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Rote Grütze Mit Vanilleeis Online
Zutaten
Für
4
Portionen
400
g
Erdbeeren
200
Heidelbeeren
Rote Johannisbeeren
Himbeeren
1
Vanilleschote
40
Zucker
500
ml
Johannisbeernektar
(schwarz)
gestr. El
Speisestärke
Vanillesauce
(Kühlregal)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Früchte, bis auf die Himbeeren, abspülen und putzen. Erdbeeren vierteln. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und -schote, Zucker und Nektar aufkochen. Je die Hälfte der Beeren zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. Vanilleschote entfernen und Grütze fein pürieren. Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Mischung gießen. Unter Rühren nochmals aufkochen. In eine Schüssel füllen, restliche Beeren untermischen und die Grütze abkühlen lassen. Mit Vanillesauce servieren. Tipp
Für die rote Grütze können Sie außerhalb der Saison natürlich auch eine tiefgekühlte Beerenmischung nehmen.
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Zutaten
250
g
Himbeeren
je
125
rote + schwarze Johannisbeeren
Sauerkirschen
Erdbeeren
350
ml
Sauerkirschnektar
25
+ 2 EL Zucker
1
Päckchen
Vanillin-Zucker
(25 g)
gehäufter EL Speisestärke
5
EL
+ 450 ml Milch
Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
25 Minuten
leicht
1. Himbeeren verlesen. Johannisbeeren waschen, von den Stielen streifen. Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 300 ml Nektar in einem Topf aufkochen. 50 ml Nektar, 25 g Zucker, Vanillin-Zucker und Stärke glatt rühren. In den kochenden Nektar rühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen und Johannisbeeren zufügen, aufkochen und nochmals 1–2 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Von der Herdplatte nehmen, Himbeeren und Erdbeeren unterheben, alles auskühlen lassen
2. 5 EL Milch, 2 EL Zucker und Soßenpulver glatt rühren. 450 ml Milch aufkochen, angerührtes Soßenpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und ca.
Kurzprofil Preuß Gerüstbau NL der Teupe & Söhne Gerüstbau
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