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- Pfifferlinge mit Pasta in Weißwein-Thymian Reduktion * Bei Lola zu Hause
Pfifferlinge Mit Pasta In Weißwein-Thymian Reduktion * Bei Lola Zu Hause
Tipp: Man kann die Nudeln aber auch gleich in die Pfanne zur Soße geben, alles gut miteinander vermischen, danach mit Petersilie bestreut, sofort noch gut heiß in der Pfanne servieren. Übrigens kann man frische Pfifferlinge auch einfrieren. Um den Geschmack der Pfifferlinge zu erhalten, legt man ein paar Pfifferlinge in ein Sieb, hängt dieses für ein paar Sekunden in kochendes Wasser, nicht mit kaltem Wasser abschrecken, sondern nur auf einer Lage Küchenpapier gut abtropfen lassen, anschließend wie üblich einfrieren. Diese so behandelten Pfifferlinge halten sich gut 4 Monate, bis Weihnachten, frisch. Pfifferlinge mit Pasta in Weißwein-Thymian Reduktion * Bei Lola zu Hause. Nährwertangaben:
Eine Portion der Sahne Pfifferlinge hat, ohne Beilage, ca. 290 kcal und 25 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Anschließend den Pfanneninhalt in weiteren 3 – 4 Minuten, wiederum unter ständigem Wenden fertig schmoren. Erst jetzt die Pilzpfanne mit Salz und grob gemahlenem, oder nach persönlichem Geschmack auch mit fein gemahlenem Pfeffer, würzen. Die Heizstufe der Kochplatte kurz nach oben schalten, das Gericht mit 2 – 3 EL trockenem Weißwein übergießen und ganz kurz einkochen lassen..
Vor dem Servieren mit reichlich frischer Petersilie bestreut, zusammen mit Reis, sehr lecker schmeckt ein Risotto dazu, einer beliebigen Kartoffelbeilage, oder mit Brot zu Tisch bringen. Nährwertangaben:
Eine Portion Pfifferling - Pfanne enthalten ohne Beilage ca. 220 kcal und ca. 16 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten: