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Mit wenig Kohlenhydraten zu kochen, bedeutet nicht auf Genuss zu verzichten! Bestes Beispiel hierfür ist unser Blumenkohlpüree-Rezept. Zur Herbstzeit kommt diese schmackhafte und kalorienreduzierte Variation eines Klassikers gerade recht! 1
kg
Blumenkohl
TL
Salz
Zucker
Gemüsebrühe
4
EL
Butter
2
Schmand
50
g
Parmesan
0. 5
Muskat
Prise
Pfeffer, weiß
Haselnusskerne, gemahlen
Bund
glatte Petersilie
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Zubereitung
Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien, in Röschen abteilen, in einem Sieb waschen und grob zerkleinern. Blumenkohlröschen in einem Topf mit ausreichend kochendem Wasser unter Zugabe von Salz und Zucker für 18-20 Minuten garkochen. Blumenkohl abgießen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Gemüsebrühe einrühren. Gebackener Blumenkohl mit Parmesan – Low carb Rezepte – schlankmitverstand. Blumenkohl mit 2 EL Butter, 2 EL Schmand und geriebenem Parmesan unter Zuhilfenahme eines Pürierstabs cremig pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
Blumenkohl Mit Parmesan Youtube
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, alle Blumenkohlstücke hineingeben und ca. 10 Min. bissfest garen. Alles in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehe pressen und zusammen mit den Zwiebelwürfeln und 2 EL Olivenöl in den Topf geben und bei mittlerer Temperatür glasig dünsten. Weitere 2 EL Olivenöl, die Gewürze und die Blumenkohlstücke zugeben und leicht rühren, bis sich die Marinade gut verteilt hat. Alles in eine Auflaufform geben und bei 160° Umluft 20 Min. Blumenkohl-Pasta Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. backen. Den heißen Blumenkohl mit dem Parmesan bestreuen und zum Schluss die frisch gehackte Petersilie darüber verteilen. Wenn ich den Blumenkohl alleine als Hauptspeise zubereite, gebe ich einen EL Creme fraîche dazu. Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung
Deine Heike
Hier geht es zu meinen über 400 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht
Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa
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Blumenkohl Mit Parmesan Meaning
Und hier haben wir noch viele weitere Püree-Rezepte für Sie zusammengestellt.
Wenn es draußen regnet und nasskalt ist braucht man eine wärmende Suppe. Herbst und Winter sind die perfekten Jahreszeiten um leckere, heiße Suppen zu kochen. Diese hier entstand aus den Resten die ich im Kühlschrank hatte 🙂 Sie sieht nicht nur toll aus, sie schmeckt auch so köstlich und macht satt! Lecker …
Zutaten für 2 Personen:
1 kleine Knolle Fenchel (300 g)
1/2 Blumenkohl (300 g)
1 kleine Zwiebel
4 kleine Kartoffeln (200 g)
400 ml Gemüsebouillon
150 ml Sahne
150 ml Milch
60 g Baby Spinat
2 TL Salz
1 TL Weißer Pfeffer
2 EL Olivenöl
Parmesan Croûtons:
1 Brötchen
1 EL Olivenöl
25 g Parmesan
Fenchel, Blumenkohl und Kartoffeln waschen, die Kartoffeln schälen. Die Zwiebel abziehen. Alles klein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin ca. Blumenkohl mit parmesan meaning. 5 Minuten anbraten. Mit dem Gemüsebouillon ablöschen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Milch und die Sahne eingiessen und zum Kochen bringen. Inzwischen das Brötchen in Würfeln schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin kurz anbraten.