Auf den ersten Blick sehen Buchteln aus wie Dampfnudeln, doch diese Spezialität der böhmischen Küche wird gebacken, nicht in Dampf gegart.
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Guter Bigos wird mehrere Tage vor dem Servieren zubereitet, er mundet - behaupten die Polen - erst richtig, wenn er mehrmals aufgewärmt wurde. Zu einem guten polnischen Essen gehören neben dem Hauptgericht noch Suppe und Nachspeise. Als Suppe können Sie barszcz probieren, eine klare, gesäuerte Suppe aus Roten Beten, oder flaki, fein geschnittene Kutteln in scharfer gewürzter Fleischbrühe. Wer dazu landestypisch trinken möchte, bestellt sich Wodka. Einen vorher, um den Magen zu wärmen, und einen hinterher, um die Verdauung anzuregen. Die Brauereien in Tschechien haben Tradition, ihre Biere sind weithin bekannt. Bier gilt hierzulande als Nahrungsmittel. Böhmische Küche - [ESSEN UND TRINKEN]. Nach einem frisch gezapften Bier geht man zur Suppe über, fabelhaft schmeckt die Riesengebirgszwiebelsuppe mit Waldpilzen, Fleischstückchen, Kartoffeln und gerösteten Weißbrotwürfeln. Und dann kommt das Hauptgericht - Schweinebraten mit Knödeln und Kraut. Mittlerweile hat es sich bis nach Amerika herumgesprochen: Das ist das Leib- und Magengericht der Einheimischen.
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