1. Kartoffeln zerdrücken, mit Ei, Mehl, Salz und Muskat zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer großen Fläche Aluminiumfolie zu einem Rechteck ausrollen. 2. ühlingszwiebel in Ringe, Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch 5 Minuten anbraten. Kartoffelrolle Rezepte - kochbar.de. Hackfleisch-Gemüse-Masse mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Kartoffelteig verteilen und mit Hilfe der Aluminiumfolie aufrollen und ca. eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. 3. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelrolle in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden und von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten. Dazu schmeckt Tomatensalat!
Kartoffelrolle Rezepte - Kochbar.De
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Werden Kartoffeln in hauchzarte Scheiben geschnitten, scheint die Situation glasklar zu sein: Ein Bratkartoffelgericht landet auf der Tafel. Doch Leckerschmecker wäre eben nicht Leckerschmecker, würde es nicht ganz neue kulinarische Ideen auf den Teller zaubern. Deswegen kombinieren wir unsere Knollenscheibchen mit einer verführerischen Füllung zu einer wohlsortierten Kartoffelrolle. Dafür brauchst du:
180 g geriebenen Parmesan
6 Kartoffeln, in Scheiben
Salz und Pfeffer
250 g Ricotta
etwas Öl zum Braten
Blattspinat
2 gehackte Knoblauchzehen
1 gewürfelte Zwiebel
450 g Hackfleisch
1 Dose Pizzatomaten
4 EL gehackte Petersilie
1 TL Paprikapulver
120 g geriebenen Mozzarella
So geht es:
1. ) Streue ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit der Hälfte des Parmesans aus. Lege die Kartoffelscheiben in sich leicht überlappenden Reihen auf den Käse. Salze die Kartoffeln und streue den übrigen Parmesan auf. Bei 180 °C (Umluft) werden die Kartoffeln für 30 Minuten gebacken. 2. ) Erhitze eine Pfanne mit Öl und koche den Spinat darin weich.
Nochmals leicht flachdrücken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze backen. Jetzt können die Geschmacksexplosionen etwas abkühlen und ggf. auf Küchenkrepp entfetten, dann können sie verzehrt werden.
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