pinienkerne
30
Salz
etwas
Basilikumblätter
60
Olivenöl
ml
Parmesan frisch gerieben
5
EL
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Die Nudeln nach Grundrezept kochen. 2. Knoblauchzehe, Pinienkerne, etwas Salz, Basilikumblätter, Olivenöl und Parmesan fein pürieren. 3. Nudeln abgießen und abtropfen lassen Pesto mit den Nudeln vermengen mit Bergkäse bestreut servieren. Kommentare zu "Linguine (Nudeln) mit selbst gemachter Pesto"
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Gnocchi Mit Pesto
Besonders aromatisch wären allerdings auch Walnüsse, etwas milder zum Beispiel Cashews. Das bittere des Rucolas bekommt durch Zitronenzesten einen frischen Ausgleich, passt allerdings auch gut in andere Pestovarianten mit Basilikum, Spinat oder Karottengrün zum Beispiel. Die Grundlage des Pestos erscheint eventuell etwas unvollkommen, doch durch das Weglassen von Knoblauch, Ricotta und Parmesan ist das Pesto länger haltbar. Milchprodukte verderben leicht und verringern somit auch die Haltbarkeit des Pestos. Knoblauch hingegen ist kein Problem hinsichtlich der Haltbarkeit, doch schmeckt der Knoblauch mit der Zeit strenger durch. Der Knoblauch wird einfach frisch bei der Zubereitung gerieben unter das Pesto mit dem Ricotta gerührt werden und schmeckt genauso stark wie es gewünscht ist. Dementsprechend kann die Pesto-Basis auch in größerer Menge vorbereitet werden, mit etwas Olivenöl bedeckt im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt werden. So kann Pasta mit Pesto in absoluter Rekordzeit zubereitet werden, das Glas mit fertigem Pesto kann also beruhigt im Supermarkt gelassen werden.
Linguine Mit Peso Argentin
Für das Pesto Minze waschen und Blätter von den Stängeln zupfen. Pecorino reiben. Beides mit den restlichen Zutaten in einem Standmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Linguine abseihen und mit Pesto vermengen. Auf Teller verteilen und Pistazien darüberstreuen. Pecorino reiben, auf den Nudeln verteilen und mit Minzblättern garnieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Aus den Blättern von Kohlrabi lässt sich mit Mandeln, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan ein origineller Pesto zubereiten, der zu Pasta, etwa Linguine, passt. Laktosefrei
Vegetarisch
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Zubereitung
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Für
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Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger
Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 75 g Mandelblättchen
250 g Kohlrabi-Blätter (von ca. 4 Kohlrabi)
1 dl Olivenöl
40 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
500 g Linguine
4 EL geriebener Parmesan
150 g Mandelblättchen
500 g Kohlrabi-Blätter (von ca. 8 Kohlrabi)
2 dl Olivenöl
80 g geriebener Parmesan
4 Knoblauchzehen
1 kg Linguine
8 EL geriebener Parmesan
225 g Mandelblättchen
750 g Kohlrabi-Blätter (von ca. 12 Kohlrabi)
3 dl Olivenöl
120 g geriebener Parmesan
6 Knoblauchzehen
1, 5 kg Linguine
12 EL geriebener Parmesan
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Kilokalorien
850 kcal
3.
Beschreibung
Minze gehört zu meinen absoluten Lieblingskräutern. Nicht nur, weil es Gerichten eine besondere Note gibt, sondern weil es bei mir Kindheitserinnerungen weckt. Früher ist sie bei uns in rauen Mengen rund ums Haus gewachsen. Wenn wir damals als Kinder Kochen gespielt haben, war frische Minze für jedes unserer kreierten "Rezepte" ein fester Bestandteil. Heute wächst die Minze bei mir leider nicht mehr einfach so ums Haus, sondern nur noch in begrenzter Menge im Kräutertopf am Küchenfenster. Aber deswegen findet sie nicht seltener den Weg in meine Gerichte. Der Unterschied von damals zu heute? Statt Minz-Kuchen aus Sand oder erdiger Minz-Suppe alter Kochspiel-Tage gibt es heute richtiges Minz-Pesto – mit Pistazien und Pecorino. Was ich am liebsten dazu esse? Natürlich Nudeln – Linguine passen besonders gut. Keine 30 Minuten später ist das Pasta-Gericht fertig – also genauso schnell zubereitet wie in Kindertagen. Schmecken nur viel besser. Zubereitungsschritte
Linguine nach Packungsanleitung zubereiten.