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Rezept Flammkuchen Mit Spargel Und Lâche Les
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Foto: Kefer
Zubereitung
Für den Flammkuchen mit Lachs und grünem Spargel zunächst für den Teig Mehl, Eigelb, Salz, Wasser und 4 EL Olivenöl miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen, mit dem restlichen Olivenöl bepinseln, in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten rasten lassen. Backofen auf 225 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Flammkuchenteig dünn ausrollen. Rezept flammkuchen mit spargel und lacs de haute. Kerbel und Dille mit 2 EL Olivenöl fein pürieren, mit Kren, Sauerrahm und Crème fraîche gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 12-15 Minuten backen. Spargel schälen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, abschmecken. Lachs in nicht zu dünne Streifen schneiden. Flammkuchen mit Spargel und den Lachsstreifen belegen, mit Olivenöl beträufeln und weitere 3-4 Minuten backen. Für den Kräutersalat die Kräuter waschen, zupfen, trocknen. Kresse anschneiden. Mit Apfelessig und Olivenöl leicht marinieren.
Rezept Flammkuchen Mit Spargel Und Lachs Meaning
30° C erwärmen, Hefe darin auflösen und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren, 10 Min. zugedeckt
stehen lassen. Dann Olivenöl und Salz dazugeben und alles gut verkneten. Anschließend zugedeckt an einem warmen Ort ungefähr 30 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit Spargel waschen und putzen, Lachsfilet in Würfel schneiden. Den Schnittlauch schneiden und mit Estragon, saurer Sahne und Frischkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Spargel 5 Min. in Salzwasser, mit der Butter und Zitronenscheibe, kochen. Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Die Frischkäse-Kräuter-Mischung darauf verteilen, mit Spargel und Lachs belegen
und ungefähr 8 Minuten backen. Rezept flammkuchen mit spargel und lachs youtube. Guten Appetit! Flammkuchen mit
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Rezept Flammkuchen Mit Spargel Und Lacs De Haute
Schalotten schälen und in Streifen scheiden. 4. Schmand und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hefeteig vierteln, nochmals durchkneten. Ein Viertel oval (35 x 25 cm) ausrollen. Fettpfanne mit Backpapier auslegen. Teig hineinlegen. 5. Ein Viertel der Schmandcreme auf den Teig streichen. Ein Viertel des Spargels und der Schalotten gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) auf unterer Schiene 10–12 Minuten backen. Flammkuchen mit spargel und lachs rezept. 6. In der Zwischenzeit restlichen Teig und Belag genauso verarbeiten. Flammkuchen nacheinander backen. Fertigen Flammkuchen in Stücke schneiden und mit Lachs belegen. Mit Pesto beträufeln und mit Dill garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
650 kcal 2730 kJ 24 g Eiweiß 36 g Fett 58 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
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