Ein Pesto mit Sonnenblumenkernen ist einfach und enthält zahlreiche Vitamine. Bewertung: Ø 3, 8 ( 43 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
120
g
Basilikum
8
Stk
Knoblauchzehen
300
ml
Olivenöl
100
Parmesan
Peterli
1
Prise
Pfeffer
Pinienkerne
Salz
Sonnenblumenkerne
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Den Basilikum waschen, zupfen und zerkleinern. Die Peterli waschen und zerkleinern. Die Sonnenblumenkerne und Pinienkerne ohne Öl anrösten. Pesto mit sonnenblumenkernen der. Den Knoblauch schälen und in Olivenöl kurz anbraten (nicht braun werden lassen). Die Zutaten abkühlen lassen, vermischen und fein mixen. Das Pesto kann nun über diverse Teigwaren gegeben werden. ÄHNLICHE REZEPTE
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Ich habe ein neues Pesto ausprobiert, das ich unbedingt vorstellen möchte. Das Pesto ist sehr schnell zubereitet und schmeckt super als Brotbelag oder einfach zu Spaghetti mit Gemüse. Das Pesto besteht aus getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkerne, Tomatenmark, Olivenöl, Knoblauch und frischem Basilikum. Sonnenblumenkerne sind absolute Spitzenreiter in Sachen Folsäure: Rund 100 Mikrogramm von diesem B-Vitamin stecken in 100 g. Das macht sie besonders günstig für Schwangere und Stillende, die einen erhöhten Bedarf an Folsäure haben. Pesto mit Sonnenblumenkernen und Zitronenmelisse Rezepte - kochbar.de. Aber auch beim Eiweißgehalt können Sonnenblumenkerne punkten – sie enthalten sogar mehr Protein als die meisten Fisch-, Fleisch- und Geflügelarten und gehören damit unbedingt zu den wichtigsten Lebensmitteln für Vegetarier und Veganer. Mit 420 mg Magnesium sind Sonnenblumenkerne die Stars unter den Nüssen, Kernen und Samen: Keine andere Sorte bringt es auf annähernd so viel dieses Mineralstoffs, der für gute Nerven und gut funktionierende Muskeln so viel Bedeutung hat!
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4 Kommentare Kommentar verfassen
Eine Haltbarkeit von ein paar Tagen finde ich recht wenig. So schnell kann ich das gar nicht aufbrauchen. Mein selbstgemachtes Pesto aus Bärlauch oder Rucola hält sich – mit Öl bedeckt – im Kühlschrank mehrere Monate. Hat jemand Erfahrung mit der Haltbarkeit von Pesto rosso? Antworten
Hallo, wir geben die Haltbarkeit immer lieber vorsichtig an. Da das Pesto vor dem Verzehr nicht mehr erhitzt wird, empfiehlt es sich schon, es nicht zu lange zu lagern und wenn man größere Mengen herstellst, es lieber einzufrieren oder einzukochen. Liebe Grüße Sylvia
Die Pesto schmeckt übrigens mindestens genauso lecker mit dem Grün von einem Bund Möhren (von wegen regional:-) statt Basilikum
Gute Idee!! Pesto Rosso: Rotes Pesto selber machen mit regionalen Sonnenblumenkernen. 👍
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Püriert zuerst den Giersch mit Öl und gebt dann nach und nach die Sonnenblumenkerne hinzu. Sie saugen sehr viel Öl auf, daher gießt einfach soviel hinzu, wie es für eure perfekte Konsistenz nötig ist. Giersch Pesto – ein toller Brotaufstrich
Unser Pesto war etwas fester, daher haben wir noch extra Olivenöl über die Nudeln gegeben und alles gut vermengt. Mit etwas geriebenem Parmesan schmeckt es original italienisch! Auch frische, kleingeschnittene Kirschtomaten passen perfekt dazu. Pesto mit sonnenblumenkernen german. Abends haben wir festgestellt, dass es sich super pur als Brotaufstrich eignet und außerdem perfekt zu einer Scheibe Käse passt. Für mehr Abwechslung auf dem Abendbrot! Nicht wundern: Die Farbe des selbstgemachten Pestos ändert sich mit der Zeit von grasgrün hin zu dunkelgrün. Das stört nicht weiter, denn der Geschmack bleibt gleich. Giersch – Heilpflanze statt Unkraut! Wer sich jahrelang mit der Entfernung dieses "Unkrauts" abgemüht hat, kann in Zukunft ganz entspannt sein: Essen statt ärgern ist ab jetzt die Devise!
Sind die Kräuter mit etwas Olivenöl bedeckt, hält sich dieses frische Pesto so 7 – 10 Tage im Kühlschrank. Ich liebe dieses leicht zitronige Aroma, den kräuterigen Geschmack und die nussige Note. Das Mangold Pesto passt natürlich perfekt zu Pasta, aber auch auf frischem Brot ist es eine wahre Köstlichkeit. Probiert es unbedingt auch mal in einem Dip aus: einfach einen Löffel davon in Joghurt oder Quark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übrigens bildet es mit meinem Naan-Brot eine perfekte Kombi, nur falls Ihr beides mal testen wollt: das Rezept findet Ihr HIER Pin mich! Wenn Ihr auch so große Pesto Fans seid wie ich, dann werden Euch auch mein herbstliches Kürbis Pesto und mein frühlingsfrisches grünes Spargel Pesto schmecken. Ich bin dann mal im Garten…gold ernten! bis bald Eure Smilla Dir gefallen meine Beiträge und Du möchtest keinen Post mehr verpassen? Dann abonniere mich gern bei *Instagram* oder folge mir bei *pinterest*. Ich freu mich drüber!
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