Schinken, Käse, Gurken und Eier klein schneiden und mit dem Kohlrabi mischen. Schmand mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer und etwas Gurkenwasser verrühren und kräftig abschmecken. Zum Salat geben, alles gut durchrühren und ziehen lassen. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, Petersilie hacken und den Salat damit bestreuen. Genießen!
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Was ist denn nun Kurkuma schon wieder? Kurkuma * ist bei uns hauptsächlich als gelbes Pulver in Gewürzdöschen erhältlich und bekannt. Man kennt das Gewächs auch als gelben Ingwer, Gelbwurz und noch unter ein paar anderen Namen. Und tatsächlich ist es auch ein naher Verwandter des Ingwers und in Südasien zuhause. Abgesehen von einem angenehm erdigen, mild würzigem bis bitteren Geschmack und der grandiosen Fähigkeit alles gelb zu machen was nicht bei drei auf den Bäumen ist – darunter auch Hände und T-Shirts – ist Kurkuma auch wirklich sehr gesund. Falscher Kartoffelsalat Low Carb • salala.de. Das enthaltene Kurkumin ist stark entzündungshemmend und ist in puncto Wirksamkeit tatsächlich auf Augenhöhe mit Ibuprofen oder sogar Hydrokortison *hust*dreckszeug*hust* – Pharmahersteller mögen das zwar abstreiten, die Wirkung scheint jedoch erwiesen zu sein. Darüber hinhaus soll es auch gut gegen diverse Krebsarten, Alzheimer und ein paar andere "Zipperlein" helfen, und das alles ohne die Nebenwirkungen der üblichen pharmakologischen Produkte.
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Ausserdem enthalten diese leider recht schmackhaften Knollen (ja ich weiß, sind keine Knollen – egal! ) neben den Kohlehydraten ja noch einige andere doofe Kleinigkeiten, wie Lektine und Glykoalkaloide. Das wird natürlich alles nicht so heiß gegessen, wie es gekocht wird, letztlich sprechen wir aber von einem Blutzuckerturbo, den wir uns einfach nicht geben müssen, auch wenn die Kartoffel überraschenderweise grade mal – je nach Sorte – 15-25% Kohlenhydrate haben (ich hätte aus dem Bauch raus mehr geschätzt, muss ich ganz ehrlich zugeben). Trotzdem, no go ist no go. Und der Ersatz? Falscher kartoffelsalat low carb coffee. Eines der bayrischen Lieblingsgemüse: der Radi. Oder auch hochdeutsch "Rettich". Nein, wir bleiben bei Radi! Wird ausserhalb Bayerns eigentlich auch so viel davon gegessen? So als Radisalat und so? Schreibt mir das mal bitte in die Komments, ich hab keine Ahnung ob man beispielsweise im Norden traditionell regemäßig Radi isst *grübel*. Gesund ist er, ganz schön scharf kann er auch werden, wenn man ihn roh isst, so wie Radieschen auch.
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