Eine romantischere Version führt die Bezeichnung auf die nachweisliche Vorliebe Kaiser Franz Josephs I. (1830 bis 1916) für die Süßspeise zurück. Demnach sei ihm diese bei einem seiner Jagdausflüge im Salzkammergut von einer armen Bäuerin kredenzt worden. Diese musste improvisieren und verfeinerte ihren normalen Hausschmarrn mit guten Zutaten wie Milch, Rosinen und Eiern. So wurde aus einem gewöhnlichen Holzfällerschmarrn ein vornehmer Kaiserschmarrn. Ab dem 19. Jahrhundert wurde dann von österreichischen Köchen die Bezeichnung "Kaiser" als Präfix für Gerichte gewählt, wenn es galt, Speisen besonderer Güte auszuzeichnen. Kaiserschmarrn mit Apfelmus | Rezept
Süß-säuerliches Apfelmus trifft auf flaumig-luftigen Palatschinkenteig. Kein Wunder, dass der Kaiserschmarrn in Österreich so beliebt ist. Kaiserschmarrn mit Apfelmus Zutaten, Kalorien und Nährwertangabe. Empfehlung! Zutaten
Zubereitung. Für das Apfelmus zuerst die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit Zucker, Zimtrinde, Zitrone und Nelken in etwas Wasser weich kochen. 2. Für den Teig zuerst Eidotter und Eiklar trennen.
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Brezn, Maß, halbes Hendl: Das Wiesn-Essen im Kalorien-Check Wiesn ist nur einmal im Jahr. Aber wer es sich mehrere Tage auf dem Oktoberfest gut gehen lässt, überzieht sein Kalorienkonto schnell so weit, dass Dirndl oder Lederhosen bald ziemlich stramm sitzen. Doch wie viele Kalorien hat eigentlich eine Maß Wiesnbier – oder der Kaiserschmarrn mit Apfelmus? Kalorien kaiserschmarrn mit apfelmus 1. Mit dieser Übersicht vermeiden Sie Oktoberfest-Hüftgold. Die Wiesn-Maß: eine süffige Kalorienbombe Das Oktoberfestbier hat eine erhöhte Stammwürze als normales Helles und wird immer in einer ganzen Maß ausgeschenkt. Die Stammwürze bezeichnet den Anteil der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten, nicht flüchtigen Stoffe vor der Gärung. Das sind neben Vitaminen und Aromastoffen vor allem Malzzucker und Eiweiß. Deswegen hat die Wiesnmaß fast 500 Kilokalorien. Zum Vergleich: Das entspricht einem ganzen Teller Penne all'arrabbiata.
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Kategorie: Eierspeisen
Arbeitsanweisung / Zubereitung: Kaiserschmarrn
Zubereitung Kaiserschmarrn oder Topfenschmarrn
1. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben. 4 Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit 4 EL Zucker schaumig rühren. Nach und nach 100 ml. Milch und 150 gr. Mehl einrühren. 250 gr. Quark zusammen mit 1 TL abgeriebene Zitronenschale unterheben. Zum Schluß den Eischnee unterziehen. 2. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Etwa 1 cm hoch Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenn der Teig etwas fester ist, wenden und von der anderen Seite ebenfalls anbacken. 3. Den Teig mit in kleine Stücke reißen und unter ständigem Wenden von allen Seiten goldbraun backen. Den Deckel schließen und bei kleiner Hitze 1-2 Minuten gehen lassen. Auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuuen und warm stellen während weiterer Kaiserschmarrn aus dem restlichen Teig zubereitet wird. Kaiserschmarren mit Apfelmus - Vitalissimo.de. Tip
Als süßes Hauptgericht mit Apfelmus servieren.
