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Inhalt
Rezept für zwei Personen
2 bis 3 Semmelknödel
1 Esslöffel Speiseöl
50 Gramm Schinken
2 kleine oder 1 großes Ei
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Arbeitsschritte
Schnittlauch fein schneiden. Knödel in Scheiben oder in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken, Selchfleisch oder gerösteten Speck. dazu geben. Ei mit Salz und Pfeffer versprudeln und zugeben. Umrühren, bis das Ei gestockt. Mit Schnittlauch bestreuen. Passend dazu
Salate
Rotkraut
Varianten:
Statt dem Speiseöl kann man auch Butter verwenden. Statt Schinken kann man auch Selchfleisch oder Speck nehmen. Nach Belieben und Geschmack kann man auch Gemüse und/oder Käse mitkochen. Siehe auch
Das schmeckt! Geröstete knödel mit ei und spec ops. Essen und Trinken
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Geröstete Knödel Mit Ei Und Speck 1
Natürlich könnt ihr bei der Resteverwertung auch richtig kreativ werden. Rein darf alles, was schmeckt! Um noch ein paar Vitamine dazu zu mogeln, empfehlen wir euch als Beilage einen knackigen Salat aus Gurken, Radieschen und Dill dazu oder einfach einen frischen Blattsalat. Und es kommt sogar noch besser: Zufällig haben wir den perfekten (wenn auch nicht ganz ernst gemeinten) Spotify-Song gefunden, um das Klößgröstel/ Knödelgröstl gebührend zu würdigen: Nämlich eine waschechte Knödelpolka! Bei so viel Elan springen euch die Klöße wahrscheinlich von selbst in die Pfanne! In diesem Sinne: Frohes Knödeln! Rezept: Eingeschnittene Klöße mit Speck und Ei
Zutaten 4 Klöße (vom Vortag) 1 Zwiebel 125 g Speck 4 EL Butterschmalz 4 Bio-Eier (Gr. M) Salz und Pfeffer
Die Klöße vierteln und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Klöße darin ca. Geröstete Knödel (Knödel mit Ei) - Bine kocht!. 10 Minuten knusprig braten. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Speck würfeln. Die knusprig gebraten Klöße nun an den Rand der Pfanne schieben.
Geröstete Knödel Mit Ei Und Speck Der
Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Maiskeimöl kurz anrösten. Die dünn geschnittenen Knödel eben einlegen und mit verqirrlten Eiern (2 Stück pro Portion) übergießen. Bei geringer Temperatur fertiggaren. Wenn möglich 1x wenden. Raus auf einen Teller. Salzen, pfeffern und mit Schnittlauch bestreuen. Genießen. Wer mag kann natürlich mit dem Zwiebel auch Schinkenwürfel, Speck, etwas Braten oder Selchfleisch anrösten. Ich habe mich diesmal für die unverfälschte, vegetarische Variante entschieden! Für die 2te Portion – Vorgang einfach wiederholen! Dazu passt nichts besser, als grüner Salat. Dazu noch Kürbiskernöl und Bines Welt ist in Ordnung. (Für das Dressing Balsamicoessig, etwas Zucker, Salz, 1TL Dijon Senf vermengen und mit Kürbiskernöl vermischen. ) Kochen und Malen sind meine Leidenschaft. Geröstete knödel mit ei und speck und. Ich sehe die Speisen mehr oder weniger als kleine Kunstwerke – aber eben auf einem Teller. Das Farbenspiel, die Zusammenstellung und der Geschmack - alles muss harmonieren. 5. Januar 2014 | 0 comments
Geröstete Knödel Mit Ei Und Speck Die
Zwiebel
4 ganze Eier
Schnittlauch
Maiskeimöl
schwarzer Pfeffer (frisch aus der Mühle)
Semmelknödel (in Frischhalte – und Alufolie gegart):
Butter schmelzen und den kleingeschnittenen Zwiebel darin hell anrösten. Die Eier mit der Milch gut verschlagen, salzen und über die Semmelwürfel gießen. Alle übrigen Zutaten gut mit der Masse vermengen und einige Minuten anziehen lassen. Frischhaltefolie ausbreiten und die Masse länglich, mittig auftragen. Zu einer Rolle formen und an den Enden eindrehen. Man kann dazu die ganze Rolle hochheben und kreisförmig kräftig schwingen, so dass sich die Enden eindrehen. Anschließend mit Alufolie einrollen. Wasser erwärmen (sollte nicht kochen) und die Rolle leicht siedend für 10 Minuten köcheln. Zubereitung im Schnellkochtopf:
Wer mag kann die Knödel allerdings auch im Schnellkochtopf zubereiten. Knödel mit Ei und Speck schnell und einfach | Semmelknödel - Serviere eine Beilage als Hauptspeise - YouTube. Dazu Knödel in den Einsatz schichten, den Kochtopfboden mit Wasser bedecken und die Knödel mit der Dampffunktion 12 Min. dämpfen. Da werden sie besonders flauschig.
