Kabeljau mit Gemüse
Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Champignons gründlich säubern, in Scheibchen schneiden und auf die Zwiebeln geben. Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden und ebenfalls in die Form geben. Nun die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl einreiben und auf das vorbereitete Gemüse legen. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Tomatenmark, saure Sahne, Rosmarin und Thymian hineingeben und alles kurz aufkochen. Kabeljau mit gemüse im ofen 2. Wer mag, gibt ein paar Spritzer Süßstoff dazu. Die Brühe über Fisch und Gemüse in die Auflaufform gießen, das Ganze mit Alufolie abdecken und im Ofen etwa 35 Minuten bei 200°C backen. Mit Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln oder Reis servieren. Tipps:
Wenn Sie gefrorenes Fischfilet verwenden möchten, lassen Sie es am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen – das ist die schonendste Methode. Nun mit Küchenpapier gut trocken tupfen und dann wie frischen Fisch verarbeiten. Wer es etwas deftiger liebt und keine Kalorien zählen muss, gibt noch ein paar Schinkenwürfel oder Bauchspeckscheiben mit in die Auflaufform.
- Kabeljau mit gemüse im ofen 1
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Kabeljau Mit Gemüse Im Ofen 1
Wenn du neue Gewürze willst, kannst du mit einem Teelöffel Chilipulver, Paprika und/oder Cayennepfeffer für einen schärferen Fisch nicht schief liegen. Versuche es für eine Kräutermischung mit einem Teelöffel getrocknetem Oregano, Rosmarin, Thymian und/oder Basilikum. 4 Schmilz vier Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen. Schneide die Butter in kleine Würfel, damit sie schneller schmilzt. Die Butter muss nicht heiß sein, nur zu einer Flüssigkeit geschmolzen. Mit dem Saft einer großen Zitrone verrühren, wenn sie geschmolzen ist. 5 Überziehe den Fisch mit der Buttermischung und dann mit den Semmelbröseln. Kabeljau mit gemüse im ofen 1. Tauche jedes Filet in die Butter, so dass beide Seiten überzogen sind, und lege ihn dann in die Semmelbrösel-Mischung. Drücke den Fisch leicht in die Semmelbrösel, so dass er komplett überzogen ist, und lege ihn dann in die Backform. Wenn der gesamte Fisch in der Form ist, gieße die restliche Buttermischung über die Filets. 6 Gare den Fisch 12 bis 15 Minuten.
Kabeljau Mit Gemüse Im Ofen
[5]
Kabeljau wird im Allgemeinen von Köchen gerne genommen, weil seine größeren Gräten einfach zu sehen und herauszuziehen sind. Kabeljau ist kein fetter Fisch und voller Mineralsalze. [5]
Das Fett in magerem Fisch wie Kabeljau wird in deiner Leber, statt in deinem Körper, gespeichert, was ihn besonders gesund macht. 18 Ofen mit Kabeljau Rezepte - kochbar.de. [6]
Warnungen
Vermeide es, den Kabeljau zu lange zu garen - zu viel Zeit im Ofen verdirbt sein feines Aroma und kann sein flockiges Aussehen zerstören. Was du brauchst
Messlöffel
Backform (und wenn nötig Pergamentpapier)
Ofenhandschuhe
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