Ein kleiner Happen für den akuten Süßhunger. Den kannst du dann einfach mit Topfngolatschen im Miniformat stillen. Bei Catrin findest du übrigens ein original österreichisches Rezept. Zum Rezept
Süße Blätterteigschnecken mit Zimt
Eigentlich brauchst du nur 8 Zutaten zum süßen Glück. 4 davon sind Blätterteig, Apfel, Kaki und Zimt. Alles aufrollen, 15 Minuten im Ofen backen und dann auf dem Sofa gemütlich genießen. Zum Rezept
Schokomousse im Muffinkostüm
Wie heißt es doch so schön – Schokolade macht glücklich! Deswegen muss es manchmal auch die doppelte Portion sein. In Corinnas Küchlein kommt deshalb nicht nur dunkle Kuvertüre, sondern noch ein großer Löffel Kakao. Quark Öl Teig Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Für doppeltes Schokoladenglück und extra süße Genussmomente. Zum Rezept
Brioche-Brötchen
Falls du am Nachmittag etwas Süßes brauchst, aber auf die volle Ladung Zucker verzichten möchtest, dann hat Jessica die passende Idee. Sie backt ihre süßen Brötchen einfach mit Kürbis. Unser Tipp: Ofenwarm und mit einem Klecks schmelzender Butter sind die Brötchen besonders lecker.
Blätterteig Zwetschgen Quark Englisch
Abkühlen lassen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht köcheln lassen - so entsteht gebräunte Butter oder auch Nussbutter. Ebenfalls abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiklar in einem hohen Rührgefäß steifschlagen mit einer Prise Salz. In einer weiteren Schüssel Mehl, Puderzucker und Backpulver mischen. Die Butter und die Orangenschale einrühren, sodass eine bröselige Masse entsteht. Nun etwas ein Drittel des Eischnees kurz und sanft unter die Masse rühren. Den restlichen Eischnee mit einem Teigschaber behutsam unterheben, zum Schluss die Schokotropfen. Blätterteig zwetschgen quark und. Die nun recht geschmeidige und fließfähige Masse in kleine Silikonförmchen geben. Ich habe kleine Kastenkuchenformen verwendet, Madeleines-Förmchen gehen aber auch sowie Muffinförmchen. Im heißen etwa 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind und nichts mehr am Holzstäbchen klebt. Sanft aus der Form holen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Schmecken warm am besten!
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Pünktlich mit dem Herbstbeginn hat sich auch mein Hunger auf deftiges Soulfood gemeldet! Während ich den Herbst wettertechnisch nicht gerade entzückend finde, so mag ich die kalte Jahreszeit kulinarisch umso mehr! Kürbis, Pastinaken, Süßkartoffeln, mmmhh!! Ich freue mich auf viele, viele neue Herbst-Rezepte! Den Start in die wärmende Wohlfühlküche mache ich heute mit ein paar feinen Bratkartoffeln! Bratkartoffeln habe ich schon in meiner Kindheit vergöttert und ich konnte immer genau herausschmecken, ob Mama oder Papa sie zu zubereitet hat. Bei uns gab es sie immer aus gekochten Kartoffeln vom Vortag - und so mag ich sie auch heute noch am liebsten! Überhaupt ist es immer gut, ein paar Kartoffeln mehr zu kochen, daraus kann man immer herrliche Dinge zaubern, wie Gnocchi, Knödel, Pfannkuchen (... )! Und als wären Bratkartoffeln alleine noch nicht soulfoodig genug, habe ich sie hier noch mit einer feinen Lauch-Sahne und Käse getoppt! Käsige Bratkartoffeln mit Lauch-Sahne-Sauce
Für 2 Portionen:
750 g Kartoffeln, gekocht
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Emmentaler, gerieben
Butterschmalz
Für die Sauce
1 kleine Zwiebel
2 Stangen Lauch
100 ml Weißwein
100 ml Sahne
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in etwas Butterschmalz kross von allen Seiten anbraten.
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Bratkartoffeln in cremiger Soße | Rezept | Bratkartoffeln, Rezepte, Lebensmittel essen
Währenddessen die Sauce zubereiten: die Zwiebel fein hacken, den Lauch in feine Ringe schneiden. Beides in einem Topf in etwas Öl ein paar Minuten andünsten. Mit Weißwein und Sahne ablöschen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und leise köcheln lassen. Den Käse in der Sauce unter Rühren Schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Bratkartoffeln würzen und den übrigen Käse über die Bratkartoffeln geben. Die Pfanne mit Deckel verschließen und den Käse schmelzen lassen. Die käsigen Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Sauce dazu servieren.