Zubereitungsschritte
1. Den Backofen auf 220° C vorheizen. 2. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit 3 EL Wasser, Zucker, Zitronenschale und den Gewürzen einige Minuten köcheln lassen, bis die die Äpfel zerfallen (eventuell mit einer Gabel etwas zerdrücken) und weich sind, dann abschmecken und das Apfelmus beiseite stellen. 3. Die Eier trennen, dann Mehl, Salz, Puderzucker, Zucker und Eigelb gut verquirlen und 30 Minuten quellen lassen. Die Rosinen im Rum einweichen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. 4. Kalorien kaiserschmarrn mit apfelmus en. Den Teig nochmals gründlich durchrühren und den Eischnee unterheben. 5. In einer großen ofenfesten Pfanne (eventuell zwei dicke Pfannkuchen backen, wenn die Pfanne nicht groß genug ist) im heißem Butterfett einen dicken Pfannkuchen ausbacken, wenden und fertig backen. 6. Den Teig dann mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen, die Rumrosinen dazugeben, mit 2 EL Puderzucker bestreuen und im heißen Backofen karamellisieren.
Nina Hagen ist eine meiner Liebliengssängerinen. Sie kommt aus Ostberlin und ist im Jahr 1955 geboren. Ihre Musik und ihr Stil sind sehr ursprünglich e und sprechen zu mir. Ich mag ihre Lieder "Du hast den Farbflim vergessen" und "Wenn ich ein Junge wär". I n das m erste n Lied spricht Nina über Drogenmissbrauch. Da sie eine Punk-Künstlerin war, kannte sie viele andere Künstler, die Drogen missbrauchten. Ich auch kenne auch Leute, die Drogen missbrauchen. Und es ist sehr traurig — — du fühlst dich machtlos. Auf der anderen Seite ist " " Wenn ich ein Junge wär" ein Lied, das viel Spaß macht. Nina singt dar über, was sie würde machen würde, wenn sie ein Junge wär e. Sie wurde in s die Dis k c o gehen, und jeden Tag in lange Hosen geh trag en. Es gab ein Konzert von ihr em, wo sie dieses Lied spielte. In diesem Konzert begann sie zu sagen " s S ei stolz darauf, schwul zu sein". Also sehe ich dieses Lied wie als ein s e S chwul en- Hymne. Manchmal machte trug sie " " drag". Heutzutage ist Dragkultur sehr bekannt.
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Hier konnte eine überdrehte Theatralität ausgelebt werden, die die ganze Kunst- und Medienfigur Hagen seitdem bestimmt. In die Phase des Übergangs von Ost nach West gehört der Song "TV-Glotzer", der 1978 das Album "Nina Hagen Band" eröffnete. Er begründete Nina Hagens Ruf als "Godmother of Punk". Der Song ist ein Cover des kalifornischen Songs "White Punks on Dope" der Rockband "The Tubes" von 1975. Darin singt ein gelangweilter Sohn einer reichen Hollywooder Familie von Drogenkonsum und Suizidfantasien: "Other dues are living in the ghetto / But born in Pacific Heights don't seem much betto". In Hagens Version wird "We're white punks on dope" zu "Ich schalt' die Glotze an": Aus dem "wir" wird ein "ich", die Männergruppe wird zu einer Frau, die Sprechweise einer West Coast-Upper Class zum überzeichneten Untere-Mittelschichts-Dialekt: "Hab's bei allen verschissen". Der gesprochene Prolog im gutturalen Modus einer Anmoderation im ostdeutschen Fernsehen tut sein Übriges, um das kalifornische Original vergessen zu lassen: "Einen recht schönen guten Abend, meine Damen und Herren. "
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Nina Hagen wird die deutsche "Godmother Of Punk" genannt und sie beeinflusste nicht nur New-Wave-Acts, sondern war auch Vorreiterin der Neuen Deutschen Welle: Hier kommen die Top Ten der besten Songs von ihr! Nina Hagen kam 1955 in Ost-Berlin zur Welt und wollte zunächst Schauspielerin werden: Doch ihr Antrag zur Aufnahme an die Schauspielschule wurde ohne Begründung abgelehnt, der zuständige MfS-Offizier hatte jedoch den Vermerk "Verhindern! " darauf geschrieben. Grund war Wolf Biermann, damaliger Partner ihrer Mutter, der bekannten Schauspielerin Eva-Marie Hagen und beide galten als politisch rebellisch. Sie wurde dann jedoch "staatlich geprüfte Schlagersängerin" dank ihrem beeindruckenden Stimmumfang von vier Oktaven. Ihre erste Veröffentlichung im Jahr 1975 mit der Band Automobil lautete "Du hast den Farbfilm vergessen", eine schräge Neuinterpretation eines DDR-Schlagers. 1976 zog Nina Hagen nach Großbritannien, wo sie in der Punk-Szene aktiv war und ein Jahr später gründete sie in Deutschland die Nina Hagen Band.
