Die Kuvertüremischung lauwarm abkühlen lassen und über die Kuppel gießen. Am besten sofort servieren.
- Schoko sahne mit bananen film
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Schoko Sahne Mit Bananen Film
Zutaten
Für
12
Scheiben
300
ml
Milch
30
g
Hefe
(frisch)
1
Tl
Zucker
500
Mehl
Salz
100
Butter
(weich)
2
Bananen
(ca. 300 g)
El
Zitronensaft
Pecannusskerne
4
Ahornsirup
Zimt
(gemahlen)
(braun)
Semmelbrösel
Eigelb
(Kl. M)
Schlagsahne
60
Zartbitterkuvertüre
Außerdem: Kastenform (30 cm Länge)
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Zubereitung
Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröseln und mit dem Zucker darin auflösen. Mehl, Salz, Hefemilch und 70 g Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mit den Knethaken der Küchenmaschine in 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Inzwischen für die Füllung Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Pecannüsse grob hacken. Alles mit restlicher Butter, Ahornsirup, 1 Tl gemahlenem Zimt und 1 Tl braunem Zucker mischen. Schoko sahne mit bananen der. Kastenform mit wenig Butter fetten und mit wenig Mehl bestäuben. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz kneten und mit dem Rollholz zu einem Rechteck (30 x 35 cm) ausrollen.
Schoko Sahne Mit Bananen Der
Zutaten
Für
10
Stücke
100
g
Datteln
(ohne Kern)
200
ml
Orangensaft
250
Bananen
Zartbitterkuvertüre
(ca. 55% Kakao)
125
Butter
6
Eier
(Kl. M)
Salz
1
Bio-Orange
Schlagsahne
Tl
Kakaopulver
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Zubereitung
Datteln grob in Würfel schneiden, mit 100 ml Orangensaftin einen Topf geben und sämig einkochen. 100 g Banane schälen, in Stücke schneiden und mit Datteln und Orangensaft im Rührbecher mit dem Schneidstab pürieren. Kuvertüre grob hacken, Butter in Würfel schneiden. Kuvertüre und Butter in eine Schüssel geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Bananen-Dattel-Püree zur Kuvertüre geben und mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Restlichen Orangensaft unterrühren. Eier trennen. Eigelbe mit den Quirlen des Handrührers dick-cremig aufschlagen. Schokosahne mit bananes flambées. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Nacheinander Eigelb und Eischnee locker unter die Schokoladencreme heben. Springform (ca. 20 cm Ø) mit Butter fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
1 EL Crème fraîche in die Gelatinemasse einrühren. Dann die Gelatine in einer Schüssel mit der restlichen Crème fraîche verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne unterheben. Den ausgekühlten Biskuit aus der Form lösen, umdrehen und mit einem Tortenring auf einer Tortenplatte platzieren. Die Bananen schälen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben auf dem Biskuitboden verteilen. Die Creme über die Bananen geben und glatt streichen. 2 Schokosahne mit Banane Rezepte - kochbar.de. Die Torte im Kühlschrank 8 Std., am besten über Nacht, kalt stellen. Für die Glasur die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre klein hacken und unterrühren, dann den Nugat hinzufügen, alles glatt rühren. Die Glasur über den Tortenbelag geben und glatt streichen. Erkalten lassen und die Bananen-Schoko-Torte mit einem heißen Messer (das Messer z. B. unter heißes Wasser halten) vorsichtig vom Tortenring lösen. Die Bananen-Schoko-Torte lässt sich wunderbar bereits am Vortag vorbereiten, wenn am nächsten Tag Besuch ansteht. Sie hat dann ein wenig mehr Zeit durchzuziehen und schmeckt sogar noch besser!