Geröstete Knödel Mit Ei Und Speck Und
Zeit:
60 Minuten + 15 Minuten Kochzeit
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zutaten für 2 Personen:
Für die Semmelknödel:
125 g Semmelwürfel (bzw. altbackene Semmeln in Würfel geschnitten)
1 Zwiebel
25 g Butter
ca. 70 ml Milch
1 Ei
1 - 2 EL Mehl
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskatnuss
Zum Rösten:
1 kleine Zwiebel
3 EL Butter
4 Eier
Schnittlauch zum Garnieren
Rezept Zubereitung
Für die Semmelknödel Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen und über die Semmelwürfel geben. Das Ei, die Petersilie und die Milch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und alles gut vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Geröstete knödel mit ei und speck 1. Ist die Masse dann noch zu feucht, das Mehl hinzufügen, ist die Masse zu trocken, noch etwas Milch untermengen. Nun aus der Masse mit feuchten Händen 4 bis 5 feste Knödel formen.
Geröstete Knödel Mit Ei Und Spec Ops
Die Weihnachtsfeiertage sind vorbei und vielleicht sind u. A. Semmel- oder Serviettenknödel von der Weihnachtsgans übrig geblieben? Resteessen: Geröstete Knödel mit Eiern und Speck - Rezept | Frag Mutti. Hier ist ein deftiges und leckeres Rezept, um diese zu verwerten. Bei Gelegenheit könnt ihr ja die Knödel aus dem Tiefkühlschlaf holen. Ich gebe keine bestimmten Mengen an, weil ich ja nicht weiß, wieviel Knödel ihr habt, aber nehmen wir an, ihr habt 4 Stück:
Zutaten
kalte Knödel in Scheiben geschnitten
100 g Bauchspeck (mehr oder weniger) in Stücke geschnitten
1 kleine Zwiebel klein schneiden
4-5 Eier leicht schlagen
etwas frische Petersilie oder Schnittlauch fein hacken
etwas Öl zum Rösten
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen, den Speck dazugeben und leicht kross rösten. Die Zwiebelstücke hinzufügen und glasig werden lassen. Nun gibt man die Knödelstücke dazu und röstet diese unter mehrmaligem Wenden hellbraun. Jetzt werden die versprudelten, mit Salz und Pfeffer gewürzten Eier darüber gegossen und lässt diese bei kleiner Hitze stocken.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel mit einem Knödelheber einlegen und 12 bis 15 Minuten leicht siedend kochen lassen. Die Knödel mit dem Knödelheber herausnehmen und auskühlen lassen. Die kalten Knödel halbieren und in Scheiben schneiden. Nun geht es ans Rösten. Dafür den Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Zwiebel darin leicht anschwitzen. Knödelscheiben zugeben und von allen Seiten anbraten. Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, versprudeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über die Knödelscheiben in die Pfanne gießen und stocken lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Knödel damit garnieren und anrichten. Weitere Rezept-Tipps:
Kefir-Knödel mit Pilzragout
Semmelknödel mit Speck
Spinatknödel mit Käsesauce
Semmelknödel mit Tortillachips
Semmelknödel mit Linsen
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Meine Leidenschaft ist es zu kochen, daher stelle ich auch für Familie und Freunde regelmäßig meine Küche auf den Kopf.
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