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Als 1976 Wolf Biermann aus der DDR ausgebürgert wurde, war es für die Künstler- und Dissidenten-Szene der DDR ein einschneidendes Erlebnis. Wie so viele Prominente protestierten auch die ehemalige Lebensgefährtin Eva-Maria Hagen und Nina Hagen gegen den Beschluss und gerieten damit ins berufliche Abseits. 1977 wurden sie aus der Staatsbürgerschaft der DDR entlassen und übersiedelten in die Bundesrepublik, zunächst nach Hamburg zu Wolf Biermann. Er verschaffte Nina durch seine Kontakte einen Schallplattenvertrag. Doch die 22-Jährige zog es schnell weiter. Sie ging nach London und lernte die Punkszene kennen. Für sie war es eine Entdeckung – die provokative und aufmüpfige Musik neu und vertraut zugleich. Nach ihrer Rückkehr in die Bundesrepublik 1977 gründete sie mit der linken Politrockband "Lokomotive Kreuzberg" die "Nina Hagen Band". Ihr Auftritt im West-Berliner Szeneclub "Quartier Latin" wurde legendär, ihre erste Plattenaufnahme verkaufte sich in kurzer Zeit in hoher Stückzahl, sodass sie die Goldene Schallplatte bekam.
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Liedtexter ist verurteilter Sexualstraftäter Die Erklärung für Hagens Ungläubigkeit liegt allerdings nicht im Musikgeschmack Merkels, sondern in dem Hintergrund des Schlagers. "Das ist ein Song mit Text von Kurt Demmler, und dass jedoch der Kurt Demmler ein DDR-'Staatsdichter' mit Sonderprivilegien war und später ein wegen systematischen Kindesmissbrauchs verurteilter Sexualstraftäter, der im Gefängnis Selbstmord beging... wird ihr hoffentlich bekannt sein. " Demmler war im Jahr 2008 erneut angeklagt worden, nachdem er acht Jahre zuvor wegen sexuellen Missbrauchs von Kindern zu einer Geldstrafe verurteilt worden war. Bei seinem letzten Strafverfahren wurde ihm sexueller Missbrauch von Kindern in mehr als 200 Fällen vorgeworfen. In der Nacht vor dem zweiten Verhandlungstag beging er Suizid. Hagen selbst spielt den Song trotzdem weiterhin: "Nein, ich grenze mich nicht ab von dem Lied, aber ich werde mich nicht vor den Fakten verstecken und auch nicht so tun, als gäbe es sie nicht. " Weiter stellt sie klar, dass es schmerze, dass Demmler sich "in der Untersuchungshaft im Knast Moabit erhängte und sich sang- und klanglos aus dem Staub machte".
Die Veranstalter haben dazu ein ebenso ausgeklügeltes wie feinsinniges Hygienekonzept erarbeitet, das aller Ehren Wert ist und großes Lob verdient. Jede Besuchergruppe hat eine auf dem Feld mit Getränkekisten abgezäunte Box. In ihrem jeweiligen Bereich können sich die Fans ohne Mund-Nasen-Schutz frei bewegen und austoben. Maskenpflicht gibt es nur, wenn man den eigenen Platz verlässt, an den Schlangen vor den Imbissständen und in den Sanitäreinrichtungen. Einen Test, Impf- oder Genesenen-Nachweis braucht man am Eingang nicht vorzuzeigen. "Das darf jeder frei entscheiden" Klar reicht das nicht an die Konzert-Atmosphäre vor Corona heran. Wie auch? Dass es dennoch möglich ist, auch unter diesen Bedingungen unvergessliche Live-Erlebnisse zu erschaffen, haben schon die unterschiedlichsten Künstler und Künstlerinnen bewiesen, die bereits "unter freiem Himmel" aufgetreten sind - von DJ Felix Jaehn über Mia. bis hin zu Pietro Lombardi. Nun hatte in diesem Jahr auch Nena die Gelegenheit, eine Show im Rahmen der Open-Air-Reihe zu spielen.