90-120 Minuten garen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad). Dabei zwischendurch mit dem Bratensaft begießen, die letzten 30 Minuten immer wieder mit Bier bepinseln, damit die Kruste schön knusprig wird. 3. Ganz zum Schluss einen Teelöffel Salz mit einem Esslöffel Wasser verrühren und die Kruste damit bepinseln. Kühne Fasskraut natürlich-mild und Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Braten aufschneiden, Semmelknödel mit Petersilie bestreuen und beides mit Fasskraut servieren. Krustenbraten mit sauerkraut von. *Tipp: Für eine Sauce den Bratensaft mit ca. 100 ml Wasser ablöschen, durch ein Sieb gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. *
Garzeit: ca. 90-120 Minuten
- Krustenbraten mit sauerkraut restaurant
- Krustenbraten mit sauerkraut der
- Krustenbraten mit sauerkraut von
- Krustenbraten mit sauerkraut in germany
Krustenbraten Mit Sauerkraut Restaurant
6 Aus Senf, Kümmel, Honig, Paprika und gehacktem Knoblauch eine Marinade zusammenrühren. Den Braten von allen Seiten, bis auf die Hautseite, mit der Marinade einreiben. Etwas von der Marinade aufbewahren. 8 Den Schweinebraten auf der Hautseite bei mittlerer Hitze für ca. 7 Minuten langsam braten lassen. Die Zwiebeln schälen. Eine halbe Zwiebel zur Seite legen und den Rest grob würfeln. Krustenbraten mit sauerkraut restaurant. 10 Die Zwiebelwürfel zusammen mit den Schweineknochen in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anbraten. Den Braten umdrehen und nun auch die Hautseite mit der Marinade bestreichen. Mit einem Teil des Bieres leicht ablöschen. 12 In der Pfanne bei ca 100-130 °C in den Ofen schieben. Eventuell muss bei der Hitze ein wenig variiert werden, sollte der Braten zu dunkel werden. Den Schweinekrustenbraten nun für ca. 4-5 Std langsam im Ofen garen und zwischendurch mit dem Rest des Bieres ablöschen. 16 Während der Braten im Ofen ist, die Gurke schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die halbe Zwiebel fein würfeln und mit den Gurken vermischen.
Krustenbraten Mit Sauerkraut Der
Entnehmen Sie auch das Gemüse und legen Sie es in die Bratenflüssigkeit. Den Schweinebraten schieben Sie nun ohne Zutaten in den Ofen zurück (siehe oben). Den Topf mit der Bratenflüssigkeit und dem Gemüse stellen Sie auf den Herd. Gießen Sie noch etwas vom dunklen Bier nach und lassen Sie den Bratenfonds einkochen. Nach circa 10 Minuten ist der Fonds sämig. Krustenbraten mit Sauerkraut, ein richtiges Wohlfühlessen! - Kochen Mit Uns. Nun wird er durch ein Sieb gestrichen und die leckere Biersoße ist fertig. Sie kann in eine Sauciere gegossen werden zum Servieren. Zum bayrischen Schweinekrustenbraten in Biersoße gibt es typischerweise Semmelknödel.
Krustenbraten Mit Sauerkraut Von
Ich hab an etwas deftiges gedacht und zwar Krustenbraten (Schulter im Ofen mit Bier eingepinselt) mit Klen, Kartoffeln, Sauerkraut und evtl. ein weiteres Gemse. mein Problem nun, wie bekomme...
von Minimaxi 13. 2008
Stichwort: Krustenbraten
Vorspeise und Nachspeise
Wir bekommen nchstes Wochenende Besuch (insg. Krustenbraten mit sauerkraut in germany. 8 Pers. ). Wrde gerne gerollte Ofenschnitzel machen (italienische Ofenschnitzel mit Pecorino, Parmaschinken etc. ) dazu Rosmarinkartoffeln (oder habt ihr eine bessere Idee? Fr die Vegetarierin gibt es einen...
von dovy 11. 04. 2008
Die letzten 10 Beitrge in Kochen und Backen - Forum
Krustenbraten Mit Sauerkraut In Germany
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Rezept – Krustenbraten vom Schwein mit Dunkelbiersauce • huettenhilfe.de. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr
netID Privacy Center
verwalten und widerrufen.
Krustenbraten
mit Kraut und Semmelknödeln
Zutaten für 4 Personen
1 kg Schweineschulter mit Schwarte, gepökelt
Pfeffer
2 El. Butter
1 Bund Suppengrün
1 Tl. Kümmel
0, 5 Tl. Majoran
ca 100 ml Schwarzbier
720 ml KÜHNE Fasskraut Natürlich-mild
1 Packung Semmelknödel (Fertigprodukt)
1 El. gehackte Petersilie
Nährwerte
ca. 752 kcal / 60 g Eiweiß / 37 g Fett / 44 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet. Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen. 1. Schwarte des Schweinebratens rautenförmig einschneiden (am besten vom Metzger vorbereiten lassen). Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schweinekrustenbraten auf Biersauerkraut – schnellmalgekocht. Braten waschen, trockentupfen und kräftig mit Pfeffer einreiben. Butter in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten. 2. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden, mit Kümmel und Majoran zu dem Braten in den Bräter geben und ca. 150 ml Wasser angießen. Bräter auf die untere Schiene des Backofens schieben und ca.