Sizilianische Tomatensoße
Für diese fruchtige und leckere Tomatensoße werden zuerst die frischen Tomaten gewaschen, in Würfel geschnitten und entkernt. Natürlich können Sie die Soße auch mit Tomaten aus der Konserve zubereiten, wenn es im Alltag einmal schneller gehen muss. Nun werden die Zwiebeln geschält und in Würfel geschnitten. Ziehen Sie daraufhin den Knoblauch ab und pressen Sie ihn. Jetzt wird das Olivenöl erhitzt und die Zwiebeln darin angeschwitzt. Original italienische tomatensoße mit frischen tomaten mozzarella. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da die Zwiebeln sonst zu schnell dunkel werden oder verbrennen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, können Sie die frischen Tomatenwürfel dazugeben und das Gericht mit etwas Wasser ablöschen. Geben Sie nun Salz, Pfeffer und Zucker dazu und lassen Sie die Soße zugedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln. Danach zerkleinern Sie das leckere Gericht mit einem Pürierstab zu einer feinen Soße oder gießen sie durch ein feinmaschiges Sieb. Die durchgesiebte Tomatensoße stellen Sie nun zurück auf den Herd und fügen den Knoblauch dazu.
Original Italienische Tomatensoße Mit Frischen Tomaten En
Tomatensoße, Original Italienisch
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Flaschentomaten
500
g
Öl
2
EL
große Zwiebel
1
Selleriestange
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Basilikum
6
Blätter
Salz, frischer Pfeffer,
etwas
Zucker
Prise
Creme fraiche
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abgießen und hä in Würfel schneiden. Original italienische Tomatensoße mit Burrata - blondieundbrownie.com. Öl im Topf iebel und Sellerie würfeln und andümaten, Tomatenmark und Lorbeer zugeben und 10 min auf kleiner Flamme kösilikum zugeben, salzen und pfeffern und mit Zucker abschmecken. 2. Creme fraiche zugeben und weitere 5 min kö die gekochte Paste geben und servieren. Kommentare zu "Tomatensoße, Original Italienisch"
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Original Italienische Tomatensoße Mit Frischen Tomaten Videos
Es gibt Zeiten, in denen Sie den ganzen Tag über dem Herd stehen, um die rote Soße langsam einzukochen. Dann gibt es Zeiten, in denen Sie das Abendessen in weniger als einer Stunde auf den Tisch bringen müssen. Für jene Momente, in denen Bequemlichkeit die Geduld übertrifft, ist dies die köstliche Tomatensoße, auf die Sie sich verlassen können. Mit viel Knoblauch, getrocknetem Oregano, roten Pfeffer Flocken und Basilikum geschmort, können Sie diese Soße im Handumdrehen aufschlagen. Echte Italienische Tomatensoße Rezepte | Chefkoch. Sie hat aber immer noch das tiefe, reichhaltige Aroma, als würde sie stundenlang auf dem Herd brutzeln. Warum funktioniert dieses Rezept für Tomatensoße so gut? Tomatenmark fügt ein konzentriertes, lang gegartes Aroma hinzu, wodurch die fertige Soße so schmeckt, als hätten Sie sie schon seit über einer Stunde auf Ihrem Herd köcheln lassen. Desweiteren verleiht getrockneter Oregano der Tomatensoße einen klassischen italienischen Geschmack, während das Basilikum seinen frischen Geschmack beibehält. Konservierte ganze Tomaten in Dosen sind in der Regel von höherer Qualität als Dosen mit zerkleinerten oder pürierten Tomaten.
Lassen Sie die Soße nun unter Beobachtung etwa 1-2 Stunden bei niedriger Wärmezufuhr köcheln. Wird sie zu dickflüssig, können Sie sie etwas Wasser wieder flüssiger machen. Beachten Sie – je länger die Tomatensoße kocht, desto besser und intensiver wird sie. Nach 1-2 Stunden ist die Tomatensoße dickflüssiger und heller geworden. Nun ist es an der Zeit die Soße mit Pfeffer und Salz abzuschmecken. Italienische Tomatensoße - Rezept | GuteKueche.de. Ganz zum Schluss und vor dem Servieren werden die Basilikumblätter hinzugegeben, wodurch sich die Öle besser entfalten und der Geschmack erhalten bleibt. Zu dieser schmackhaften und fruchtigen Sizilianischen Tomatensoße können Sie Nudeln nach Wahl servieren. Sizilianische Tomatensoße ©iStockphoto/Pathos Media
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
10 große Tomaten oder 2 große Dosen Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Zucker
1 EL Olivenöl
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Wasser nach Bedarf
3 Basilikumblätter
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